- Melleņu - 150 grami (svaigi vai saldēti)
- Milti - 150 grami
- Mandeles - 150 grami
- Sviests - 100 grami
- Cūka - 100 grami
- Cukurs - 100 grami
- Skāba krējums - 200 grami (tauku saturs 20-30%)
- Olu - 1 gab
- Olu dzeltenums - 3 gabali
- Sol-1 saspraude
- Vanilīns - 0,5 Pinch
Pirmais solis ir sagatavot mīklu mīklu. Lai to paveiktu, vienā bļodā jāsamaisa un pievieno šādas sastāvdaļas: miltus, biezpienu, sviestu, sasmalcinātu mandelu, sāli. Mīklu sajauc ar maisītāju un pievieno olu. Cepamā papīra formā ielejiet mīklu, līmeni, dažās vietās ar dakšiņu vai zobu bakstāmais ieberiet un notīriet ledusskapī apmēram 40-60 minūtes. Tad mēs sagatavojam pildījumu. Par to mēs redzam nelielajā plāksnē trīs dzeltenumus, skābo krējumu, vanilīnu un cukuru. Tad mēs izņemam mīklu un aizpildām pildījumu. Uz pildījuma mēs izkrītošām mellenēm. Pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un iesakiet cept cepšanai 30-40 minūtes. Pīrs būs gatavs, kad aizpildīšana tiks pabeigta. Pirms kūka tiekiet uz galda vai sagriezti, vajadzīgs ļaut krūzam atdzist. Patīk!
Porcijas: 6-8