Papaija nav augsts koku, tās augstums sasniedz 5-10 metrus, stumbrs ir plāns, filiāles bez zariem, lielas lapas, apmēram 50 centimetrus diametrā, ir tikai augsnes augšpusē. Koka miza, kas sastāv no stiprajām biezām sienām, ir ļoti spēcīga, no tā izgatavotas virves. Papaijas augļi ir ovāli, 30 cm gari, tādi kā melones, tādēļ to sauc arī par melones koku. Sapuvuši papaijas augļi ir mīksti zeltaini dzelteni. Koka dzīves ilgums ir aptuveni 20 gadi, augļi sākas no pirmā gada līdz dzīves beigām. Papaija ir viens no svarīgākajiem augļaugiem tropiskajā zonā. Vairāk nekā miljons cilvēku to lieto uzturā.
Galvenā papaijas izmantošana ir tās augļu izmantošana pārtikā. To ēd gan neapstrādātas, gan sautētas. Arī papaijas augļi ir cep ugunī. To darot, viņi izdala maizes smaržu, tāpēc viņi papagaiļus sauc arī par maizes koku. Papaijas augļi satur C, B1, B2, B5 un D vitamīnus; Minerālvielas: kālijs, kalcijs, hlors, cinks, magnijs, dzelzs; ogļhidrāti: fruktoze un glikoze. Īpaša augļu vērtība ir augu ferments - papains. Papain veicina tauku un cietes sadalīšanos, kā arī sadala olbaltumvielas cilvēka kuņģī. Tāpēc papaiju lieto galvenokārt kā diētisku produktu, kas veicina gremošanu.
Tautas medicīnā tiek izmantota papaijas sula, tajā ir ferments, kas atjauno starpskriemeļu disku saistaudu, tāpēc to izmanto osteohondrozei. Arī papaijas sula tiek izmantota kā līdzeklis pret tārpiem. Piena sula tiek iegūta no neapstrādātiem augļiem, kad to žāvē, iegūst zāļu papaiīnu. To lieto dažādu kuņģa slimību ārstēšanai. Bet jāatzīmē, ka nenobriedušu augļu piena sula ir ļoti toksiska, ir balta krāsa, un, kad tā nogatavojas, tā kļūst ūdeņaina un zaudē indīgās īpašības. Gatavojot gaļu, papaijas sula tiek lietota ēdiena gatavošanai, jo tā var mīkstināt ļoti cietu gaļu. Un, ja vecās gaļas gaļu iesaiņo papaijas lapas vairākas stundas, pēc tam tā kļūst mīksta un zaudēta. Arī, lai mīkstina gaļu, gatavojot cepeti, tas pievieno gabaliņus papaijas augļiem.
Papajas augļu lietošana pārtikā, pateicoties lielam A, B, D vitamīnu saturam, normalizē aknu darbību, kuņģa skābumu un normalizē cukura saturu asinīs. Papaija veicina ātru ķermeņa atveseļošanos pēc slimības. Īpaši ieteicams iekļaut jūsu uzturā papaijas augļus veciem cilvēkiem. No papaijas augļiem viņi izgatavo tabletes herpes ārstēšanai. Tiek uzskatīts, ka papajas augļu regulāra lietošana palīdz aizsargāt organismu no vēža. Papēnu, kas iegūts no piena sulas, izmanto trombožu ārstēšanai. Ārēji to lieto, lai ātri sadedzinātu apdegumus, brūces, spiediena čūlas. Tas palīdz tīrīt brūces no nekrotiskās masas. Krēmi, kas satur papainu, tiek izmantoti zobārstniecībā. Tie tiek lietoti kazejas un citu mutes dobuma slimību ārstēšanai. Papildus zālēm papaija tiek izmantota arī kosmetoloģijā.
Plaši izplatīta papaijas eļļa, kas iegūta no augļu sēklām. Eļļa satur lielu daudzumu A un C vitamīna, un tā ir bagāta arī ar kāliju. To lieto, tonizējot un mitrinot ādu, bet eļļa viegli iekļūst ādā. Biežāk papaijas eļļu izmanto taukainai un problemātiskai ādai, jo tā palīdz samazināt tauku veidošanos. Eļļa darbojas kā antibiotika, tāpēc to var izmantot bojātai ādai. Mitrās eļļas tiek izmantotas matu kopšanai, jo tām ir kondicionēšanas īpašības un matu spīdums. Papildus papaijas eļļai kosmētikā tiek izmantots fermentu papains. Piesakiet papainu saturošas ziedes un krēmus, lai noņemtu vasaras raibus, pigmentu plankumus. Papain vājina audzētos matiņus un novērš jaunu matu augšanu, jo tas palīdz iznīcināt keratīnu. Tādēļ papainu lieto, lai organismā izņemtu nevēlamus mati. Izmantojiet piesardzīgi papaijas sula, jo tā var izraisīt ādas kairinājumu un alerģiskas reakcijas. Kā tautas līdzeklis Indijā sievietes lietoja nepatīkamus papaijas augļus kā kontracepcijas līdzekļus.
Pārtikas rūpniecībā izmantojiet arī papaiju vai drīzāk papaiīnu. To izmanto, lai atvieglotu vīnus, kā arī lai jaunajam vīnam piešķirtu vecā vecā vīna garšu, aromatizējošu sieru, sulas, konditorejas izstrādājumus utt.
Pērkot augļus, jāatzīmē, ka papaijas augļu āda ir zaļa ar dzeltenu nokrāsu. Augļiem jābūt mīkstiem, regulāriem, bez asu smaku. Apceptus augļus uzglabā ledusskapī apmēram nedēļu, istabas temperatūrā ne vairāk kā divas dienas. Papaijas augļi nav piemēroti sasaldēšanai. Šeit viņš ir papaijas auglis, kura derīgās īpašības ir tik svarīgas katram no mums.