Fetuccīns ar cukini, tomātiem un fetu
- 300 g cukini
- 4 nogatavoti tomāti
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 300 g fettuccīna
- 150 g feta siera
- 2 ēd.k. l olīveļļa
- 1 citrona sula
- sāls, melnie pipari
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 4
Vāriet pastas saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, 2 ēd.k. l novārījums saglabā. Cukini mazgāti un sagriež puslokā. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt. Nomazgājiet tomātus un smalki sagriež. Sildiet olīveļļu kastē, cepiet cukīni un ķiplokus, 4 min. Pievienojiet tomātus un buljonu no makaronu, pagatavojiet 3 minūtes. Izņemiet sautējumu no uguns, ielieciet kubiņos sieru. Sezona ar citronu sulu, sāli un pipariem. Paplāciet fettuccīnu uz plāksnēm un ielieciet dārzeņu mērci.
Kartupeļu biezeni ar sieru
- 450 g kartupeļu
- 250 g rīvētu sieriņu ar pusšķidru šķiru
- 1,5 ēd.k. l sviests
- 2 ķiploku krustnagliņas
- sāls, pipari
Kartupeļus nomazgājiet, sasmalciniet un vāriet vārošā sālītā ūdenī līdz vārīšanai, 20-25 min. Iztukšojiet ūdeni, kartupeļu biezeni biezeni. Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet šķēlēs. Ievietojiet trauku sviestā un uz 1 minūtes pagatavojiet nelielu uguni. Izņem no siltuma, noņem ķiplokus, pievieno eļļu biezenī un samaisa. Garšo ar sāli un pipariem. Ielieciet nedaudz rīvētu sieru un enerģiski samaisiet. Turpiniet izplatīt siera porcijas un enerģiski samaisiet. Nekavējoties iesniedziet tabulā.
Mint Klafuti
- 250 g Jarlsberga siera
- 1 sarkanie saldie pipari
- 2,5 ēd.k. l milti
- 4 olas
- 900 ml piena
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 2 tējk. sasmalcinātu svaigu piparmētru
- 1,5 tējk. žāvēti Provansas augi
- 1 tējkarote sāls
Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.
Porcijas: 6
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Pepperi vajadzētu mazgāt, žāvēt, pārkaisa ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī, līdz āda kļūst brūna 15-20 minūtes. Paprika piparus sagriež bļodā, cieši noskalojiet ar plēvi un atstājiet 10 minūtes. Tad mizu un noņemiet kodolu. Ietiniet "Yarlsberg" uz lielas režģa. Pārslēdziet pārtikas pārstrādātāju un pienu un 2/3 rīvētu sieru. Bļodā, brauciet ar olām, pievienojiet miltus, piparmētru, žāvētus augus un sāli. Ielejiet piena maisījumu. Mīciet šķidru viendabīgu mīklu. Nosedziet to ar filmu un ielieciet ledusskapī 30 minūtes. Uzlieciet karstumizturīgu formu ar eļļu, ielieciet cepeškrāsnī un viegli sasildiet. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs, ielieciet tos pelējuma apakšā, apkaisa ar atlikušo sieru. Ielejiet sagatavoto mīklu. Cepiet 45 minūtes līdz zeltaini brūnai. Jūs varat pasniegt ar mīkstu melnu maizi un svaigu sviestu.
Pies ar sieru, āboliem un piparmētru
- 1,5 tases pankūku miltu
- 100 ml skāba krējuma ar tauku saturu 20%
- 3 ēd.k. l olīveļļa
- 1 ēd.k. l sviests
- 1 ola
Trauku aizpildīšanai:
- 150 g Jarlsberga siera vieglā 16%
- 2 lieli āboli
- 1 ēd.k. l mizotie valrieksti
- 1 ēd.k. l rozīnes
- 1 ēd.k. l sviests
- 1 ēd.k. l sasmalcinātas piparmētru lapas
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Daudzums: 10-12 gabali
Slaucīt sviestu. Sijāciet miltus bļodā, pievienojiet krējumu, sviestu un augu eļļu. Mīca gludu, viendabīgu mīklu. Nosedziet trauku un ielieciet ledusskapī 20 minūtes. Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Grieziet uzgrieznus ar nazi un cepiet sausā trauku līdz zeltaini brūnai. Rozīnes iemērc siltā ūdenī 10 minūtes, pēc tam noskalo un izžāvē. Nogrieziet ābolus un sagrieziet kubiņos. Cepiet sviestu cepšanas pannā, ielieciet ābolus, aizveriet vāku un vāriet 10 minūtes, līdz tas ir mīksts. Izņem no karstuma un samaisiet ar karoti līdz vienmērīgai. Sieru sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar ābolu biezeni, rozīnēm, riekstiem un piparmētru. Mīklu lieciet plānā kārtā uz miltu izlejamā galda. Izgrieziet mīkla kruķus ar diametru aptuveni 9 cm. Ievietojiet uz katra apļa 1 ēdamkarote. l aizpildiet, salieciet uz pusēm un pieskrūvējiet malas. Ielieciet pīrādziņus uz taukainas cepšanas paplātes, eļļojiet viegli sakaltās olu un cepiet uzkarsētā līdz 190 ° C krāsnī 20 minūtes.
Siera sufē ar ogu mērci
- 400 g Jarlsberga siera
- 4 ēdamk. l sviests
- 4 ēdamk. l milti
- 700 ml piena
- 6 olas
- 0,8 tējk. sāls
- 0.4 tp l. cukurs
Vīra mērces ēdieniem:
- 2 tases ķiršu
- 100 g pulvera cukura
Pludmales traukā:
- 100 g svaigu zemeņu, ķiršu vai avenes
Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Porcijas: 6
Sagatavojiet suflu. Katliņā izkausējiet sviestu nelielā ugunī, pakāpeniski ielejiet miltus un labi samaisiet. Ielejiet pienu, enerģiski maisot, līdz iegūst vienmērīgu un biezu masu. Noņemiet no karstuma. "Yarlsberg" smalki sagriezti. Pievienojiet sieru karstā piena maisījumam, samaisiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Siera masu ievada pa vienam visus dzeltenumus, cukuru un sāli. Vāveres satricina biezu putu, maigi apvieno ar atdzesētu masu. Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Ieeļļojiet 6 mazās karstumizturīgās veidnes ar eļļu, izklājiet sagatavoto maisījumu. Cep 25 minūtes. Sagatavojiet ķiršu mērci. Ķerus mazgājiet, izņemiet no tā kaulus. Ievieto blenderī, pievieno pulverveida cukuru un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Uzdāviniet suflē ar svaigām oglēm un pasniedziet ar ķiršu mērci.
Siera kūkas ar zemenēm
Pamatojoties uz ēdienu:
- 200 g sauso cepumu (tips "Jubilee")
- 100 g sviesta
Trauku aizpildīšanai:
- 300 g Snoffee siers
- 140 ml krējuma ar tauku saturu 12%
- 140 ml krējuma ar tauku saturu 35%
- 100 g cukura
- 1 proteīns
- 3 lapu želatīna plāksnes
- 3 ēd.k. l citronu sula
- rīvēta miziņa 0,5 citrona
- zemeņu un piparmētru dekorēšanai
Ievietojiet sīkdatnes plastmasas maisiņā un sasmalciniet tos ar rullītiņaino pinumu smalkā drupjā. Samaisīt sviesta istabas temperatūrā un samaisīt ar drupām viendabīgā masā. Novietojiet maisījumu noņemamā formā ar diametru 23 cm, lai apakšdaļa un sāni būtu aizvērtas, cieši pielejiet ar rokām un ievietotu ledusskapī vismaz 30 minūtes. Želatīnu atšķaida nedaudz aukstā vārīta ūdens un atstāj uz 15 minūtēm. Pielej mazu tauku krējumu kastroī, uzvāra un izņem no karstuma. Izgaismojiet želatīnu un pakāpeniski pievienojiet karsto krējumu. Maisa labi un ļauj nedaudz atdzist. Beat "Snofrisk" ar cukuru, citronu sulu un iemasē, līdz iegūta viendabīga masa. Apvienot ar krējumu ar želatīnu. Ieduriet biezu putu krēmu. Atsevišķi pātagu olbaltumvielu spēcīgā putuplasta. Viegli pievienojiet krējumu un olbaltumvielas siera masai un viegli sajauciet. Ielieciet sagatavoto pildījumu pelē, noturiet virsmu un ielieciet ledusskapī vismaz 2,5 stundas. Gatavo biezpienmaizīte, lai dekorētu ar zemenēm un piparmētra zariem.
Siera cepumi ar valriekstiem
- glāze miltu
- 100 g aukstā sviesta
- 100 grami rīvētu Čedaras siera
- 3 ēd.k. l mizotie valrieksti
- sinepju un paprikas pulvera šķipsniņu
- šķipsniņu sarkanās zemes piparu
- sāls
Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Daudzums: 25-30 gab
Sieru sagrieziet uz lielas trauka. Sviestu sagrieziet kubiciņos. Milti, pipari, sinepes un sāls izsijā caur sietu bļodā. Pievienojiet sviestu, sieru un papriku, mīciet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Coat 2 cepamā eļļa un pārklājiet ar pergamentu. Sasmalciniet mazos riekstus ar nazi. No mīklas velciet 30 mazas bumbiņas un ieskrūvējiet ar riekstiem. Ielieciet tos uz cepešpannas un cepiet 20 minūtes, līdz sīkdatne sāk iegādāties zeltainu nokrāsu. Atdzesē uz režģa.