Maize un sāls Maize ir svētki mājā. Šodien mēs cepam dārzeņu maizi. Brūna sulu no dārzeņiem krāso mīklu, un maize izrādīsies svinīgi jautrs un krāsains. Lai iegūtu dārzeņu sulas, pietiekami vāra un sarīvē bietes, izspiest sulu. Mēs izmantosim burkānus svaigus (izvēlieties spilgtu piesātinātu krāsu). Zaļā krāsa, ko iegūst no spinātiem. Mazliet vāra, attīra to. Ceturtā krāsa ir parasta baltā mīkla. Izmantojot raugu un cukuru, samaisa mīklu (4 kolobus). Ielieciet mīklu siltā vietā. Un fantāzijiet, kā nolikt tuvojošos testu svītras. Pirmās cepšanas rezultāts mani vīlies. Drīzāk bija vīlušies maizes krāsa pēc cepšanas. Bietes mīklas sloksne kļūst tumši brūnā krāsā. Spinātu mīkla zaļā krāsā bija arī tumša. Pateicoties kulinārijas mirsladostey, receptes sagatavošanas biešu pankūkas, viņš izmanto vārītu krāsu, un nav svaigs, kā manā receptē, bietes. Es nolēmu mainīt recepti un vēlreiz atkārtot maizes cepšanu. Pareizi izlabojot visas pirmās receptes trūkumus, otrais klājs izrādījās labāks. Principā recepte ir izplatīta maizes pagatavošanai. Ja jūs vēlaties to atkārtot, tas nebūs grūti. Uzlabojiet šo recepti! Manuprāt, joprojām ir vietas iztēlei! Veiksmi!
Sastāvs:- Spināti svaigi 300 g
- Augsti gāzēts ūdens 40 ml
- Milti, kvieši 1000 g
- Maska 200 g
- Sāls 10 g
- Olīveļļa 100 ml
- Sausais raugs 20 g
- Ūdens 110 ml
- Burkānu sula 110 ml
- Biešu sula 110 ml
- Sviests 20 g
- 1. solī krāsainas maizes cepšanai mums vajag sulas vārītas bietes, svaigu burkānu sula, vārītas spinātu biezenis, ūdens, sausais raugs (var būt svaigs), cukurs, sāls, milti (aptuvens skaits), manna, gāzēts ūdens, olīvas (jebkura dārzeņa ) sviestu, sviestu, lai eļļotu formu un gatavo maizi.
- 2. solis Atšķaida 5 g sausā rauga un 1 tējk. cukurs ar siltu dzirkstošo ūdeni 10 ml četrās traukos. Atstājiet siltumu 15 minūtes.
- 3. solis. Pirms cepšanas stundu pagatavojiet dārzeņu sulas: vāra bietes, smalki sagrieziet tās, sasmalciniet sulu 110 ml; svaigus burkānus sagrieziet rīvē, saspiediet sulu 110 ml (pievienojiet 1 tējkarote biešu sulas krāsas spilgtumam); svaigus spinātu vārītus, salda, ņem celulozes šķīdumu 110 ml; tīrs ūdens 110 ml. Katrā no brillēm pievienojiet karoti. Ielieciet siltumu.
- 4. solis. Siftējiet miltus līdz 200-250 g un mannas putām četrās tvertnēs. Miltu pievieno zaļās krāsas šķidruma masu. Maisojiet mīklas. Mīcīšanas procesā pievienojiet augu eļļu partijas sāls beigās. Katrai mīkai ir savs miltu daudzums. Pielāgojiet miltu daudzumu pats.
- Solis 5 Pievienojiet dzelteno šķidrumu miltiem. Maisojiet mīklas. Mīcīšanas procesā pievienojiet augu eļļu partijas sāls beigās.
- Solis 6 Pievienojiet bietes šķidruma masu miltiem. Maisojiet mīklas. Mīcīšanas procesā pievienojiet augu eļļu partijas sāls beigās.
- 7. solis Pievienojiet balto masu miltiem. Maisojiet mīklas. Mīcīšanas procesā pievienojiet augu eļļu partijas sāls beigās.
- 8. solis Saņemiet četrus dažādu krāsu kolobus. Maisojiet tā, lai mīkla kļūtu blīva, bet elastīga. Par maizi tas ir labi.
- 9. solis. Ievietojiet katru bobu traukā. Pārklāj ar salveti. Atstājiet siltumā 1-1,5 stundas. Jo ilgāk mīklu satricina, jo labāk, jo mīkla ir dārzeņu sulās.
- 10. solis Atkal izvelciet mīklu, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem iekšā. Izklājiet sagatavotajā (uzberiet ar sviestu, apkaisa ar miltiem) baltās un zaļās ziedu mīkla sloksnes formu spirālē. (Šī forma ir pārāk liela.) Izvēlieties mazāku formu ar augstu malu.
- 11. solis Pievieno dzeltenās mīklas sloksni.
- 12. solis Pievienojiet bietes mīklas sloksni. Nosedziet veidni ar salveti. Atstājiet siltumā vēl vienu stundu.
- 13. solis Mīklai vajadzētu palielināties 2 reizes. Ievieto karstā krāsnī 240 ° C. Cepiet šo temperatūru 7-10 minūtes. Un tad samaziniet temperatūru līdz 200 ° C un cepiet vēl 35-40 minūtes.
- 14. solis izņemiet maizi. Apkaisīt ar ūdeni un smērēt maizes virsējo garozu ar olīvu vai sviestu. Pārklāj ar lina salveti un atstāj 30-40 minūtes, lai atpūstos. Kā redzat, maizes krāsas, kad tās ceptas, tumšākas.
- 15. solis Atkārtoti cepot, forma tika izvēlēta mazāk.
- 16. solis. Otrās partijas maizes krāsas ir sulīgākas un spilgtas.
- 17. solis atdzesē maizi. Pasniedz pusdienas, uzkodas ar sīpoliem un ķiplokiem, sviestu.