Pākšaugi mandelēs
4 personām
Ēdiena gatavošana: 45 min
- 1 kg līdaku
- 1 ola
- 50 g miltu
- 100 g grauzdētas mandeles
- 1/2 citrona
- 50 g saulespuķu eļļas
- 150 g majonēzes
- 50 g rīvmaizes
- zaļumi (pētersīļi, koriandrs)
- melnie pipari
- sāls pēc garšas
Tīrīt svaigas zivis no svariem un ieelēm, atbrīvoties no galvas un spurām. Nomazgājiet to rūpīgi un nosusiniet ar papīra dvieli. Tad sagriež zivis porcijās, salok tos bļodā. Pipari, apkaisa ar citronu sulu un marinē ledusskapī 30 minūtes. Sadriskāt mandeles. Pātagu vienu olu. Katrs zivs sagriež miltus, pēc tam iegremdē olu, rīvmaizēs un sasmalcinātus riekstus. Cep zivis uz Oleīna apsildāmās saulespuķu eļļas līdz zelta krāsai. Tīriet pētersīļus un cilantro kārtīgi, sausi un smalki sagriež. Lai pagatavotu mērci, sajauciet Oleīna majonēzi "Classic" un sagrieztus zaļumus. Gatavs ēdiens plāksnītes plāksnīte un rotā ar lapu zaļumiem. Atsevišķi pasniedz mērci.
Aizjūras putns
4 personām
Gatavošana: 55 min
310 kcal
- 1 cālis (1 kg)
- 400 g datumu
- 3 sīpolu galvas
- 1 tabula. karote kanēļa
- 1/2 tējas. karotes rīvētu muskatriekstu
- 2 glāzes vistas buljona
- sula 2 citroni
- 1 tējkarote. karote zemes kurkuma
- 1/3 tase saulespuķu eļļas
- malti melnie pipari
- sāls pēc garšas
Nomazgājiet vistu, notīriet ar papīra dvieli, sagrieziet gabalos. Sāls un pipari. Cepšanas traukā uzkarsējiet oleīna saulespuķu eļļu un cepiet vistu no visām tā malām. Lai pagatavotu mērci, apcepiet sīpolu, kas uzkarsēts uz atlikušajiem vistas taukiem, pievienojiet kanēli, muskatriekstu un ielieciet buljonā. Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrā, samaziniet siltumu, ielieciet vistas gabaliņus mērcē un vāra 25 minūtes zem vāra. Pa to laiku pagrieziet datumus uz pusēm un noņemiet kaulus. Noņemiet tauku daudzumu no mērces virsmas, pievienojiet datumus, citronu sulu un kurkuma, sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes. Apkalpojot, novietojiet vistas gaļas ēdienus, ielieciet mērci. Kā garšvielu pasniedziet vārītiem rīsiem. Ieteikums: lai garšvielu rīsi būtu trausti un garšīgi, pirms vārīšanas to vajadzētu iemērc aukstajā ūdenī un pēc tam viegli sautēt ar saulespuķu eļļu.
Citronu pīrāgs
12 cilvēkiem
Ēdiena gatavošana: 110 min
- 500 g miltu
- 200 g margarīna
- 250 ml kefīra
- 1 šķipsniņas cepamais pulveris
- 2 citroni
- 300 g granulēta cukura
- 1 tabula. karote karstu
Margarīns ievieto saldētavā 15 minūtes. Pēc tam atdzesētu margarīna karbonāde ar lielu nazi vai restītu uz lielas rītiņas. Sift miltus, sajauc ar margarīnu un sasmalcina ar nazi, līdz tiek veidoti smalkie sviestu drupināti. Pievienojiet kefīru un cepamo pulveri. Maisojiet plastmasas mīklu, tad sadaliet to divās vienādās daļās, katrai bļodas formai pievienojiet, aptiniet pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 30-40 minūtes. Nomazgājiet citronus, notīriet ar papīra dvieli, sagrieziet lielu, izvelciet gaļas mašīnā, sajauciet ar granulētu cukuru un cieti, atstājiet 10 minūtes. Sildiet cepeškrāsni līdz 220 ° C. Abas mīklas daļas velmētas 1,5 cm bieza slānī. Ievietojiet vienu daļu apaļā formā ar ūdeni iemērcamā ūdenī. Izklāj iegūto citronu pildījumu, pārklāj ar mīklas otro daļu, rūpīgi saspiežot malas. Mīklas augšējais slānis ir jāmaisa vairākās vietās ar dakšu, lai mīkla neuzbriestos. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet 40 minūtes. Gatavs ņemt kūku no pelējuma, ļauj tam nedaudz atdzist uz režģa un pasniegt to uz galda tējas vai kafijas pagatavošanai. Jūs varat apkausēt ar pulverveida cukuru un izrotāt, ja vēlaties, glazūru, krējumu vai lūpu krāsu. Padoms: šokolādes glazūrai izkausē 100 g šokolādes ar 10 g sviesta un 2-3 gabaliņiem konjaka.
Kartupeļu pankūkas
4 personām
Laiks: 50 minūtes
- 6 kartupeļu bumbuļi
- 2 sīpoli
- 20 g diļļu un pētersīļu zaļumu
- 3 olas
- 4 tabula. karotes miltu
- tauki cepšanai
- 1 pāksts sarkanos paprikos
- 1 vārīta vistas fileja
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- sāls, malti melnie pipari
Nomazgājiet kartupeļus un sarīvējiet uz smalka režģa. Sīpolu miza, sasmalcina blenderī, sajauc ar kartupeļiem, sāli un atstāj 7 minūtes. Smalki sagriež zaļumus. Pievienojiet kartupeļu pastas, uzlieciet olās, ielejiet miltus un samaisiet. Cepiet dažas plānas pankūkas. Uzpildīšanai, notīriet atlikušo spuldzi un smalki sagrieziet to. Pipari mazgājiet, noņemiet serdi ar sēklām, mīkstmeli smalki sagriež. Vistas fileja gaļas mašīnā. Cepšanas traukā sildiniet augu eļļu un apcepiet sīpolu 3 minūtes. Pievienojiet piparus un apcepiet vēl 5 minūtes. Ielieciet vistas fileju, sāli, piparus un turiet uz uguns 4 minūtes. Par katru pankūku ielieciet iegūto pildījumu un velmējiet ar mēģeni. Jūs varat pasniegt salātu lapas un izrotāt ar zaļumiem.
Pankūkas ar āboliem un avenes mērci
4 personām
Laiks: 140 min
- 500 ml piena
- 25 g rauga
- 50 g sviesta
- 2 olas
- 1 tabula. karote cukura
- 1/3 c. šaukštus sojų
- 500 g miltu
- 3 mazi āboli
- tauki cepšanai
- 300 g avenes
- 100 g pulvera cukura
Siltā pienā izšķīdina raugu, pievieno siltu sviestu, olu, cukuru, sāli un nemainīgi maisot, ielej izsijātus miltus. Mīklu pārklāt ar dvieli un ievietot siltā vietā 2 stundas. Nomazgājiet ābolus, izžāvējiet, mizojiet, noņemiet kodoliņu ar sēklām. Celuloze, sagriež plānās sloksnēs, ielej paaugstināto mīklu, sajauc un karote uz karstās eļļas cepšanas pannu. Cepiet pankūkas abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Lai mērcē, avenes iet cauri, mazgā, sausi un samaisa maisītājā. Tad noslaukiet ar biežu sietu un nosusiniet ar cukura pulveri. Gatavās pankūkas pasniedz uz galda ar iegūto mērci. Jūs varat izrotāt ar piparmētru lapām.
"Nodules" ar sēnēm
8 personām
Laiks: 90 minūtes
- 1 ola
- 2 tabula. karotes granulas cukura
- 500 ml piena
- 1/3 c. šaukštu soda
- 400 g miltu
- tauki cepšanai
- 400 g sēņu
- 1 sīpols
- 20 g zaļumu zaļumu
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- kūpināts siers "pīkstulis"
- pavasara sīpolu spalvas
- sāls, malti melnie pipari
Olu uzberiet ar cukuru, sīka šķipsniņu, pakāpeniski ielejiet pusi no siltā piena un kārtīgi samaisiet. Soda ar miltiem, pievieno olu piena maisījumu un sajauciet mīklu. Pakāpeniski atšķaida to ar atlikušo pienu, ielej eļļu un viegli pātagu. Uz masu pievieno 150 ml karsta 5 ūdens un kārtīgi samaisa. No iegūtā testa cep dažas ļoti delikātas pankūkas. Sēnes notīriet un pagatavojiet 30 minūtes, pēc tam smalki sagriež. Sīpolu miza un smalki sagriež. Mazgāt zaļā krāsā, sauss un karbonāde. Cepšanas traukā sildiniet augu eļļu un apcepiet sīpolu 3 minūtes. Pievieno sēnēm, apcep 15 minūtes. Ielieciet zaļumus, sāli, piparus un apcepiet vēl 5 minūtes. Par katru pankūku ielieciet iegūto pildījumu, uzvelciet "mezglu", sagrieziet siera sloksni un zaļo sīpolu spalvu.