Sezonas vasaras bumbieri - svētlaime gardēžiem. Viņi ir labi pārredzamā džemā, sulīgajā pīrāga pildījumā, marmelādē vai marmelādē. Vai arī - kā pamats izsmalcinātam desertu. Kā par medus bumbieri delikāts riekstu tests ar karameļu-krējuma mērci? Šī delikatese noteikti kļūs par vienu no labākajām jūsu augusta izvēlnē.
- Trīs saldie bumbieri
- Milti - 155 g
- Sviests - 60 g
- Cukurs - 300 g + 2 ēd.k. l
- Rieksti - 100 g
- Krējums ne mazāk kā 20% - 125 ml
- Divas olas
- Piens - 250 g
- Cepamais pulveris - 2 tējk.
- Kanēlis - 1 sula + 1 tējkarote.
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
- In kastrolis ielej litru ūdens, ielieciet 2 ēd.k. l cukurs (var būt brūns) un kanēļa nūja. Jūs varat pievienot garšvielas pēc garšas - anīsa, muskatriekstu, vaniļas. Pārāk zemu siltumu pārvērš vārot. Otrajā traukā pievieno 200 g cukura ar 60 ml ūdens un izšķīdina uz vidēja siltuma, nemainot
- Sacepiet sviestu un sajauciet riekstus (ceptu un sasmalcinātu), maltu kanēli, miltus un cepamo pulveri
- Sīrupā, kas kļuva par zeltainu dzintaru, pievieno eļļu un samaisa līdz homogēnai. Tad ielieciet krējumu, atkal sajauciet un noņemiet no plāksnes
- Verdenā ūdenī ar cukuru un kanēli, ielieciet mizotie bumbieri un gatavojiet apmēram pusstundu - līdz auglis kļūst mīkstāks un pārredzamāks
- Apvieno 100 g cukura ar pienu, olām un vaniļas ekstraktu, maigi iemasējiet maisījumu ar putukrējumu. Ieiet valriekstu miltu maisījumu porcijās, uzmanīgi sajaucot - mīklai jābūt vidējai viskozitātei (noregulējiet blīvumu ar pienu vai miltiem).
- Pārklājošajā traukā ielej divas trešdaļas mīklas, ievietojiet bumbieru centrā. Cep apmēram pusstundu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Pārbaudiet gatavību ar iesmiņu vai zobu bakstāmais
- Gatavs deserts bagātīgi pārlej mērci un pasniedz siltu