Uzkodas no baklažāniem.
Jums jāņem baklažāni, lai mazgātu tos un sagriež tos šķēlēs kopā ar ādu. Pudeļu apakšpusē ielejiet eļļu un viegli nomazgājiet eļļā. Tad ielieciet sīki sasmalcinātus kāposti svaigā traukā, ielieciet mazu ūdeni un vāra līdz zemam. Tad beigās pievienojiet garšvielas, sāli, nedaudz tomātu pastas, karsto krējumu. Tomātu pastas var aizstāt ar konservētiem vai svaigiem tomātiem. Pasniedziet šo uzkodu kā atsevišķu ēdienu. Kopā ar kāpostiem baklažāni iegūst garšu, kas atgādina zivju garšu. Ļoti interesanta kombinācija. Izmēģiniet to.
Dārzeņi sautēti ar baklažāniem.
Viens ēdiens no zilas. Ņemim pāris baklažānu, mazgājiet tos un mazgājiet tos šķēlēs un ievietojiet uz pannas. Uz eļļas apcep baklažānu augstu siltumu. Mēs arī pievienojam Bulgārijas saldos piparus, sagriež kubiņos un vienu tomātu. Visus dārzeņus vajadzētu pagatavot līdz vārīšanai. Pieņemtajā masā galu galā mēs pievienojam, saspiest ķiploku, pāris lobules un visu maisām. Daži siera gabali no augšas. Izslēdziet uguni un dažas minūtes cepiet pannu ar vāku, lai sieri izkausētu. Mēs kalpojam tieši saldēšanas kamerā.
Komplekss ēdiens no baklažāniem un tumšzaļajiem kabačiem.
To var izmantot kā trauku zvejai vai gaļai, jūs varat izplatīties uz maizes un lietot to kā ikrus.
Ņem 2 vidējus baklažānus un 1 vidēju cukini. Mēs tos sagriežām kubiciņos, atkarībā no tā, kādā traukā mums vajadzētu pagatavot, ja kaviārs, pēc tam mazāks, ja dārzeņu garšvielām, pēc tam lielāks. Mēs tos izklājam uz apsildāmās pannas bez eļļas. Bez eļļas, jums ir jāmazgā tā, ka cukini pārāk daudz sulas nav piešķirts, lai nesaņem zupa. Tad eļļa ir labāk pievienota, kad dārzeņi pieturas pie sulas.
Pēc eļļas pievienošanas pievienojiet lielu sīpolu, smalki sagrieztu, tāda paša izmēra kubiņos kā dārzeņus. Pipari un sāls pēc garšas. Jūs varat pievienot apstādījumus. Uzkarsē līdz vārīšanai. Šis ēdiens sniegs ābolu īpašu pikanto formu.
Baklažānu ikri.
To var pasniegt kā aukstu vai karstu uzkodu, vai arī jūs varat slēgt traukus ar ikriem ziemai.
Sastāvdaļas: 3 kilogramus baklažānu, 300 g melnie pipari, 300 g sīpolu, 300 gramus tomātu, pētersīļus, koriandru vai bazilika, 12-14 ķiploku daiviņas, 100 g augu eļļas, sāli, piparus, cukuru pēc garšas.
Sagatavošana. Nomazgājiet baklažānu, sagrieziet 2 gabaliņos, ielieciet uz cepeškrāsnī un sagrieziet baklažānu tauku ar augu eļļu. Cepeškrāsnī cep 25 minūtes temperatūrā 230-250 grādi. Baklažānus nedaudz cep un noņem no ādas. Gaļēdāju gaļu mīkst no naža. Nogrieziet sīpolu un smalki sagrieziet. Pepper mazgāt, noņem sēklas un sagriež mazos kubiņos.
No tomātiem nomazgājiet kutikulu un sarīvējiet to uz lielas trauka. Uzkarsē augu eļļu biezu sienu iepakojumā.
Sviestus ielieciet sviestā un apcepiet sīpolus 2 minūtes. Pievieno piparus, apcep 5-7 minūtes.
Tad pievieno sīpolu un piparus sīpolu un pipariem, samaisa visu un vāra uz zemas karstuma, maisot 5 minūtes.
Pievienojiet mīkstuma baklažānu, samaisiet un vāra, laiku pa laikam maisot 7-8 minūtes.
Tīriet ķiplokus, pāriet ķiploku. Nomazgājiet zaļumus un smalki sagriež. Pievienojiet ķiplokus baklažāniem
sāls, pipari, zaļumi, nedaudz cukura. Un pagaidiet 5-7 minūtes.
Kaviārs ar karstu ievieto sterilizētos burkās un pārklāj ar sterilizētiem vākiem. Bankas ar ikriem ieliek kafiju ar siltu ūdeni, uzkarsē ūdeni un 10-15 minūtes sterilizē puslitru burku. Pirms atdzišanas banku iesaiņošana notiek labi. Uzglabāt vēsā vietā.
Brīnišķīga apmešanās!