Gaļa ar pildījumu
Par 4 porcijām:
- balta maize
- 40 grami žāvētu tomātu un olīvu
- 100 g vistas aknas
- 3 olas
- rīvētu kaislīti 1/2 citrona
- 3 tējas. karotes sakapātus zaļumus
- 1,25 kg teļa krūtiņa
- 50 g izkausēta sviesta
- 1 šķēle bekona
- 250 ml sarkanvīna
- 200 ml buljona
- 100 grami selerijas, sīpoli un burkāni
- 200 g kartupeļu
- 100 g šampinjonu
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Mērcē maizi. Pechenka, tomātus un melnās olīvas sagriež. Tīrs Sajauciet ar sapurtiem dzeltenumiem, baltumiem, mizu, zaļumiem, sāli. 2. Sagrieziet gaļu, lai iegūtu "kabatas". Sezona un pildījumu pildījums. Ielieciet pavedienu. Cepiet bekonā ar kausētu sviestu un cepiet cepeškrāsnī (180 °) 25 minūtes. 3. Izlejiet vīnu un 80 minūtes vāra, uzlej buljonu. 4. Ielieciet dārzeņus gaļā un uzkarsējiet 35 minūtes. Pagatavošanas laiks: 140 minūtes Vienā porcijā 520 kcal Olbaltumvielas - 48 g, tauki - 36 g, ogļhidrāti-15 g
Ķiploku picu
Par 4 porcijām:
Testa veikšanai:
- 3 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- 220 g miltu
- 1 dzeltenais dzeltenums
- 1/2 tējas. šaukštus sojų.
- 100 ml ūdens.
Papildus:
- uz 2 tabulas. šaukštus skonio ir olīveļļas
- 2 galvas ķiploku
- 200 g mozzarella
- timiāns apdarei
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. No uzskaitītajām sastāvdaļām mīciet mīklu, sadaliet to divās daļās, ielejiet bumbiņās, aptiniet plēvīti un atstājiet apmēram 30 minūtes. 2. Sildiet cepeškrāsni līdz 240 °. Mīklu velmē divās kūcijās ar diametru 30 cm. Ielieciet tos uz 2 papīra, lai ceptu cepešpannu un uzpīpētu kūku virsu ar skābu krējumu. 3. Ķiplokus un mocarellas sagriež un testē, apkaisa ar eļļu. Cepiet 15 minūtes. Pagatavošanas laiks: 45 minūtes Vienā porcijā 450 kcal Olbaltumvielas - 17 g, tauki - 28 g, ogļhidrāti - 43 g
Pankūkas ar sieru
Par 4 porcijām:
- 300 g kviešu miltu
- 350 ml piena
- 20 g rauga
- 2 olas
- 50 g sviesta
- cukurs
- sāls
- 125 ml krēms
- 400 g siera
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Enameled traukos ielej siltu pienu un atšķaidītu raugu tajā. Pakāpeniski, maisot, ielejiet miltus, cukuru un sāli. Maisojiet mīklu tā, lai tajā nebūtu gabaliņu, pārklājiet ar dvieli un ielieciet siltā vietā 10-15 minūtes. 2. Kad mīklas apjoms palielinās 2-3 reizes, sajauc to un cep pankūkas uz labi uzkarsētas un eļļas ceptas pannas. 3. Uzlieciet sieru uz rīve, pievienojiet olu dzeltenumus, mazu pienu, samaisiet un izlīdziniet katru pankūci. Pankūkas iesaiņojiet ruļļos un novietojiet uz rīvētas pannas vai dziļas pannas, ielieciet krējumu, apcep ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti 180 °. Pasniedz karstu uz galda. Pagatavošanas laiks: 55 minūtes Vienā porcijā 420 kcal Olbaltumvielas - 14 g, tauki-18 g, ogļhidrāti - 26 grami
Kūka "Uz augšu uz leju"
Par 4 porcijām:
Testa veikšanai:
- 100 g sviesta vai margarīna
- 1 glāze miltu
- 1 tabula. karote krējuma
- 40 ml ūdens.
Pildījumam:
- 50 g sviesta
- 3 tabula. karotes cukura
- 500 g ābolu sulas no viena citrona
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Virziet miltus darba virsmā ar slaidu, izveidojiet nelielu rievu. Tajā ielieciet aukstu sviestu un kārtīgi sakapājiet ar nazi līdz vienmērīgai. Pakāpeniski pievienojiet 1 tabulu. karote krējuma un nedaudz ūdens. Mīklu sajauciet ar pārtikas plēvi un ievietojiet uz ledusskapja 1 stundu. 2. Izmazgājiet ābolus, notīriet un sagrieziet četrās daļās, noņemiet serdi. Apkaisa ar vienu citronu sulu. Izkausējiet sviestu čuguna traukā. Noņemiet no plāksnes, nedaudz atdzesējiet, aplejiet 3 tabulas, granulētā cukura karotes. Pievienojiet ābolus. 4. Apmaisiet ābolus ar lielu siltumu apmēram 10 minūtes. Tad, nesamazinot siltumu, pagriež un uzvāra aptuveni 5 minūtes. 5. Pārklāj ar mīklu, kā parādīts fotoattēlā. Ielieciet kūku iepriekš sasildītā krāsnī un cepiet apmēram 25 minūtes. 6. Izņem sagatavoto cepeti no krāsns un atstāj atdzist 20 minūtes, tad pārklāj ar trauku un viegli pagriež. Gatavošanas laiks: 60 min Vienā porcijā 289 kcal Olbaltumvielas - 7 g, tauki - 11 g, ogļhidrāti - 22 g
"Ar Domino principu"
Par 4 porcijām:
- 300 g smilšu
- 300 g ķiršu
- 30 g želatīna
- 200 ml ķiršu sula
- 1 tabula. karote cukura
- 100 g putukrējuma
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Maršavē un sagrieziet katru daļu gar. 2. Ielieciet ķiršu bez akmeņiem vienā pelējuma slānī. 3. Ievelciet želatīnu 2 tabulās. karotes ar aukstu ūdeni. Kad tas uzbriest, celms, pievieno 3 ēdamkarotes ķiršu sulas, izšķīdina ūdens vannā. Ielieciet atlikušo ķiršu sulu. Ar šo maisījumu ielej ogas, atdzesē apmēram 40-60 minūtes. 4. No ķiršu želejas izgrieziet apļus ar diametru, kas ir vienāds ar makšmola diametru. 5. Uz marshmallow bļodiņām ielieciet krūts želeju vairākos slāņos. Desertu ieliek ledusskapī 15 minūtes. Pagatavošanas laiks: 25 minūtes Vienā porcijā 285 kcal Olbaltumvielas - 4 g, tauki - 1 g, ogļhidrāti - 34 grami
Citronu kūkas
Par 20 porcijām:
Testa veikšanai:
- 900 g uztura biezpiena
- 6 tabula. karotes augu eļļas
- 1 iepakojums vaniļas cukura
- 1 ola
- 250 g miltu
- 1 tabula. karote kakao pulvera
- 4 tējas. karotes kūkas pulvera
- 150 g lazdu riekstu.
Pildījumam:
- 125 g sviesta
- 7 olas
- 150 g cukura
- 250 ml piena
- rīvētu miziņu un sulu
- 3 citroni
- 140 g mannas putraimi
- 2 tabula. karotes ar citronu šķidrumu
- cukura pulveris
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Sajauc biezpienu, augu eļļu, olu, pusi vaniļas cukura un sāls šķipsniņu. Sijāciet miltus ar cepamo pulveri un pievienojiet biezpiena masai, pakāpeniski pievienojiet kakao. Grieziet zemi un pievienojiet mīklas. 2. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Novietojiet mīklu uz eļļas cepšanas loksnes un izlejiet to. 3. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar biezpienu, cukuru, pienu un dzeltenumiem. Pievieno kazeņu un sulu, mannu, cepamo pulveri un šķidrumu. Sajauc olbaltumvielas. 4. Piepildiet mīklu ar mīklu un notīriet to. Cepiet aptuveni 45-50 minūtes 170 ° C temperatūrā. Apkaisa ar pulverveida cukuru un sagriež šķēlēs. Pagatavošanas laiks: 35 minūtes Vienā porcijā 430 kcal Olbaltumvielas -17 g, tauki -13 g, ogļhidrāti-39 g.
Mēs ceram, ka jums patika mūsu receptes gardiem un veselīgiem ēdieniem.