Mūsdienās franču kartupeļi ir ļoti populāri. Šis ēdiens ir diezgan pieņemams un ļoti garšīgs. Bet vai šis produkts ir noderīgs cilvēka veselībai, mēs apsvērsim, vai ir nepieciešams bieži lietot frī kartupeļus, labumu vai kaitējumu no šī produkta.
Franču Frīes priekšrocības
Frī kartupeļi ir ļoti ērts veids, kā apmierināt badu. Ērti ir ēst televizora priekšā, skatīties dažādas TV šovus. Kartupeļu tīrīšanas metode frī kartupeļu pagatavošanai atšķiras no tradicionālās tīrīšanas metodes. Lielāko daļu kartupeļu augšējā slāņa var uzglabāt. Bet tieši šajā kartupeļu slānī tiek atrasts lielākā daļa vitamīnu. Kartupeļu apcepšana mājās ir daudz ilgāka nekā frī kartupeļu sagatavošana. Kartupeļu sagatavošanas process trīs notiek tikai trīs minūtes.
Patiesībā kartupeļi ir svarīgs joda, dzelzs, kālija, magnija un nātrija avots. Arī šis produkts ir vitamīnu B1, B2 un C avots. Sagatavojot frī kartupeļus, dažas uzturvielas tiek zaudētas. Turklāt kartupeļos ir daudz ogļhidrātu, kas palīdz uzlabot garastāvokli, atvieglo un cilvēki saņem garīgo gandarījumu. Bet franču kartupeļi tiek turēti ar augstu glikēmisko indeksu ogļhidrātus, kas ietekmē ātru garastāvokļa maiņu.
Franču kartupeļu bojājums
Faktiski franču kartupeļi nav tik noderīgi mūsu ķermenim. Šajā kartupeļu daļā trans-taukskābes ir no 30 līdz 40 procentiem. Šo trans-tauku pārpalikums noved pie holesterīna nogulsnēšanas uz asinsvadu sieniņām un aterosklerozes attīstības. Arī trans-tauku pārpalikums veicina imūnsistēmas aktivitātes samazināšanos, pat var izraisīt vēzi. Saskaņā ar Pasaules organizācijas datiem, trans-tauku deva ķermenim ir droša - ne vairāk kā 1% no visas diētas vērtības (enerģija).
Sāls pārpalikums frī kartupeļos izraisa sirds un asinsvadu slimības un nieru darbības traucējumus, kas izraisa urotiāzi. Saldā frī kartupeļā ap 380 kcal, aptuveni 40% tauku. Ķermeņa pārpalikums kalorijas atkļūst rezervē, kas pārvēršas par tauku pārmērīgu audu. Rapid ogļhidrāti ir piesātināti ar frī kartupeļiem, arī taukiem, un tajā ir maz šķiedrvielu, kas ir atbildīgs par pilnīgu sajūtu. Kam ir noturējies šis ēdiens, sāta sajūta paliek tikai pāris stundas.
Turklāt zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka kaitīgā trans-taukskābes zīdainim mātei mazina piena kvalitāti, kā arī ar mātes pienu bērnam. Trans-taukskābes var būt vaininieki mazu bērnu piedzimšanai. Viņi arī palielina cukura diabēta risku, mazina imunitāti. Turklāt vīriešiem tie samazina vīriešu hormonu skaitu un negatīvi ietekmē spermas kvalitāti. Pārkāpj prostaglandīnu apmaiņu, kas mūsu organismā regulē dažādas reakcijas. Pārkāpj fermentu darbības, kuras būtiski ietekmē ķīmisko vielu, zāļu, kancerogēnu neitralizācija.
Kaitējums franču kartupeļiem var būt arī citā. Ne visi, kas gatavo šo ēdienu, vienreiz izmanto augu eļļu, jo tā nav ļoti rentabla. Zinātniski eksperti pierādīja faktu, ka, cepot pārtiku, eļļas atkārtota izmantošana izraisa aknu slimību un palielina vēža risku. Kartupelē, kas cepta augu eļļā un tiek izmantota vairākkārt, satur aldehīdus, kas rodas no taukskābju sadalīšanās. Šīs vielas ir Parkinsona un Alcheimera slimību cēlonis. Nekādā gadījumā augu eļļu nedrīkst atkārtoti izmantot cepšanai paredzētiem produktiem.
Pastāvīga frī kartupeļu lietošana veicina vielmaiņas traucējumus un līdz ar to sliktu veselību. Sirds slimības rodas cilvēkiem, jo tajos ir liels tauku saturs uz tvertnes sieniņām, veidojas holesterīna plāksnes un attīstās aterosklerozi. Arī lielu porciju franču kartupeļu lietošana izraisa aptaukošanos un citas minētās slimības. Ja jūs atļaujat sev ēst šo kartupeļu reizi divās nedēļās, tas neietekmēs jūsu veselību. Amerikāņu valsts vairākumā "sēž" uz ātrās ēdināšanas, tāpēc to uzskata par vispilnīgāko nāciju pasaulē.