Mēs sagatavojam russules ziemai bez grūtībām un nevajadzīgiem izdevumiem

Lielākā daļa pieredzējušo un iesācēju pavāri sagaida lietainu rudens sezonu ar lielu gaidīto. Ne tāpēc, ka vēlme sērot. Un, lai savāktu un sagatavotu ziemai garšīgu barojošu sēņu piegāde. Protams, šādu dārgumu var sasaldēt. Bet labāk ir dot priekšroku saglabāšanai. Ziemā sālīta vai marinēta russula - labākā izvēle īpašniekiem, kuriem ir stingrs saldētava. Garšas dēļ tie skaidri pārspēj jebkuru saldētu produktu.

Ziema ir ļoti slikta attiecībā uz augļiem, dārzeņiem un sēnēm. Ne velti konservus daudzus gadsimtus uzskatīja par obligātu ikgadēju rituālu. Tā ir tik jauka svētku svētku priekšvakarā, lai atvērtu reālu yummy burku. Nu, redzēsim, kā sagatavot russula ziemai bez nevajadzīgām problēmām un nelielām problēmām.

Sālīta russula ziemai: delicious recepte

Sālīta russula ir mīļākā slāvu vīriešu uzkoda. Tāpēc katrai sievietei būtu jāstrādā, lai godinātu, lai vislabāk noslēgtu sēnes russula ziemai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigas rūseles - 1 kg
• sāls - 50 g
• lauru lapa - 2 gab.
• svaigs dilles - 5-7 zari
• upeņu lapas - 3 gab.
• ķiploki - 3 zobi

Soli-pa-solim instrukcija:

1. Lai marinētu russula ziemai, rūpīgi sagatavojiet tos. Izņemiet visas sēnes bez bojājumiem. Nomazgājiet tos divos ūdeņos, sagriež kāju galus.
2. Lielajā katlā vāriet 3% sāls šķīdumu. Tad ielieciet sēnes un gatavojiet tos vismaz 10 minūtes, regulāri tīriet putas ar troksni.
3. Mest gatavus rūsus mazuļu maisiņā, lai pārmērīgs ūdens vairs nebūtu.
4. Sēnes ievieto stikla traukā, apkaisa ar sāli, pievieno pikantas lapas un rīvētus ķiplokus.
5. Uzlieciet masas apaļo dostičku uz trauku diametra. Papildiniet slodzi.
6. Pēc nedēļas vai diviem pārbaudiet ēdiena gatavību. Apstrādājiet mājsaimniecības ar sāļu rūsiem, ielej ar smaržīgu eļļu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Marinētas russula ar sīpoliem ziemai: vienkārša recepte

Neskatoties uz to, ka daži sēņu audzētāji uzskata, ka russula ir "nezāļu sēne", tās ir bezjēdzīgi garšas, maigas un delikātas jebkurā formā. Bet visvairāk apbrīnojamo joprojām ir marinētas sēnes. Razīni, rūpīgi piesūcināti ar spēcīgu marinādi un sajaukti ar pikanto sīpolu, rada prieks visiem viesiem jebkurā svinībās. Vai tas ir dzimšanas diena, jaungada vai kāzu gadadiena.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• russula - 1 kg
• sāls - 1 ēd.k.
• ūdens - 2,5 t
• sīpoli - 8-10 gab.
• cukurs - 0,5 tējk.
• galda etiķis - 100-150 ml
• krustnagliņas - 6 gab.
• lauru lapas - 2 gab.
• pipari smaržīgi - 5 gab.

Soli-pa-solim instrukcija:

1. Lai garšīgi marinētu rūseles burkās, ir nepieciešams tos kompetenti sagatavot. Sarkanvāra vārīties sālījumā, bet citu krāsu sēklas sajauc ar sāli un vāriet savā sulā.
2. Tad pagrieziet tos pa sietu, lai atbrīvotos no nevajadzīgā šķidruma.
3. Dziļā kafijas kannā ielej aukstu ūdeni, pievieno cukuru, sāli, garšvielas un pusi no sīpoliem (vesels). Ievietojiet šķīdumu vārot, pievienojiet tam etiķi un viegli ielieciet vārītas sēnes.
4. Pagatavojiet visu maisījumu 5 minūtes, tad iemērciet atlikušos sīpolu, sagrieztus gredzenos.
5. Noņemiet pannu no siltuma. Nozvejiet rūsulu ar rūsumu un ievietojiet sterilizētos burkās ar puslitru tilpumu.
6. Atlikušo marinādi vāra vēl 15-20 minūtes. Tikai pēc tam ielej to burkās.
7. Ielieciet trauku ar metāla pārsegu un paslēpieties tumšā vietā līdz ziemai.

Marinētas rūsulas ar kanēli: ātra recepte

Zaļo rūsu savākšana ziemā ir ne tikai vienkārša, bet aizraujoša bizness. Dārzeņu ravēšana un marinēšana bieži vien ir saistīta ar daudziem nepatīkamiem un traucējošiem procesiem. Sēņu saglabāšana ir patīkams izņēmums. Pāris stundu brīvais laiks ir pietiekami, lai aizpildītu visu glabāšanas nodalījumu ar kārtīgiem burtiem ar vispopulārāko un visu iecienītāko sagatavi. Mēs iesakām sagatavot russula ziemai ar kanēnu - neparasta variācija pazīstamām tipiskām receptēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sēņu rūsula - 3 kg
• etiķis - 2 ēdamkarotes
• ūdens - 200 ml
• sāls - 3 vienības no l.
• pipari aromātisks - 13 gab.
• kanēlis - 3 tējk
• cukurs - 3 tējk
• krustnagliņas - 9 gab.

Soli-pa-solim instrukcija:

1. Sagatavojiet rūsus: mazgājiet tos ar tekošu ūdeni, noņemiet mazu matu, nogrieziet kāju galu.
2. Kūkā vārīt ūdeni ar sāli un etiķi. Dzeriet sēnītes un pagatavojiet līdz pilnīgi vārītam.
3. Gatavības pakāpi ir viegli noskaidrot: tiklīdz rūseles sāk nokrist uz leju, procesu var uzskatīt par pabeigtu.
4. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet sēnes visām garšvielām un garšvielām.
5. Beigās noņemiet pannu no uguns, sēnes pārlejiet uz tīrajiem burvjiem un piepildiet ar augu eļļu. Par vienu puslitru jaudu ir pietiekami 2-3 ēdamkarotes.
6. Sterilizējiet plastmasas vāciņus un piesūciniet tos ar kārbām.

Uz piezīmi! Šādu saglabāšanu nav ieteicams pārklāt ar metāla pārklājiem. Saskaroties ar sēnēm, alva var izraisīt butuālisma izraisītāju.

Rudens sākumā gatavoties ziemai, kad mežos līdz augstai ir piepildīta ar sēnēm. Jebkādas trofejas, kas rodas no pastaigas, var sālīt, marinēt, žāvēt un sasaldēt. Un tas nav svarīgi, rūsīti ir nokļuvuši pie jums vai kāda cita ēdama dārguma.