- sardīnes - 4 gabali
- citrons, sula - 1 gab
- olīveļļa - 3 vienības. karotes
- olas - 6 gab
- pētersīļi - 2 st. karotes
- sīpoli - 2 Art. karotes
- ķiploki - 1 zobs
- Sāls, maltie pipari un paprika - - pēc garšas
Slaucīt zivis ar citronu sulu, sautēt ar sāli un papriku. Salt 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā un apcep sardīnus 1-2 minūtes katrā pusē. Ielieciet virtuves dvieli, nogrieziet astes un novietojiet malā. Sadaliet olas vāveros un dzeltenumos. Bļodā, sagrieziet dzeltenumus ar pētersīļiem, zaļajiem sīpoliem, sāli un pipariem. Ievērojiet olu baltumus atsevišķā traukā ar sīku šķipsniņu. Atlikušo olīveļļu silda lielā pannā, pievieno ķiplokus un mazu siltumu apcep līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi samaisiet olu dzeltenumus un olbaltumvielas un ielieciet pusi traukā. Izklājiet sardīnes, apkaisa ar papriku un pārlej pārējo olu maisījumu. Cepiet zeltā krāsā zem vāka. Šķēle un nekavējoties pasniedziet.
Porcijas: 4