Tātad mūsu ķermenim nepieciešamais proteīns ir ne tikai gaļā, olās un piena produktos. Atcerieties nelielās pupiņas. Tas noteikti neļaus zaudēt spēku Piešķirt un padarīt šķirni parastajā izvēlnē. Galvenais ir tuvināties viņai ar iztēli.
Šīs receptes ir šādas:
- Tomātu pupiņas
- Pupiņas ar kalmāru
- Pupiņas ar dārzeņpipariem gruzīnu valodā
- Āfrikas stila pupiņas
100 g burkānu, 100 g pētersīļa saknes, 150 g sīpolu, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, lauru lapas, pipari, sāls.
Pupiņas vāra, atdzesē. Sīpoli sagriež pusi gredzenos, burkānus un pētersīļus - salmus un pārnes 15 minūtes augu eļļā. Pievienojiet tomātu pastas, sāli, piparus, lauru lapu, uzvāra. Iegūto marinādi atdzesē un ielej ar pupiņām.
Pupiņas ar kalmāru
Pīled kalmārs - 400 g, kāposti - 400 g, žāvētas pupiņas - 80 g, pipari, rozmarīns, ķiploki.
Spiediena katlā ielieciet pupiņas, pievienojiet ķiplokus, sāli, piparus pupiņās, rozmarīnu un 40 minūtes pagatavojiet. Pusi pupiņas notīra un kartupeļu biezeni kartupeļiem pievieno buljonam ar atlikušajām pupiņām. Atsevišķi vārīt kāpostu lapas, sagriež un pievieno pupiņām. Squid, sagriezti gabaliņos, apcep ar sviestu un ķiploku trīs minūtes, plūst uz plātnēm un ieliet pupiņas.
Pupiņas ar dārzeņpipariem gruzīnu valodā
300 g žāvētu sarkanās pupiņas, 300 g sīpolu, 500 g saldo piparu, 1/4 tase augu eļļas, 2-3 ēdamkarotes 6% vīna etiķa, 3 ķiploka daiviņas, pētersīļu zaļumi, selerijas zaļumi (pēc izvēles), dilles, cilindro, 0,5-1 tējk. zemes pipari, sāls.
Pupiņas mērcē aukstā ūdenī 6-12 stundas, mērcēšanas laikā 1-2 reizes mainot ūdeni. Noskalo to, ielieciet to ar aukstu ūdeni, tā viegli pārklāj pupiņas, vāra mērenā siltumā zem vāka, līdz tas ir mīksts. Pupiņām jābūt neskartām. Kad vārīšanās vārās vārās, pārlej verdošu ūdeni. Pievienojiet sāli gatavošanas beigās. Kad pupiņas ir gatavas, iztukšojiet lieko ūdeni. Sīpoli sagriež un sagriež 2 ēd.k. karotes augu eļļas. Noņemiet saldos piparus no pedāļiem, sēklām un sagrieziet gabaliņos. Vāra pupiņas, kas nav atdzesētas, uz dziļās pannas. Pievienojiet apcepto sīpolu, saldos piparus, atlikušo augu eļļu, mazu ūdeni (1/3 tase) un vāra 5-7 minūtes (līdz pipari kļūst mīksti) mērenā siltumā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, zemes sarkanos piparus, etiķi, sāli, sajauciet un turiet ugunī vēl vienu minūti.
Āfrikas stila pupiņas
200 g zaļās pupiņas, 100 g tomātu sulas, ķekars zaļo pētersīļu, 30 g augu eļļas, soda, sāls.
Zaļās pupiņu pākstis mazgā, mizu, sagriež uz pusēm, ievieto verdošā ūdenī, kurā vispirms apkaisa sāli un šķidruma soda, un vāra līdz vārīšanai. Pupiņas sasmalcina, ielej tomātu sulu un augu eļļu un vāra vēl 15-20 minūtes zemā siltumā. Sēžot uz galda, apkaisa daudz pētersīļu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.