- sīpols - 1 gab (šķēlēs gredzenos)
- maize - 2-3 šķēles (kubiņos)
- bietes - 220 grami
- olīveļļa - 4 vienības. karotes
- šalotes - 1 gab
- medus sinepes - 1 Art. karote
- vīna etiķis - 1/4 tase
- cukurs - 2 vienības. karotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- svaigi malti pipari - 1/4 tējkarotes
- spināti - 360 grami
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Uzpildiet trauku ar ledus un ūdeni, pievienojiet sīpolu, ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Drenāžas un novieto malā. Cepiet maizi cepeškrāsnī līdz zeltainai un kraukšķīgai, no 10 līdz 15 minūtēm. Ļauj atdzist. Ielieciet bietes mazā kastroņa pilī un pievienojiet aukstu ūdeni. Uzvāra un vāra līdz mīkstam, apmēram 30 minūtes. Nosusiniet ūdeni un ļaujiet atdzist. Nomazgājiet, sagrieziet kubiņos un novietojiet malā. Lai arī biešu gatavo, pagatavojiet mērci. Salt 1 ēdamkaroti olīveļļas vidēja cepšanas trauka vidējā siltumā. Pievieno sīpolus un apcep līdz mīkstam, apmēram 3 minūtes. Sakratiet sinepes, etiķi, cukuru, sāli un piparus. Gatavo gatavošanos, nemainot, līdz cukurs izšķīst, apmēram 1 minūti. Pievieno atlikušos 3 ēdamkarotes olīveļļas. Samazināt siltumu līdz minimumam. Pievienojiet pagatavotos bietes mērcē un sajauciet. Ielieciet bumbiņā sīpolus, spinātus un sēnes. Ielej siltu mērci, samaisiet. Pasniedziet salātus ar grauzdiņiem siltu vai istabas temperatūrā.
Porcijas: 6