Brownie ir pareizi pazīstams kā moderns ārstēt: spīdīga garoza virspusē, vieglā iekšējā cepumu viskozitāte, samtaina šokolādes garša ir drausmīgs deserts. Bet, lai sasniegtu pilnību, nav robežu: apvienojot intensīvu šokolādes tekstūru ar riekstu putām, jūs varat sasniegt augstu kulinārijas augstumu draugu un ģimenes locekļu acīs.
Sastāvdaļas
- Tumšā šokolāde nav mazāka par 65 procentiem - 200 g
- Sviests 82, 5 tauku saturs - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 140 g
- Cepamais pulveris - ceturtā daļa tējkarotes
- Milti - 35 g
- Krējuma siers - 150 g
- Zemesriekstu sviests - 75 g
Sagatavošanas metode
- Eļļa un šokolāde izkausē sautē vai uz ūdens vannas - ar zemu karstumu, nepārtraukti maisot. Masai jābūt viendabīgai un spīdīgai spīdīgai
- Ievietojiet olu un cukuru ceturtdaļai stundas - pirms pārvērsieties sulīgs sniega balts putns
- In maisījums, lai ievadītu cepamo pulveri, miltu, turpina pātagu - lai precīzi ielej šokolādi
- Pēc tam, kad mīklas ir novietotas konditorejas mašīnā, uz pergamenta ielieciet mazos cepumus. Cepiet uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī astoņas līdz divpadsmit minūtes. Desertu nedrīkst izžūt - pēc tam, kad augšējais slānis ir sasalts un sāka lauzt, ir jāuzrauga mīklas gatavība. Bilets atdzesē un ievieto ledusskapī
- Krēmam: apvienojiet krējuma sieru (Hochland vai Almette) ar biezu zemesriekstu sviestu (jūs varat lietot pistāciju vai mandeļu), pārspēt ar mikseri
- Cepumu gabali sajaukti ar krēmu. Šokolādes desertu var viegli pārvadāt vai uzglabāt ledusskapī nedēļā