- milti - 1 glāze
- sviesta - 100 grami
- cukurs - 2 vienības. karotes
- krējums - 3 st. karotes
- olas - 2 gab
- sāls - 1 šķipsniņš
- biezpiens - 250 grami (pildīšanai)
- cukurs - 2 vienības. karotes (pildīšanai)
- ķirši - 600 grami (pildīšanai)
- želatīns - 7 grami (pildījumam)
Sastāvdaļas Veidlapas maizes pagatavošanai iepriekš ievietot ledusskapī. Ķiršu izņemiet, mazgājiet un nosusiniet. Noņemiet kātiņus un noņemiet kaulus. To var izdarīt, izmantojot īpašas ierīces, kas tiek pārdotas aparatūras veikalos, vai kniedes, padarot nelielu iegrieztu uz ogu. Sift miltus kopā ar sāli. Sviestu, kubiņos, sagriezts ar plašu nazīti kopā ar miltiem, līdz maisījums atgādina lielu maizes gabaliņu. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Proteīns ielieciet ledusskapī. Dzeltenus ielej bļodā ar sviestu un miltiem, pievieno krējumu un cukuru, ātri mīciet mīklu. Maisojiet, līdz tas ir pilnīgi gluds un elastīgs. Pārklājiet ar pārtikas plēvi, ielieciet ledusskapī 30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Formochki izkļūt no ledusskapja. Ielieciet katru nelielu mīklas gabalu un izklājiet to pa visu virsmu, ieskaitot sānus. Mīklas biezumam jābūt apmēram 3 mm. Ielieciet veidnes uz cepešpannas, ievietojiet to cepeškrāsnī. Cept 10 minūtes. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, ielieciet to uz mitra dvielīša un pārklājiet to uz augšu. Ļaujiet groziem atdzist, tad izņemiet tos no veidnēm. Želatīns mērcē 4 ēd.k. l silts vārīts ūdens. Kad tas pūš, uzliek uguni un, nemitīgi maisot, uzvāra, bet nevārīt. Noņemiet no karstuma. Sajauc biešu biezpienu ar cukura mērci. Olbaltumvielas izkļūt no ledusskapja, pārspējot sulīgu putu. Uzmanīgi ievadiet olbaltumvielas biezpienā, sajauciet. Viegla krējuma sadaliet divās daļās. Vienu krējuma daļu novieto katra groza apakšā 0,5 cm slānī. Augšā ar ogu ķiršiem. Ielej nelielu želatīna daudzumu. Ielieciet otro slāni krējuma, un tad ogas. Eļļojiet ogas ar želatīnu, ielieciet kūkas ledusskapī 30 minūtes.
Porcijas: 6