Kaviārs, melns vai sarkans, ir viens no populārākajiem pasaules produktiem. Tās popularitāte ir ne tikai izsmalcinātā garša, bet arī tās cena. Ir ļoti izdevīgi ražot sarkano ikru. Katrā veikalā jūs varat redzēt un iegādāties sarkanu zeltu.
Ikri lietderība
Sarkanais kaviārs tiek iegūts, nozvejojot lašu dzimtas zivis. Tās ir rozā laša, chinook laša, sikspārņu lasi, laši uc Caviara vērtība ir ļoti augsta. Tā kā olas ir nākamais čehs, nav grūti uzminēt, ka ikri satur daudz barības vielu, kas ir nepieciešama zivju attīstībai. Gandrīz trešdaļa no kaviāra sastāva ir olbaltumvielas, 13% ir tauki, un 50% ir lecitīns. Kaviārs ietver arī mangānu, cinku, fosforu, kalciju, silīciju, dzelzi, jodu, nātriju, kāliju, magniju. Ikari vitamīni satur A, B, D, E vitamīnus. Arī kafijā ir folskābe, kas palīdz pienācīgi attīstīties auglim mātes dzemdē. Cita starpā kaviāru ļoti bieži ieteicams lietot cilvēkiem ar ļoti zemu hemoglobīna līmeni.
Kā uzglabāt ikrus
Kā uzglabāt ikri nav zināms katrai saimniecei. Stingri runājot, kādas ir grūtības? Faktiski nepareizā ikru uzglabāšana to sabojā.
Vispirms nav ieteicams iegādāties olas nākotnes lietošanai un pat lielos daudzumos. Fakts ir tāds, ka ar ilgstošu uzglabāšanu kaviors zaudē garšas īpašības un tas nebūs tik garšīgs. Labāk ir nopirkt vienu vai divas kaviāra kannas un vai nu ēst tūlīt, vai ievietot ledusskapī, bet uz īsu brīdi.
Uzglabājot slēgtu olu trauku, jāatceras, ka ideālā uzglabāšanas temperatūra būs no -4 līdz -6 ° C. Ievietot ikri slēgtā alā, var būt ne ilgāk kā gadu un ledusskapī.
Bet jūs labi saprotat, ka ledusskapis nevar izpildīt šādus nosacījumus - saldētavā temperatūra ir daudz zemāka. Ledusskapī tiek uzturēta plus temperatūra, kaut arī viszemākā. Tāpēc, lai iegūtu nedaudz tuvāk ideālajai temperatūrai, ir ieteicams uzglabāt ikri vai nu pannā (ja jums ir padomju ledusskapis), vai uz plaukta, kas ir vistuvāk saldētavam.
Ja jums ir jāatliek atvērta kafijas burka, tad to vajadzētu ievietot ledusskapī aukstākajā vietā, bet vispirms ielieciet ikri stikla traukā un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Atvērtā kafija ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas. Savā dzimtajā konteinerā i.e. alva, nevar atstāt olas, jo būs oksidēšanās, kas var izraisīt saindēšanos.
Dažreiz saimnieces domā, vai ir iespējams uzglabāt sarkanu zeltu saldēti? Atbilde ir vienkārša - jūs nevarat. Kad kaviārs ir sasalts, olas tiek iznīcinātas, un rezultātā jūs iegūstat bezformu putru. Un maksāt daudz naudas nākotnes putra ir nepamatoti.
Sarkanais kaviārs ir ļoti noderīgs produkts, un jums nav nepieciešams atlikt tā lietošanu. Ir labāk uzņemt karoti un ēst ar prieku.