Pizza "Tarantella"
8 ēdienu porcijas:
- 25 g rauga
- 250 g miltu
- 4 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- 8 šķēles bekona
- 700 g tomātu
- 1 sīpols
- 1 čili pipari
- 150 g feta siera
- oregano
- sāls
Sagatavošana:
- Maisot mīklas no rauga, 1/2 tase silta ūdens, puse no olīveļļas, milti un sāls šķipsniņa. 2. Pusi tomātu, čili piparus un sīpolu karbonāde, apcep atlikušo eļļu un sezona. Pārgrieziet atlikušos tomātus aprindās. 3. Mīklu ielieciet plakanā kūka formā, virsū ar tomātu sīpolu un uz augšu ar fetu, bekonu un tomātu šķēlītēm. Cep 25 minūtes 200 ° temperatūrā.
- Gatavošanas laiks: 25 min.
- Vienā kārta 337 kcal
- Olbaltumvielas - 11 g, tauki - 22 grami, ogļhidrāti - 23 grami
Lazy Vareniki
Par 6 ēdienu porcijām:
- 300 g miltu
- 2 olas
- 250 g biezpiena
- 1 ķekars baziliks un pētersīļus
- 2 tabula. šaukštus rīvētu sieru
- 1 tabula. tējkaroti sviesta
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Pīlings un slīpēšana. Kombinējiet ar biezpienu, olām un sāls šķipsniņu un labi samaisiet. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet gludu mīklu. 2. Mīklu sadaliet vienādās daļās, katra no tām veido iegarenu desu ar diametru aptuveni 2 cm. 3. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Desu uzvelk uz darba virsmas un sagriež gabaliņos apmēram 1 cm bieza. Katru gabalu viegli nospiež ar dakšiņu tā, lai zobu nospiedums paliek. 4. Pagatavojiet porcijas sāls verdošā ūdenī 5 minūtes. Ielieciet skaļainu, apkaisa ar rīvētu sieru, no augšas, lai izceltu sviesta gabalus.
Pagatavošanas laiks: 15 min.
Vienā porcijā 150 kcal
Olbaltumvielas - 12 g, tauki -10 g, ogļhidrāti-13 g
Kartupeļu zariņš
4 ēdiena porcijas:
- 500 g vārītas kartupeles
- 200 g mizotas garneles
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 ola
- 2 tabula. karotes miltu
- 100 g lietišķā siera
- 20 g zaļumu zaļumu
- 2 tabula. karotes kukurūzas
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- sāls
Sagatavošana:
Krevetes vārīties verdošā sālītā ūdenī (3 minūtes) un atdala šķīdumā. Dārzeņu ekstrakts un karbonāde. Ķiploki iespiež presi. Kartupeļus iet caur gaļas mašīnā vai sarīvē, pievieno sāli pēc garšas, pievieno olu, ķiploku masu, dilles, miltus un rūpīgi sajauc. Veidojiet kūkas, katra vidū novietojiet siera gabalu un 2-3 garneļu. Saspiest iegareno kotletu. Iegūto zarzu rullīti rīvmaizē un apcep augu eļļā (5 minūtes no abām pusēm).
Ēdiena gatavošanas laiks: 20 min.
Vienā porcijā 650 kcal
Olbaltumvielas - 18 g, tauki - 45 grami, ogļhidrāti - 32 grami
Aknu kūka
8 ēdienu porcijas:
Aknu mīklai:
- 300 g aknu
- 2 olas
- 2 tases piena
- 1 glāze miltu
- sāli un piparus pēc garšas.
Trauku aizpildīšanai:
- 4 tabula. šaukštus augu eļļas
- 1 sīpolu spuldze
- 2 burkāni
- 1 majonēzes iepakojums
- 2 apceptas olas
Sagatavošana:
1. Noņemiet aknas no plēvēm, noņemiet rupjus traukus un divreiz caur to paņemiet gaļas mašīnā. Sajauciet ar pārējām mīkla sastāvdaļām un uz pusi no augu eļļas cepiet plānas pankūkas. 2. Grieziet sīpolus, sarīvējiet burkānus uz lielas trauka. Dārzeņus apmaisot, uz atlikušās augu eļļas (15 minūtes). Atstājiet atdzist. Atdzesēti dārzeņi sajaukti ar majonēzi. 3. Aknu pankūkas uzpūt ar iegūto maisījumu. Dekorējiet ar olām, noslaukiet tos uz ēsma. Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Bagels ar ananāsiem
8 ēdienu porcijas:
- 500 g miltu
- 300 g sviesta vai margarīna
- 1 tase piena
- 2 tējas. karotes ar sauso raugu
- 1 tabula. karote cukura.
Pildījumam:
- 850 g konservēti ananāsi
- 1 iepakojums vaniļas cukura
- 1 tabula. karote cukura
- pulverveida cukurs plūšanai
Sagatavošana:
1. No uzskaitītajām sastāvdaļām mīciet elastīgo mīklu, aptiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet to ledusskapī 30 minūtes. Tad lieciet mīklu plānā apaļā kūkā. Aplis ir sadalīts sektoros. Uzpildīšanai ananāsus sagriež kubiņos un apkaisa ar cukuru un vaniļas cukuru. 3. Par nozaru malām uzlieciet pildījumu, aptiniet mīklu ar bagelēm. Cepiet 20 minūtes 180 °. Pasniedziet ar cukura pulveri. Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Cepta cūkgaļa
8 ēdienu porcijas:
- 600 g cūkas ar kauliem
- 1 burkāns
- 3 sīpoli
- lauru lapa
- 400 g skābo kāpostu
- 2 pākšaugi sarkanā paprika
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 2 tabula. šaukštu sviestu
- 1 tējkarote. ķimeņu karote
- Sāls
- malti melnie pipari
- 1 tabula. karote maltas paprikas
- 100 g skābo krējumu
Sagatavošana:
1. Izgrieziet gaļu no kaula un novietojiet malā. Ielej 750 ml auksta ūdens, uzvāra un noņem putas. Pievienojiet burkānus un 1 sīpolu, vāra uz zemu karstumu 2,5-3 stundas. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu. Gatavs buljons, lai filtrētu. 2. Grieziet gaļu kubiņos. Pārējie sīpoli un ķiploku karbonāde. Silda kausētais sviests kafijas mērcē un apcep gaļu. Tad ņem gaļu, atlikušajā tauku cepšanas laikā, maisot, sīpolus ar ķiploku. 3. Pievienojiet kāpostus, apkaisa ar ķimeņu, melno melno piparu un papriku, sautējiet apmēram 15 minūtes. Ielieciet gaļu, ielieciet gatavo buljonu, pārklājiet un vāra uz 60 minūtēm. 4. Saldo piparu pākstis sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un baltas starpsienas. Mīklu sagriež kubiņos, pievieno gaļai ar kāpostiem un vāra uz vēl 30 minūtēm. Sāls pēc garšas, pārklājiet uz plāksnēm un pievienojiet skābu krējumu.
Gatavošanas laiks: 270 min.
Vienā ēdienā 390 kcal
Olbaltumvielas -13 g, tauki -34 g, ogļhidrāti-g-11 g
Rolls ar plūmēm
- 500 g teļa gaļas mīkstuma
- 100 g žāvētas plūmes
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 100 g valriekstu kodolu
- 50 g pētersīļu zaļumu
- 100 g majonēzes
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 50 g siera
- žāvēts lielais sāls "
Sagatavošana:
1. Gaļu sagrieziet gabaliņos, apkaisa ar mairānu un sāli. 2. Sagatavojiet pildījumu. Žāvēt plūmes (3 minūtes), kārtot un sagriezt. Ķiploki iespiež presi. Rieksti un zaļie karbonāde, siera rieksti uz lielas trauka. Gatavi ēdieni, kas sajaukti ar majonēzi. 3. Nedaudz noņemiet gaļu, uzlieciet uz katra gabala pildījumu, saritiniet to ar ruļļu un piestipriniet to ar koka skuju. Apkaisa ar augu eļļu un cep 40 minūtes 180 °.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 478 kcal
Olbaltumvielas - 32 g, tauki - 32 g, ogļhidrāti -19 g
Khinkali
4-6 porcijām:
Trauku testa veikšanai:
- 500 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 glāzi silta ūdens
- sāls
Maltiem ēdieniem:
- 300 g aitas
- 100 g cūkas un liellopa gaļas
- 50 ml buljona
- 3 sīpoli
- malti melnie pipari
- sāls
Sagatavošana:
1. Peles un sīpoli divreiz iet caur gaļas mašīnā. Samaisiet buljonu un garšvielas. 2. No uzskaitītajām sastāvdaļām mīciet mīklu, pārklājiet un atstājiet 20 minūtes. 3. Mīklu sadaliet gabalos (pēc khinkali daudzuma) un nolejiet tos kārtainās kūkās. Par katru laistā malto gaļu mīklas savāc mezglā un cieši nostiprina. Vāra 15 minūtes vārošā sālītā ūdenī.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 356 kcal
Olbaltumvielas - 11 g, tauki - 9 g, ogļhidrāti - 62 g
Mājas cūkgaļa
8 ēdienu porcijas:
- 1 kg cūkgaļas masas
- 5 olas
- 5 ķiploku krustnagliņas
- 100 g majonēzes
- Apstādījumi
- Sāls
- malti melnie pipari
- 1 tabula. augu eļļas karote
Sagatavošana:
1. Olas cieti vārītas (10 minūtes). Nomazgājiet un sagrieziet ceturksnī. 2. Gaļu sagriež plānos gabaliņos. Ķiploki iespiež presi. Katrs gabals gaļas, lai beat off, sāli, piparus, pārklāj ar majonēzi un ķiploku masu. Atstājiet uzsūkties 15 minūtes. 3. Ielieciet olu gabalus uz gaļas gabaliņiem. Pavelciet ruļļus un piesiet tos ar kokvilnas pavedienu.
4. Ielieciet ruļļus uz taukainas cepšanas lapas. Cep cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā 40-50 minūtes pirms zelta garoziņas parādīšanās, laiku pa laikam izsmidzinot sulu.
Ēdiena gatavošanas laiks: 80 minūtes.
Vienā porcijā 502 kcal
Proteīni - 17 g, tauki - 48 g, ogļhidrāti - 0 g
Vistas gaļa ar BBQ mērci
4 ēdiena porcijas:
- 1 cālis (sver apmēram 1 kg)
- 2 ķiploku krustnagliņas
- sula un rīvēta miza no 1 citrona
- 3 tabula. karotes ar persiku ievārījumu
- 1 tējkarote. tējkaroti zemes čili
- 1 tabula. karote sojas mērces
- malti melnie pipari
- sāls
- zaļā piparmētra dekorēšanai
Sagatavošana:
1. Izveidojiet bārbekjū mērci. Ķiploki iespiež presi. Gem mazliet silts, sajauc ziedu un citronu sulu, maltu čili, sojas mērci un atstāj 20-30 minūtes istabas temperatūrā. 2. Pievienojiet cāļu, sāli, piparus, izlejiet ar iegūto mērci un atstājiet 20 minūtes marinēt istabas temperatūrā. Cep 40 minūtes 180 °. Rotā ar piparmētru.
Ēdiena gatavošanas laiks: 110 min.
Vienā porcijā 502 kcal
Olbaltumvielas - 34 grami, tauki - 35 grami, ogļhidrāti - 12 grami
Saldēta vistas fileja
8 ēdienu porcijas:
- 800 g vistas krūtiņas fileja
- 100 g siera
- 50 g sviesta
- 400 gr saldētas dzērvenes
- 1 sīpols
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 3 tabula. karotes cukura
- 1/2 tējas. ēdamkarotes cietes
- 100 g salātu
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
1. Katru vistas fileju sagrieziet uz pusēm un viegli izņemiet. Tērēt ar sāli, pipariem un ievietot ledusskapī 30 minūtes. 2. Uzlieciet sieru uz lielas režģa. Filejas ievieto pelējuma formā, uz augšu ielieciet sviesta gabalus. Cepiet 15 minūtes 180 °. Tad apkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 5 minūtes. 3. Grieziet sīpolu un sautējiet augu eļļā (5 min). Pēc tam sajauciet dzērvenes un cukuru, sautējiet vēl 2 minūtes. Cietes atšķaida 2 ēdamkarotes aukstā ūdens, ielej sīpolus ar dzērvenēm un gatavo līdz biezai. 4. Gatavo fileju pasniedz salātu lapiņās, dzeramā dzērveņu mērci.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Vienā porcijā 300 kcal
Olbaltumvielas - 28 grami, tauki - 12 grami, ogļhidrāti - 15 grami
Zivju šašliks
4 ēdiena porcijas:
- 800 g jūrasasas filejas
- uz 1 galda. karote citronu sulas un augu eļļas
- 1 ola
- 150 ml piena
- 1/2 tase miltu
- 1/2 ķekars zaļo pētersīļu
- augu eļļa cepšanai
- 1 ķiploku sinepju
- sāls
- citrona šķēles dekorēšanai
Sagatavošana:
1. No zivīm rūpīgi noņemiet kaulus, sagrieziet filejas mazos gabaliņos. 2. Sajauciet citronu sulu ar augu eļļu, sajauciet ar sāli un sinepēm. Iegūtais maisījums, lai pārklātu zivju gabalus. Atstājiet marinēt 20-30 minūtes. 3. Sagatavojiet mīklu. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Piesātiniet proteīnu stāvas putas. Dzelteni sasmalcina ar sāls, miltu un piena šķipsniņu. Pēc dažiem trikiem sajauciet putukrējumu. 4. Zivi karbonāde uz plānām koka iesmiņām. Shish kebabus iegremdē mīklas un apcep cepti. 5. Nogrieziet pētersīļus, apkaisa zivis un pasniedziet, dekorējot ar citronu ķīļiem.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Vienā porcijā 350 kcal
Olbaltumvielas - 23 g, tauki - 20 g, ogļhidrāti - 5 g