- Gailis - 1 gab
- Kanēļa nūja - 1/2 gabali
- Pipari, žāvēti pikanti - 1/4 tējkarotes
- Cidonijs - 1 gab
- Bacon - 100 grami
- Sāls - pēc garšas
- Augu eļļa - 40 mililitri
- Bay Leaf - 1 gab
- Pepper melnie zirņi - 5-6 gabali
- Sarkanā sīpols - 1 gab
- Sarkanvīns - 400 mililitru
- Ķiploku pavediens - 4 gabali
- Ķiploku pavediens - 4 gabali
Fotoattēlā - vienkāršs sastāvdaļu komplekts, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai. Mēs attīra cidoniju un sagriež mazos kubiņos, pēc tam cep, pievienojot karsto kanēli un karstos piparus (to var aizstāt ar papriku). Cepiet līdz zeltaini brūnai. Ceptu cidoniju pildīti ar mazgātu gaili - kā parādīts fotoattēlā. Cepamās pannas apcep smalki sagrieztu bekonu. Tā rezultātā iegūtie trakļi no bekona mēs ievietojam cepšanas traukā. Pēc ceptas pannas pēc cepeša apcepšanas mums joprojām ir tauki. Šajā taukos mēs cepam mūsu gailis - ne uz ilgu laiku, pirms veidojas raupja garoza. Solim cockerel no visām pusēm. Pārklājiet formā ar bekonu ar plāniem puslokiem sakapātus sīpolu, papriku un lauru lapu. Mēs ieliekam to mūsu gailēšanas ceļā. Mēs piepildām brīvās vietas ar svaigu cidoniju gabaliņiem - ir nepieciešams padarīt to, lai gailis no visām pusēm būtu cieši pieblīvēts ar cidoniju vai cepšanas pelējuma sienām. Aizpildiet krustu ar vīnu (man bija rozā rokām, bet labāk to lietot sarkanā krāsā). Nosedziet veidni ar vāku un ievietojiet to krāsnī. Cepiet 15 minūtes 180 grādos, pēc tam (šajā laikā vīns gandrīz pilnībā iztvaicējas) ielej ūdeni pelē un pievieno dažas timiāna zarus. Cep vēl 40 minūtes, pēc kura gailis tiek pagriezts un vēl 30 minūtes. Pēc noteikta laika gailis būs gatava. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-8