Kas ir svarīgi?
Galvenā sastāvdaļa, protams, ir milti. Augstākās šķiras milti, kā arī pirmās šķiras milti tiek izmantoti smalkmaizīšu, rullīšu un pīrāgu cepšanai. No otrās šķiras miltiem, kas cep piparkūkas, maizi, tā ka tas paliek mīksts uz ilgu laiku, jaukti kvieši ar rudziem. Miltiem nedrīkst būt nekādas smaržas, tās jāuzglabā sausā vietā. Ja milti ir labi, tas mīkstina mīklas daudzumu, tas kļūst elastīgs, biezs, un, ja cepšana neizplatās, bet saglabā savu formu. Ir nepieciešams izsijāt miltus, lai atdalītu piemaisījumus un noņemtu gabaliņus. Viens no galvenajiem nosacījumiem ir labi izsijāt miltus. Tātad visi vienādi, vai jūs varat cept maizi mājās? Protams, jūs varat to izdarīt! Un tas nav tik grūti, kā šķiet pirmajā mirklī.
Noderīga melna maize
Vai vēlaties priecāties saviem mīļajiem ar savu cepto melno maizi? Rudzu miltus, kas atrodas mazumtirdzniecībā, protams, jūs varat meklēt, bet jūs varat sagatavot zemāk minēto recepti, šī maize ir kā "Borodino"
Par vienu vārnu maizi mums vajag: kviešu miltus 300 gramus, sausā maizes kvass 150 gramus, ēdamkaroti cukura, pusi tējkarotes sāls, rauga 1/3 no sausā rauga maisiņa vai 30 gramus presēta, pusi glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 / 3 tējkarotes koriandra, 1/3 tējkarotes ingvera. Lai to labāk izmantotu, varat pievienot 2 ēdamkarotes klijas, 2 ēdamkarotes auzu, 1 ēdamkarote saulespuķu sēklu, 1 ēdamkarote kukurūzas, 1 ēdamkarote kviešu biezputra.
Silda līdz 50 grādiem, ielej raugu, pievieno cukuru, sāli, pāris ēdamkarotes miltu, labi samaisa. Ielieciet siltā vietā. Ja raugs ir svaigs, opara ātri sāks pacelties.
Paņem dziļu kafiju un iesijā miltus. Tā kā milti atrodas iepakojumā, tā kūkas. Pievienojiet sauso kvass, graudaugu, graudaugu, sēklas, garšvielas un sajauciet. Izveidojiet caurumu un ielieciet to karote un augu eļļu. Maisojiet mīklas. Konsistence būtu jāizskatās kā mīklas pankūkām. Ja mīkla ir rupja, pievienojiet siltu ūdeni, bet nevārīt un mīciet to labi. Uzliek siltu vietu 2 stundas.
Kad mīkla pacēlās, ielejiet miltus uz galda, ielieciet uz tā mīklu. Samaisiet to, līdz tā pietur pie jūsu rokām. Vajadzētu iegūt stingru vienreizēju.
Paņemiet formu, uzlieciet to ar jebkuru eļļu. Ieliec savu nākamo maizi tajā. Pārklāj ar mitru vafeļu dvieli un ielieciet siltā vietā pusstundu, lai pacelties.
Cepiet 160 grādu temperatūrā 30-40 minūtes. Pārbaudiet lāzera starojuma pieejamību.
Tas ir viss! Gatavīga ir mājīga maize visai ģimenei! Tagad jūs noteikti zināt, ka jūs varat cept maizi mājās.
Kas ir noderīgs maizei?
Vai jūs zināt, ka vienā maizes gabalā ir tik daudz barības vielu kā cilvēka ķermeņa vajadzībām. Maize ir tā, ka minerālvielas, piemēram, kalcijs, dzelzs, fosfors, ir pilnīgi iekļauti, un maizē ir olbaltumvielas, ogļhidrāti un vitamīni. Turklāt maize ir unikāls produkts, jo tas nekad neapgrūtina cilvēku, jo mēs to ēdam katru dienu, nevis reizi dienā.
Cik daudz maizes vajag?
Ja cilvēks nespēj smago fizisko darbu, tad viņam vajag apmēram 300 gr. Vienā dienā tikai šī norma ir ļoti laba, jo visi cilvēki ir atšķirīgi un atkarīgi no ķermeņa svara, personas īpašībām un daudzām lietām. Tiem, kas nodarbojas ar smagu darbu un sportistiem, šī deva ir daudz lielāka. Kopumā, protams, tas ir garšas jautājums, cik daudz ir maizes un kāda veida pārtiku lietot.
Nav svarīgi, vai jūs pērkat maizi veikalā, vai arī izlemjat to cept mājās, galvenais ir tas, ka jūs zināt, cik produktam ir unikāls un noderīgs.