Iespējams, pirmkārt, jāsaka, ka īru kafija ir ne tikai parastā klasiskā kafija, uz kuru mēs esam pieraduši. Šajā kafijā ir alkohols, un tas ir vispiemērotākais un pareizākais līdzeklis, lai saglabātu siltumu rudens lietainā vakarā, turklāt tā ir arī skaista senā leģenda ...
Īru kafijai ir vairāk nekā viena recepte, visa pasaule ir izplatījusies ļoti daudz, un katra no tām ir laba savā veidā, bet tagad jūs redzēsiet tradicionālo, klasisko IrishCoffee gatavošanas recepti. Šo recepti reģistrē Starptautiskā Advokātu asociācija un ir iekļauta arī oficiālo kokteiļu sarakstā.
Nekavējoties jāatzīmē, ka jums būs nepieciešams īru oriģināls viskijs, bez tā no tā nekas nenāk. Un izmantojiet labāko, piemēram: Tullamore Dew, Jameson vai Bushmills.
Nepieciešamo līdzekļu saraksts:
- 40 ml īru viskija;
- 80 ml karsta melnā kafija;
- 30 ml putukrējuma:
- 1 tējkarote granulēta cukura.
Lai pasniegtu skaistu īru kafiju, izmantojiet īpašu stiklu ar tilpumu apmēram 150 ml. Šo stiklu karsē ar karstu ūdeni un piepilda ar iepriekš pagatavotu karstu melno kafiju, pievieno nerafinētu cukuru, kuru var pagatavot traukā, lai iegūtu īpašu brūnganainu nokrāsu. Pēc tam kafiju rūpīgi samaisa. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievieno viskiju un izrotājiet dzērienu ar putukrējumu, kas piesardzīgi ir novietots uz kokteiļa virsmas formā tāds neparasts vāciņš. Nu, dzēriens ir gatavs, tagad jūs varat baudīt gan estētisku, gan formalizējošu un aromātisku, apreibinošu garšu stāvot klasiskā irlandskogokofe.
Īrijas kafijas izcelsmes vēsture
Tagad ir laiks paskaidrot stāstu par īru kafijas izskatu. 20. gadsimta 30. gadu vidū, lidojot pāri Atlantijas okeānam, vajadzēja izdzīvot ārkārtas stresu - jebkuram pasažierim tas bija vesels tests. Daudzi lidojumi varēja ilgt pat 16 stundas. Tajā laikā transatlantisko aviosabiedrību gandrīz vissvarīgākais tranzīta mezgls bija Šenonas lidosta, Fīniksas pilsētā, kas atrodas Limerikas apgabalā. Lai nodrošinātu, ka pasažieri ir ērtāk un ērti, viņi atvēra kafejnīcu, kurā ikviens varētu pāriet vairāku stundu nogurumu. Bet pēc tam, kad apmeklēja premjerministru, sāka atklāt domas par pirmās klases restorāna atvēršanu ar šefpavāra un nacionālajiem ēdieniem. Restorāns tika atvērts, un Joseph Sheridan kļuva par galveno šefpavāru.
Vienu dienu 1942. gadā tas bija ļoti auksts vakars un liels skaits cilvēku pulcējās lidostā, kam bija jāatgriežas Foines, jo viņu lidojums tika atcelts - laika apstākļi bija slikti. Turklāt pasažieriem ne tikai jāgaida ilgs laiks nākamajam lidmašīnam, bet arī jālieto visas vissiltākās lietas. Tajā vakarā pie bāra Džozefs Šeridans bija pienākums, viņš noskatījās šo attēlu vairākas stundas, bet pēc tam viņš ieguva ideju, ka tas varēs uzmundrināt un uzmundrināt gaidīšanas stundas. Bet viņš cilvēkiem neradīja tīru viskiju, bet vienkārši to sāka pievienot kafijai. Viens no pasažieriem, uzbaudījis garšu, jautāja: "Vai šī ir Brazīlijas kafija?" Džozefs mazliet domāja un pēc tam atbildēja: "Nē, īsi ..."
1945. gadā Fynes lidosta tika slēgta un hidroplānu laikmets beidzās. Viņus nomainīja Boeing un čaulas, un bāra sienā joprojām ir piemiņas plāksne, un tā saglabā leģendu ar nosaukumu Irish Coffee. Tagad katru 19. jūliju Foines svin īru kafijas dzimšanas dienu. Visa pasaules barista pulcējas un sacenšas Džozefa Šeridana radītā dzēriena gatavošanā.
Ir arī vēl viena recepte kafijas pagatavošanai īru valodā, taču tai nav tāda alkoholiska dzēriena kā īru viskija, jo šim variantam tiek izmantoti populārie liķieri "Baileys". Bet šādu dzērienu jau sauc par kafijas Baileys, kuram ir ļoti smalks aromāts - neviena sieviete pirms viņa nepaliks.