Gatavošanas laiks : 30 minūtes.
Grūtības : viegli
Kaloritātes vērtība: 512 kcal uz porciju
olbaltumvielas - 29 g, tauki - 36 g, ogļhidrāti - 19 g
PRODUKTI :
4 porcijas
jaunie kāposti - 1 galva
dzeltenums - 1 gab.
Sviests - 2 ēd.k.
biezpiens - 500 g
mizotie valrieksti - 30 g
ķiploki - 2 krustnagliņas
cukurs - šķipsniņš
sāls
SAGATAVOŠANA:
1. Nomazgājiet un kopējiet lapu kāposti. Kārnā vāriet sālītu ūdeni, lapas pazeminās 3-4 minūtes. Pēc tam izmetiet šķidrumu un izskalojiet ar aukstu ūdeni. Ielieciet uz dvieli un ļaujiet nožūt.
2. Sagatavojiet pildījumu. Valrieksti sasmalcina nazīti lielā drupatā. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt. Sildiet sviestu istabas temperatūrā.
3. Cieti saberziet caur sietu, pievienojiet 1 ēdamkarote. l sviests, valrieksti, ķiploki, cukurs, dzeltenums un sāls. Rūpīgi samaisiet.
4. Ielieciet uz katra kāpostu lapas 2-2,5 st. l vārīti topi. Sakļaut lappuses kā trijstūri.
5. Uzkarsējiet atlikušo sviestu cepšanas traukā, ielieciet iegūtos aploksnes un apcepiet uz abām pusēm 4 minūtes.
Pasniedziet ar krējumu.
Šo ēdienu var pagatavot ar klasisku maltas gaļas pildījumu. Bet jauno kāpostu lapas ir tik pievilcīgas, ka, mūsuprāt, tām ir vajadzīgs neliels, maigs, pildījums. Sieru var sajaukt nevis ar riekstiem, bet ar pirmajām vasaras oglēm. Šajā gadījumā mēs iesakām daļu ogu pagatavot ar krējumu un pasniegt kā mērci.
Žurnāls "Recepšu kolekcija" № 09 2008