Klasisks recepte par ievārījumu no aprikozēm
Šī sagatavošanas metode jau ir izmēģināta simtiem reižu un ir populāra katru gadu. Apstrāde izrādās salda, smaržīga, un aprikozes paliek elastīgas, it kā tās tikko no koka saplēstas!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- aprikozes - 1 kg
- cukurs - 1 kg
- ūdens 300 ml
Sagatavošanas metode:
- Ideāls jamo no aprikožu iegūst tikai no cietiem nogatavojušiem augļiem. Atkauloti augļi neatbilst - ēdiena gatavošanas laikā tie izšķīst un pārvēršas traipā. Rūpīgi izskalojiet un notīriet tos, veiciet nelielus iegriezumus un noņemiet kaulus. Kauli neizmej! Mēģiniet, ja tie ir saldie, tad tie būs lielisks papildinājums ievārījumiem.
- Lielajā kūkā sajauciet cukuru ar ūdeni (apmēram 1 tase) un uzpūtiet biezo cukura sīrupu pār zemu karstumu. Nepārtraukti maisīt maisījumu, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdusi. Jābūt duļķainam un viskozam maisījumam.
- Ieliet peļķēs šķēlītes lielā baseinā un piepildiet ar sīrupu. Viņam ir pilnībā jāaptver visi augļi.
- Uzgaidiet, līdz saldais maisījums pilnībā atdzisis un viegli iemet to atsevišķā traukā.
- Atdzesēšanas laikā cukurs absorbē aprikožu krāsu un aromātu. Ielieciet viskozā nektāra kastroī un uzvāriet. Pēc minūtes vai divarpus minūtes aprikozes ievieto pannā, izslēdz siltumu un atstāj, līdz tas pilnīgi atdzisis istabas temperatūrā.
- Atkārtojiet procedūru ar vārīšanas un dzesēšanas 2-3 reizes. Šī aprikozes ievārījuma recepte saglabās veselas un elastīgas pusītes. Ja augļu kauli bija saldie, pievienojiet tos alus pagatavošanai un visu gatavojiet kopā.
- Kad aprikožu ievārījums pēdējā reizē vāra, negaidiet dzesēšanu, bet izlejiet to sterilizētos burkās un ātri ielejiet.
Ātrā recepte aprikožu ievārīšanai
Šī metode tiks pārsūdzēta tiem, kuri nepatīk gatavoties un pavadīt šo noderīgo, bet traucējošo biznesu visu dienu. Tajā pašā laikā augļi saglabā visus noderīgos vitamīnus un mikroelementus, un šāda aprikožu ievārījuma garša nav zemāka par to, par kuru ilgajām stundām ir iztērēti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- aprikozes - 300 g
- cukurs - 250 g
- ūdens 250 ml
Sagatavošanas metode:
- Lai iegūtu šo recepti, jums jāizmanto lieli nenogatavoti augļi. Noņemiet akmeni, sagriežot pusi, un tad sasmalciniet šķēles mazos kubiņos.
- Mazā kafejnīcā pagatavojiet cukura sīrupu un ielieciet tajā augļu kubiciņus.
- Iemērciet maisījumu uz vārīšanās, izslēdziet to, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pēc tam procedūru atkārtojiet pāris reizes.
- Ielejiet ievārījumu pār mazajiem burciņām un aizveriet vākus.
Nav vispārpieņemta noteikuma par to, kā pienācīgi pagatavot ievārījumu no aprikozēm. Katra saimniece pievieno kaut ko savam - kāds mīl visas šķēles, kāds - mazus gabalus, kurus jūs varat lēnām izbaudīt ar karstu tēju. Atrodiet savu perfekto aprikožu ievārījumu un dodiet sev un saviem mīļajiem par aukstu ziemu!