- Mārrutki - 100 grami
- Tomāti - 1 kilograms
- Ķiploki - 40 grami
- Sāls - 2 tējkarotes
- Cukurs - 1 tējkarote
Īpašības un izcelsme: šim mērījumam ir vairāki nosaukumi: mārrutku uzkodas, mārrutki, gaisma, kakls, PCH (mārrutku tomāti), kobra, fantomas, cheerges un verviglaz. Hrenovina ir īpaši izplatīta Sibīrijā. Tiek uzskatīts, ka šīs mērces ēšana novērš saaukstēšanos un aizsargā pret kuņģa-zarnu trakta infekcijām. Pielietojums: nepareizu uzkodu pasniedz gan karstos, gan aukstos ēdienos. Tas lieliski akcentē ceptas un vārītas gaļas garšaugus, pelmeņus. Šis mērces tiek pasniegtas ar manti un šašliku kebabiem. Drēbju uzkodas bieži tiek minētas kā garšvielas krējuma ēdienu receptēs. Sagatavošanas recepte: Lai pagatavotu mārrutkus, jāmazgā tomāti, mārrutki, ķiploki gaļas mašīnā. Pievienojiet iegūto masu sāli, cukuru, sarkanos un melnos piparus (ja nepieciešams) un kārtīgi samaisiet. Ielieciet mērci slēgtā stikla traukā un ievietojiet ledusskapī. Padoms šefpavārs: Jāatzīmē, ka jo vairāk šajā mērcē ir ķiploki un mārrutki - jo ilgāk to var uzglabāt. Ja krokuss ir pārāk asās, varat pievienot rīvētu āboli (šim nolūkam Antonovka ir labākā izvēle).
Porcijas: 16