Ēdieni Lieldienām, ko parasti ir gatavot, ir ceptas kūkas, vārītas olas un konkursa Lieldienu kūkas. Bet ne tikai šie ēdieni ir tradicionālās lieliskās svētku izvēlnes. Papildus šīm pozīcijām ietilpst arī vieglas dārzeņu uzkodas, oriģinālas salāti un bagātīgi gaļas ēdieni. Visa ēdienkarte noteikti tiek dekorēta saskaņā ar Lieldienu atribūtiem un tiek pasniegta galdam uz skaista un svētku galda.
Tradicionālie gaļas ēdieni Lieldienām, cūkgaļas cepta cūkgaļa vecs krievu stilā
Auksta vārīta cūkgaļa ir svētku galda klasisks atribūts, kas ir iekļauts Augšāmcelšanās brīža Kristus dienā. Maza tauku satura gaļa, kas cepta cepeškrāsnī ar garšvielām, ir ne tikai laba ar sulīgiem salātiem un vieglajām uzkodām, bet arī labi iederēsies stiprinātie sarkanie vīni, kurus parasti izmanto svinīgā Lieldienu maltī.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- cūkgaļa (mīkstums) - 2,5 kg
- Burkāni - 2 gabali
- šampinjoni - 250 g
- skābs krējums 20% - 250 ml
- sāls - 1,5 tējk
- Žāvētas bārbele - 25 g
- ķiploki - 4 stublāji
- papriku maisījums
Soli-pa-solim instrukcija
- Cūkgaļas mīkstums bez vēnām un kauliem izskalo zem tekoša ūdens, žāvē ar virtuves dvieli, veic vairākas garas grieztas kabatas.
- Burkāni un ķiploki sagriež garās taisnstūrveida sloksnēs.
- Sēnes nedaudz sasmalcina, sajauc ar mājās gatavotu skābo krējumu un sāli, un ar šo masu piepilda iekšējos gabaliņus. Top ar burkāniem un ķiplokiem.
- Apberiet gaļu no visām pusēm ar garšvielām, pārklājiet atlikušo skābo krējumu, iepakojiet to pārtikas kartē, cieši salieciet malas, ievietojiet karstumizturīgā cepešpannā un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 180 ° C 1,5-2 stundas. Pusi stundas pirms gatavības izgriezt polietilēnu un to atvērt, lai vārīta cūkgaļa būtu skaisti sasmalcināta.
- Pirms pasniegšanas labi atdzesējiet un sagrieziet šķēlēs.
Neparasti ēdieni Lieldienām, mīklu mīklas izstrādājumi "Kulich"
Galvenais šī salātu izcelšanās ir ārkārtīgi iespaidīgs ārējais dizains. Fakts ir tāds, ka trauku veido tradicionālā Lieldienu kūka un tiek pasniegta uz galda. No pirmā acu uzmetiena trauks atgādina ceptu produktu, un ne jau visi sākotnējā traukā uzreiz atpazīst salātus no vistas gaļas un vārītus dārzeņus.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- cietais siers - 200 g + 50 g
- olu - 3 gab
- burkāni - 1 gab
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gabali
- vistas fileja - 350 g
- tomāti - 2 gab
- majonēze 50 - 200 ml
- ķiploki - 3 zari
- sāls - ½ tējk
- maizes drupatas - 3 ēd.k.
- melnie pipari - 1/3 tējk
- augu eļļa - 35 ml
Soli-pa-solim instrukcija
- Svaiga vistas fileja mazgā, žāvē ar salvekiem, vāra līdz vārīšanai nedaudz ūdens ar garšvielām un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Sīpolus nomaina ādas, sasmalcina kubiņos un apcep augu eļļā, līdz iegūst maigu zeltainu krāsu.
- Burkānus sarīvējiet uz lielas rītiņas, ielieciet sīpolos un izklājiet ar vāku 2-3 minūtes nelielā ugunī. Tad pievienojiet sasmalcinātas vistas filejas, sāli, piparus un turpiniet gatavot 1-2 minūtes.
- Ķiplokus izvelciet presē un apvienojiet ar diviem ēdamkarotes majonēzes.
- Vārītas olas un siers (200 g) rīvmaize, vārīti kartupeļi, sajaukti ar majonēzi un ķiploku mērci.
- Uz ēdiena traukā atrodas plaša alvas vara bez ielejām un turpina veidoties salātiem. Līkus ievieto šādā secībā: burkānu-sīpolu-gaļas maisījums + olu + smalki sagriezti tomāti + siera-kartupeļu masa. Ja sastāvdaļas ir atstātas, atkārtojiet to vēlreiz. Katrs līmenis gluda ar karoti un mērcē ar majonēzi.
- Uzmanīgi noņemiet formu, uzlieciet to ar siera slāni (50 g), sagrieziet mazos kubiciņos, pārklājiet ar majonēzi no visām pusēm un apkaisiet ar rīvmaizi sānos.
- Uz galvenā majonēzes kārta no tomātu šķēlītes ielieciet burti "HB" un uzlieciet salātus ledusskapī 1 stundu, lai impregnētu. Tad iesniedziet galdam.
Svētku Lieldienu ēsma, recepte ar foto
Šīs vieglas un garšīgas uzkodas sagatavošanai ir vajadzīgi parastie produkti un tikai pusstundu. Tad labāk to izdarīt tieši pirms lietošanas, lai maigās krēmkrāsas lapas saglabātu to svaigumu un pievilcīgu izskatu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- maizes šķēles - 16 gab
- olas - 5 gab
- Redīsi - 8 gabali
- svaigs gurķis - 2 gab
- majonēze 67% - 4 ēdamk
- sinepes dijon - 2 tējk
- ūdens krāns - ½ staru kūļa
- sāls
- pipari zemes melnā krāsā
Soli-pa-solim instrukcija
- Mājas olas cieto vāriet, ļoti labi atdzesē un viegli notīra čaumalu. Sagriež mazos kubiņos, apvieno ar sinepēm un majonēzi, mazliet ielej piparus un rūpīgi samaisa.
- Nomazgājiet dārzeņus un atstājiet mazuļglāzē liekā stikla šķidrumā. Kresas salāti saplēsti uz zariem, gurķiem un redīsiem, kas sagriezti kā plāni, gandrīz caurspīdīgi apļi.
- Izņemiet garoza no maizes klaipu un sagrieziet mīkstumu vienā un tajā pašā taisnstūrī.
- Izklājiet olu salātu šķēlīti uz maizes šķēlītēm, izrotājiet ar redīsiem un gurķi, ielieciet kress-salātu filiāles uz augšu un ievietojiet ledusskapī 10 minūtes. Tad iesniedziet uz galda kā uzkodu gaļas vai zivju Lieldienu ēdienus.
Interesantas idejas par Lieldienu maltīti, svētku ēdienkarte
Ja neesat izlēmuši, kā rīkoties Svētdienas Kristus dienā, jūs noteikti palīdzēsit šim videoklipam. Populārie TV pārstāve detalizēti paskaidros, kādus oriģinālos un garšīgos ēdienus Lieldienām var izdarīt mājās. Šeit jūs atradīsiet neparastas biezpiena receptes karaliskā veidā, tīru vārītu cūkgaļu un pikantās zelējamas olas.