Humusa

East Hummus Pate ir viens no slavenākajiem Tuvo Austrumu ēdieniem, kas tagad ir populāri visā pasaulē. Hummus ir krokots ar zirnīšu krēmīgu tekstūru, tītara zirņiem. Šim ēdienam ir daudz priekšrocību: augsta uzturvērtība, zemu kaloriju saturs, iespēja pasniegt kā uzkodu un mērci, nemaz nerunājot par unikālu garšu. Tradicionāli hummus ir izgatavots no aunazirņiem, pievienojot tahini, sviestu, citronu sulu un ķiploku pastas. Šobrīd tā izplatīšanās dēļ hummās tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas: saldie pipari, valrieksti vai priedes rieksti, spināti utt. Arī Eiropas valstīs ābeles tiek nomainītas ar citiem pākšaugiem, saglabājot vārīšanas principu. Tuvo Austrumu valstīs hummu ēd ar pitu - svaigi pīrāgi ar "kabatu", ko viņi liek hummu, nevis karoti. Jūs varat apkaisa hummu garšvielas un pētersīļus. Ja jums nav tahini (sezama pastas), pagatavojiet to no glāzes žāvētu sezama sēklu, maisot maisītājā līdz homogenitātei ar 2 ēdamkarotes riekstu vai jebkuru augu eļļu bez smaržas.

East Hummus Pate ir viens no slavenākajiem Tuvo Austrumu ēdieniem, kas tagad ir populāri visā pasaulē. Hummus ir krokots ar zirnīšu krēmīgu tekstūru, tītara zirņiem. Šim ēdienam ir daudz priekšrocību: augsta uzturvērtība, zemu kaloriju saturs, iespēja pasniegt kā uzkodu un mērci, nemaz nerunājot par unikālu garšu. Tradicionāli hummus ir izgatavots no aunazirņiem, pievienojot tahini, sviestu, citronu sulu un ķiploku pastas. Šobrīd tā izplatīšanās dēļ hummās tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas: saldie pipari, valrieksti vai priedes rieksti, spināti utt. Arī Eiropas valstīs ābeles tiek nomainītas ar citiem pākšaugiem, saglabājot vārīšanas principu. Tuvo Austrumu valstīs hummu ēd ar pitu - svaigi pīrāgi ar "kabatu", ko viņi liek hummu, nevis karoti. Jūs varat apkaisa hummu garšvielas un pētersīļus. Ja jums nav tahini (sezama pastas), pagatavojiet to no glāzes žāvētu sezama sēklu, maisot maisītājā līdz homogenitātei ar 2 ēdamkarotes riekstu vai jebkuru augu eļļu bez smaržas.

Sastāvs:

• Zirņi (turku zirņi) 1 ēdamkarote.
• Sezama makaroni Tahini 3 ēd.k. l
• Citronu sula 2 ēdamk. l
• Ķiploki 2 krustnagliņas
• Zemesriekstu eļļa 2 ēdamk. l
• Paprika saldā zeme 1 tējkarote.
• Pētersīļi svaigi 2 zariņi

Instrukcijas

• 1. solis Humusam mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: aunazirņi, tahini, ķiploki, zemesriekstu sviests, ķiploki, citronu sula, kā arī saldā paprika un pētersīļi.
• 2. solis. Zirņus jāuzmazina 6-12 stundas, turbopūtes zirglietas krasi palielinās.
• Solis 3 Pagatavojiet zirņus ar sāli, līdz zirņi viegli saspiež ar pirkstiem kartupeļu biezenē. Parasti tas aizņem 1,5-2 stundas. Pirms gatavošanas beigām, zirņi solu pēc garšas. Mēs izsakām ūdeni, bet ne izlej.
• 4. solis. Ja jums ir jaudīgs kombinācija, jūs varat tūlīt pagriezt zirņus biezenī, pretējā gadījumā jums būs jānolaiž zirņus no virsmas plēves, citādi hummus būs ļoti liels.
• 5. solis Pievieno zirņkaupas, ielieciet tahini pastu, izspiest ķiplokus, citronu sulu un atkal sasmalciniet līdz viendabīgumam. Ja masa ir ļoti bieza, jūs varat pievienot nedaudz šķidruma, kurā zaļie zirņi ir pagatavoti.
• 6. solis. Ielieciet zemesriekstu sviesta masu (jūs varat arī izmantot olīvu vai citu), mīciet to līdzenumam. Hummus ir gatavs.
• 7. solis Kad kalpo hummu, ielejiet zemesriekstu sviestu, apkaisa ar nelielu paprikas un smalki sagrieztu pētersīļu daudzumu. Mēs kalpojam ar pitu.