- milti - 1,5 glāzes (sastāvdaļas testam :)
- Siltais ūdens - 1/2 tase (+ 1 ēdamkarote)
- raugs - 1/2 st. karotes
- sāls - 1 tējkarote
- cukurs - 1 tējkarote
- olīveļļa - 1 st. karote (+ 1 st. karote)
- Sālīta eļļa - 6 st. karotes (iepildīšanas sastāvdaļas :)
- rīvēti ķiploki - 2 Art. karotes
- sasmalcinātas koriandra lapas - 2 vienības. karotes
Sajauciet miltus, raugs, siltu ūdeni, sāli un cukuru. Izgrieziet mīklu un pārklājiet to ar filmu. Pievienojiet eļļu un turpiniet mīcīšanu ar pirkstu galiem (4-5 minūtes), līdz mīkla atdziest, kad to nospiež. Mīklu lieciet filmē un ļaujiet tam divas reizes iet uz augšu, atstājot bļodu siltā vietā 45 minūtes. Vienlaikus sajauciet visas ķiploku pildījuma sastāvdaļas. Izmainiet olīveļļu ar cepšanas trauku vai cepšanas lapu. Vietai jābūt pietiekamai 8 ruļļiem. Apkaisīt galdu ar miltiem. Ņem mīklu un sadaliet to divās vienādās daļās. 1 daļa mīklas izvelciet 0,5 cm biezā taisnstūrī. Izvelciet apmēram 2 ēd.k. ķiploku pildījuma uz velmētas mīklas. Pagrieziet pildījumu rullī. Izgrieziet ruļļu 4 vienādās daļās. Uzlieciet maizi (sagriež) uz cepšanas trauku. Ielieciet ruļļus ar nelielu daudzumu piena. Uzliek atlikušos ķiplokus uz maizītes virsotnēm. Tikai ruļļus var pārkaisa ar sezama sēklām. Atstājiet kausītus vēl 20 minūtes. Tikmēr sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepiet apmēram 30-35 minūtes, līdz zeltaini brūna.
Porcijas: 8