- Cidonijs - 1 kilograms
- Cukurs - 500 grami
Lai sāktu ar manu cidoniju, ļaujiet tai izžūt. Mēs sagriež katru augļu uz 4 daļām, ielieciet to cepšanas traukā, pārklājiet to ar folijas loksni. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 170 grādiem, un cept, līdz gatavs - atkarībā no augļa lieluma tas aizņems 50-60 minūtes. Mēs ņemam cidoniju no cepeškrāsns, noņemiet serdeņus un ievietojiet to maisiņā kopā ar mizu. Izmantojot blenderi, sasmalciniet līdz gludai sulaiņai. Mēs paņemam biezu sienu kafiju, izklājiet cieti un cukuru. Gatavojies ar zemu karstumu, maisot, līdz tā sabiezē. Kad masa viegli atdalīsies no sienām, noņemiet to no uguns un pārtrauciet dažas minūtes. Masai vajadzētu smaržīgi smaržot un iegūt spilgtu dzintara nokrāsu. Mēs uzņemam karstumizturīgus traukus, papīru ar vaksētu steļa dibenā, un mēs uz tā izklājam 3-4 cm biezputru biezeni no cidonijas un cukura. Mēs ieliekam to sausā vietā un atstājam to naktī. Nākamajā rītā mēs ievietojam šīs pašas formas ļoti mazliet apsildāmā (50-60 grādu) krāsnī 2-3 stundas, lai kartupeļu biezeni sabiezinātu un sacietētu. Laiku pa laikam, kaut kur 40 minūtēs, mēs pārvēršam plēves slāņus. Tad mēs izņemam porciju, sagriež to pareiza izmēra un formas briketēs, iesaiņojiet to vaska papīrā un atstājiet to vēsā vietā pāris dienas. Tad no cidonijas pāksti var ievietot tukšos un sausos burkās, vērpjot, un krokā var uzglabāt šajā formā līdz 6 mēnešiem.
Porcijas: 5-6