Jam ar ievārījumu un krējumu
- 450 g miltu
- 20 g desintegrants
- 25 g pulverveida cukura
- 75 g sviesta
- 3 olas
- 200 ml piena
- 75 g rozīnes (pēc izvēles)
- granulēts cukurs
- šķipsniņa sāls
Recepte:
Milti kopā ar sāli un cepamo pulveri lielā bļodā. Pievienojiet pulverveida cukuru un samaisiet. Tad sajauciet sviestu. Atsevišķā bļodā uzleciet 2 olas un pievienojiet pienu. Izmēģiniet 60 ml maisījuma, pārējo sajauciet ar miltiem un eļļu. Pievienot rozīnēm. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar rokām. Ja nepieciešams, pakāpeniski pievienojiet atlikušās olas ar pienu mīklas laikā: mīklai jābūt mīkstajai un elastīgai. Mīklu ielieciet uz galda, pārkaisa ar miltiem un mīciet, līdz tā saglabā formu. Cepiet mīklu ar miltiem un ielieciet to 2,5 cm biezajā kārtā. No gatavās mīksta sagrieziet krūzes, kuru diametrs ir apmēram 5 cm. Uzlieciet krūzes uz viegli pārkaisa cepšanas lapas, ar sakoptu olu vai atlikušo olu piena maisījumu. Ir labi apkaisa ar cukuru. Cepiet sautējumus iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 230 ° C 7-10 minūtes, līdz tie pārvēršas zeltaini. Nedaudz atdzesējiet un pasniedziet ar ievārījumu un putukrējumu.
Grilētas jūras veltes
- 8 ķemmīšgliemenes
- 2 logoustīna astes (bruņās)
- 1 astes ābija (čaumalā)
- 8 tīģergarneles (mizoti)
Marinādei:
- 100 ml baltā vīna
- 1 kaļķis
- 100 ml olīveļļas
- 1 čili pipari
- sāls, pipari
Mērcei:
- 200 g krēms 22%
- 1/2 tējk. karijs
- 4 laima lapas
- 1 citronzāles kātiņa
Recepte:
1. Noslēdziet ogu un omāri astes divās vienādās daļās. 2. Pievienojiet visas jūras veltes dziļā traukā, pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet vīnu, laima sula, olīveļļu, čili, sagrieziet šķēlēs, sajauciet visu un ievietojiet ledusskapī 1 stundu, lai marinētu. 3. Lai gan jūras veltes tiek marinētas, pagatavojiet mērci. Kūkā ielejiet krējumu, pievienojiet to pašu laima lapas un sasmalcinātu citronu sorgo un kariju, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam, sāli un vāriet vēl 5 minūtes, noņemiet no karstuma un ļaujiet to pagatavot vēl 10 minūtes. Sajauc mērci ar sietu. 4. Seafood grill līdz gatavs un kalpot, laistīšanas tos ar mērci.
Liellopa steiks
- 2-4 plānas liellopa gaļas steiks kaulā
- Eļļa
- lielu sāli un melnos piparus pēc garšas
Recepte:
Ieduriet gaļu. Uzkarsē grilu vai cepšanas pannu un nedaudz brūniniet steikus ar mazu eļļu. Tad nogādājiet tos gatavībā krāsnī 150 grādu temperatūrā. Tas aizņem ne vairāk kā 6-8 minūtes. Gaļu sajauciet ar pipariem un sāli
Mousse ar saldējumu
- 1 iepakojums kaltētu mandelu
- 1 pakele zemeņu saldējuma
- 1 melleņu iepakojums
- 1 avenes iepakojums
- 1 can of krēmveida zefīrs
- cepšanas trauks vai 4-6 kremāni
Recepte:
Kremenki vai veidojiet vēsu saldētavā, sasmalciniet mandeles. Trauku apakšā ielieciet slānī saldējumu, ogas un riekstus biezā kārtā. Augšā ar plānu kūtsmēslu smaržu un uzklājiet desertu saldētavā. Pirms pasniegšanas mazliet sasildiet cepeškrāsnī un pārklājiet ar glazūru.
Apple Chups
Varbūt visinženīgākais no reinkarnācijām. Ideja par mums lika ķīniešiem ar to āboliem karameļā. Tas paliek tikai, lai katra ābele būtu uz viņa zizlis. Labi, nekā ne čupas-čupas?
- 10 maza izmēra āboli (debesu vai parasts jauneklis)
- 250 g cukura
- 50 g ūdens
Mazā stewpan ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzliek lēnu uguni, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Neiejaukties, citādi sīrups tiks sajaukts. Kad cukurs izšķīst, vāriet vēl 5 minūtes un noņemiet no karstuma. Ielieciet ābolus uz gariem koka iesmiem un iegremdējiet iegūtajā sīrupā. Tad tūlīt ielieciet to aukstā ūdenī uz dažām sekundēm. Ja karamele ir sasalusi nevienmērīgi, atkārtojiet procedūru. Ielieciet ābolus uz pergamenta vai folijas un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
Sulas želeja
- 250 ml ābolu sulas
- 250 ml apelsīnu sulas
Katrā sulas veidā atsevišķi pievieno 10 g želatīna un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Tad sasildiet katra veida sulu atsevišķā kafijas šķēlītē želatīnā. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Porciju trauki vai želejas veidnes 1/3 aizpilda ar viena veida sulu, ieliek ledusskapī pusstundu, lai želeja būtu sasalusi. Arī izveidojiet vēl divus želejas slāņus. Pasniedziet apkalpojošā bļodā vai krūzītēs. Ja vēlaties, izrotājiet ar oglēm. Dabiskums un atkal dabiska. Mēs varam iztikt bez krāsvielām un saldinātājiem. Mēs izvēlamies spilgtākās sulas - tad mājās gatavs želeja neatstājies gaiši pret veikala fona.
Berijs pop
Vairumā rūpniecisko sodu sastāvdaļu garajā sarakstā ir ortofosforskābe. Šis komponents ir īpaši kaitīgs bērna kuņģim. Ar mājās ražotu soda insolence - tikai dabiskas ogas un burbuļi. Pretējā gadījumā kāda ir šī burvība?
- 300 g jāņogas (varat izmantot saldētu)
- 1 litrs ūdens
- 200 g cukura
- 500 ml dzirkstošā minerālūdens
Ievietojiet ūdeni ar cukuru uz vārīšanās, izņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Tad ielej mazgātos jāņogas un atstāj nost 3-4 stundas. Celma un pievieno sodas ūdeni. Var pasniegt atdzesē vai ar ledus.
Ķirbju kartupeļi
Frī kartupeļus kritizē tikai slinks - par papildu kalorijām, pārlej eļļu ... Un mēs neaizsargājamies. Labāk ir aizstāt kartupeļus ar ķirbi: šajā sarkanajā dārzeņā ir daudz lietderības un galvenokārt - liekā dzelzs, kas nepieciešamas kā gaiss jebkuram augošam organismam.
- 1/4 liela ķirbja
- 100 g cietes (pannāšanai)
- 100 g saulespuķu eļļas
- 5 ēd.k. l Sezama sēklas
- sāls
Ķirbju miza un sagriež lielās kauliņās. Salt un ielej cietes no visām pusēm, krata pārāk daudz cietes. Cepiet ķirbju šķēles pannā labi sakarsētā eļļā, līdz zeltaini brūni apmēram 1 minūti no abām pusēm. Ielieciet ceptu ķirbi uz salvete, iemērciet lieko tauku saturu un apkaisa ar sezama sēklām. Ķirbju var pagatavot klasiskā veidā - cepts cepts. Pretēji stereotipam, tas nav tik slikti: vāroša eļļa nekavējoties veido virsmas garozu, un tai nav laika iespiesties iekšā. Galvenais - tev ir jāmaina eļļa.