Veģetārisms ir sarakstā ar senākajiem un pazīstamākajiem alternatīvās uztveres straumiem. Bet, ja nobriedis pieaugušais var izmēģināt ar savu ķermeni, tad bērnības veģetārisms var būt bīstams.
Veģetārisms stingrā režīmā (un arī vieglā formā) bērna veselību var nodarīt kaitējumu, jo augu devā nav svarīgu sastāvdaļu bērna attīstībai un attīstībai. Apskatīsim, kādas sastāvdaļas trūkst.
Dzīvnieku olbaltumvielas, kuras pēc aminoskābju sastāva ir pilnas. Ir zināms, ka proteīni ir pamata ķermeņa celtniecības materiāls. Kad ķermenī, olbaltumvielas sadalās aminoskābēs. Ir tikai 20 proteīni, no kuriem 8 ir vienkārši neaizvietojami. Ķermenī šie 8 proteīni nav veidoti, tie nāk tikai ar piena produktiem, pienu, zivīm, gaļu, olām. Bērna uzturā ik dienu jāuzrāda pārtikas produkti, kas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, jo pieaugošai bērnu ķermenim vienkārši nepieciešams celtniecības materiāls.
Pienagriežos augos (sojas pupās, pupiņās) ir arī augsta līmeņa olbaltumvielas pietiekamā daudzumā. Gaļas produkti satur dzelzi viegli sagremojamajā formā. Augošajam organismam dzelzs spēlē liela loma, jo tā piedalās hemoglobīna veidošanās procesā, ietekmē hemopoēzi, piedalās elpošanas procesā, noteiktu enzīmu veidošanā imūnās sistēmas reakcijās. Labības kultūrās ir fitīnskābe, kas kombinācijā ar dzelzi veido grūti šķīstošus sāļus, kas samazina dzelzs sagremojamību.
B12 vitamīna trūkums izraisa metabolisma procesu samazināšanos, ieskaitot tauku un ogļhidrātu apmaiņu, anēmijas attīstību. B12 vitamīns ir atrodams gaļas, piena, zivju, liellopa gaļas aknās, siers, jūras produktos.
D vitamīns ir iesaistīts skeleta attīstībā, tāpēc tā trūkums noved pie raķīta attīstības, kā arī fosfora-kalcija metabolisma sadalījumam, kas maina kaulu formu un mīkstina kaulus. Vajadzība bērnībā šajā vitamīnā ir apmierināta galvenokārt tāpēc, ka tā veidojas ādā zem ultravioletās staru iedarbības un tā uzņemšanu ar produktiem. D vitamīnu var atrast mencu aknās, zivju eļļā, sviestā, olās, pienā, augu produktos gandrīz nav.
Cinka trūkums cieš no matu un ādas integritātes, attīstās dažādi gļotādu un ādas bojājumi (blaugznība, dermatīts). Cinks piedalās fotoķīmiskās redzes procesos, hematopoēzes procesā, ir ietverts hormona insulīnā, kas ir iesaistīts ogļhidrātu vielmaiņā. Liellopu gaļas aknās ir liels cinka saturs.
Vitamīns B2 ir iesaistīts tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu vielmaiņas procesā, tādējādi paātrinot vielmaiņas procesus organismā.
Riboflavīns ir nepieciešams antivielu veidošanos un sarkano asins šūnu veidošanos. Šis mikroelements ir nepieciešams arī šūnu augšanai un elpošanai, tomēr tas palīdz uzlabot redzes orgānu stāvokli. Riboflavīns ir atrodams tādos produktos kā: piens, olas, liellopa aknas, zivis, sieri.
Sakarā ar vitamīna A trūkumu, redze var pasliktināties ar tumsu (nakts aklums), nagi kļūst sausi un trausli, ādā rodas pārkāpums (sāk mizas un plaisas). A vitamīns, tāpat kā vitamīni B6 un B12, ir iesaistīts augšanas procesā. Šis vitamīns tiek uzskatīts par liposizliebināmu. A vitamīns ir bagāts ar tādiem produktiem kā krējums, biezpiens, sviests, siers, aknu tauki, olu dzeltenums un zivju eļļa. Cilvēka organismā A vitamīns veidojas no augu pigmenta (atrodams sarkano dzelteno krāsu augļos un dārzeņos), zarnu sienā un aknās karotīna.
Bērna ķermenim vajadzīgs holesterīns, kas kalpo kā dzimumhormonu un ķermeņa šūnu būvmateriāls.
Ņemot vērā iepriekš minēto, var redzēt, ka veģetārismu kā bērnu uztura plānu nevar ieteikt, jo tam trūkst vajadzīgo vitamīnu un uzturvielu, kas ir būtiski bērna pilnīgai attīstībai un izaugsmei.