Vara-sarkano cidoniju ar citronu, kas pagatavots no cidonijas, ir viegli izgatavots. Cidonijs ir augļi, kas nogatavojas pietiekami ilgi - kopā ar vēlu āboliem un bumbieriem. Lielākā daļa cidoniju šķirņu ir pārāk grūti, pīrāgu un skābu, ko ēd neapstrādātu. Bieži vien cidoniju augļus izmanto džemiem, pudiņiem, tos arī var cep, cep vai sautē. Cidonijas mīkstums kļūst sarkanbrūns pēc ilga gatavošanas laika. Ja garša ir pārāk spēcīga, tad cidoniju nelielos daudzumos var pievienot ābolu pīrākļiem un džemiem, lai uzlabotu garšu. Es iesaku izmēģināt džemu no cidonijas ar citronu, kas ziemas vakaros dos aromātisku vasaras daļu.
Sastāvs:- Cidonija 2500 g
- Citronu 1 gab.
- Cukurs 2000 g
- Ūdens 100 ml
- 1. solis Lai sagatavotu ievārījumu, jums nepieciešams cidons, cukurs, citronu un ūdens.
- 2. solis. Apcirpiniet cidoniju pusi un noņemiet kodolu ar kauliem. Atkārtoti pa (pa pusēm) un sagriež pāri lobiņiem, biezums ir apmēram 3 mm.
- 3. solis. Ielieciet cidoniju kafijas mērcē, pievienojiet cukuru, pievienojiet 100 ml ūdens un ļaujiet vāra virs liela karstuma. Tad atdod dienu.
- 4. solis Nākamajā dienā atkal vāra vairākas minūtes pār lielu karstumu un atdala. Šis process jāatkārto 2-3 dienas.
- 5. solis. Vairāk dienas 2 minūtes, lai gatavotu džemu, jo sarkanāks tas kļūs.
- 6. solis Tad ņem veselu citrona miziņu un izspiest 1/3 tase citronu sulas. Pievienojiet ievārījumiem visas sastāvdaļas, samaisiet, atkal uzlieciet 2 minūtes.
- 7. solis. Pirms sterilizējiet burkas, novietojiet ievārījumu un ruļļus.