- nesālīts sviests - 14 Art. karotes
- cukurs - 1/4 tase
- brūnais cukurs - 2 tases
- milti - 2 tases (plus 2 ēdamkarotes)
- soda - 1/2 tējkarotes
- cepamais pulveris - 1/4 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- liela ola - 1 gab
- liels olu dzeltenums - 1 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 st. karote
1. Salt 10 ēdamkarotes sviestā cepšanas traukā vidēji augstu siltumu, līdz tas kūst apmēram 2 minūtes. Turpiniet gatavot ēdienu, pastāvīgi maisot, līdz eļļa kļūst tumši zeltaina un nenoplēra riekstu garšas, 1 līdz 3 minūtes. Noņemiet trauku no karstuma un ielej eļļu lielā bļodā. Pārlej atlikušos 4 ēdamkarotes eļļas ar brūnu eļļu un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. 2. Tajā pašā laikā sildiet cepeškrāsni ar centru līdz 175 grādiem. Salieciet 2 lielas cepšanas paplātes ar pergamenta papīru. Bļodā sajauciet cukuru un brūno cukuru, berzējot starp pirkstiem. Atcelt. Maisojiet miltus, soda un cepamo pulveri bļodā, atmatā. Pievieno atlikušo 1 glāzi brūnā cukura un sāls bļodā ar atdzesētu brūnu eļļu. Samaisiet apmēram 30 sekundes. Pievieno olu, dzeltenumu, vaniļas ekstraktu un samaisa ar gumijas lāpstiņu apmēram 30 sekundes. 3. Pievieno miltu maisījumu un samaisa līdz apmēram 1 minūti. Maisojiet mīklu ar gumijas lāpstiņu un pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. 4. Mīklu sadaliet 24 daļās (katra ap 2 ēdamkarotes) un izveidojiet bumbiņas, kuru diametrs ir aptuveni 3,5 cm. Ielieciet bumbiņas cukura maisījumā un uzlieciet uz cepšanas loksnes 5 cm attālumā viens no otra (12 bumbiņas katrā paplātē). 5. Cepiet, kamēr sīkdatne ir brūnā krāsā, no 12 līdz 14 minūtēm. Sīkfailu malām jābūt stingrām un vidējai mīkstajai. Pārliecinieties, ka sīkdatne nav sadedzināta. Ļaujiet vārītai aknai atdzist uz cepšanas loksnēm 5 minūtes, pēc tam izmantojiet plašu metāla lāpstiņu, lai cepumi pārnestu uz režģa un atdzesētu līdz istabas temperatūrai.
Porcijas: 24