- cukurs - 300 grami
- etiķis 6% - 0,5 st. karotes
- citrona vai citronskābes sula - 300 grami
- ūdens - 125 grami
Cukurs izšķīst verdošā ūdenī (125 grami). Pēc tam uz iegūto masu pievieno etiķi, un sīrups ir vārīts. Tas tiek darīts ar vāku slēgtu un ar lielu siltumu. Pārbaudiet, vai gatavība var būt pilēšana. Gatavam sīrupam vajadzētu atstāt aiz "vītnes", kas veido "spalvas". Iegūtos fondantus apkaisa ar aukstu ūdeni un atdzesē līdz 60 grādiem. Tad ņem koka karoti un masu berzē līdz biezai baltai daļai. Tad to atšķaida ar citronu sulu līdz vajadzīgajam blīvumam un izmanto dažādiem desertiem vai konditorejas izstrādājumiem, piemēram, lai apklātu kūku.
Porcijas: 1