Zupa uz seruma Kāpēc karaļa? Tā kā sastāvdaļu un garšas daudzveidība ir vērta, lai to piedāvātu arī ķēniņam. Varbūt jūs būsiet pārsteigts, ka šīs zupas pamats ir sūkalas, taču pārliecinieties, ka ja sūkalas ir augstas kvalitātes, zupai būs neaizmirstams garša un aromāts. Svarīgs niansējums ir tas, ka dārzeņi, kas vārīti uz seruma, nevārās. Tāpēc, ja vēlaties mīkstus dārzeņus, vispirms tās vārīties ūdenī un pēc tam pievienot serumu. Piesātinājums dod zupai aunazirņus. Nenovietojiet šo recepti mugurā, ja jums nav aunāņu, to pilnīgi nomainīsiet ar lēcām, zirņiem, soju, mishu vai pupiņām. Lai šī recepte būtu prieks gatavot un pārsteigt ar neparastu garšu tev un taviem mīļajiem.
Sastāvs:- Zirnīši (zirņi) 200 g
- Cukurs 4 g
- Sāls 1 tējkarote.
- Karijs 5 grami
- Sarkanvīns (Shambhala) sēklas 5 g
- Asafoetida 3 g
- Krējums 50 ml
- Pētersīļi svaigi 50 g
- Rīvēta eļļa 100 g
- Ūdens 500 ml
- Sūkalas 1000 ml
- Kāpostu krāsa 400 g
- Tomāti 2 gab.
- Burkāni 1 g
- Kurkuma 3 g
- 1. solis Lai veiktu zupu, jums vajag serumu, zirņus (nomierinātas nakti), burkānus, tomātus, ziedkāpostu, sviestu, krējumu, sāli, cukuru, zaļumus un garšvielas.
- 2. solis. Ziedkāpostu sadaliet ziedkopās.
- 3. solis. Uzkarsējiet serumu un pievienojiet ziedkāpostu, atstājiet to ļoti zemā siltumā 15 minūtes.
- 4. solis Burkāni tiek sarīvēti rupjā rīvē.
- 5. solis Pievieno burkānus un vāra vēl 5-7 minūtes.
- 6. solis. Vīteņus vāriet līdz pilnīgai gatavībai, iztukšojiet ūdeni un sasmalciniet to maisiņā.
- 7. solis Pievienojiet zaļo kartupeļu biezeni.
- 8. solis. Grieziet tomātus kubiņos.
- 9. solis. Uzkarsē eļļu un pievieno garšvielas: kurkuma, karija, šamballas un asafeetida.
- 10. solis Pēc 10 sekundēm pievienojiet tomātus un apcepiet 2 minūtes.
- 11. solis Pupiņām pievienojiet tomātus ar garšvielām. Ja zupa ir ļoti bieza, tad ir pienācis laiks pievienot ūdeni. Tad pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Tad maisot, ielejiet krējumu, uzvāra un izslēdziet uguni.
- 12. solis Pievienojiet zaļumus un uzlieciet 10 minūtes.