Pateicoties cepeškrāsnim Tas nav tikai aknu pīrāgs! Cūkas aknu papildina ar vistas gaļu un bekonu ar ievērojamu gaļas slāni, tāpēc sagatavotās barības garša izrāda nepiesātinātas aknas, bet diezgan jaukta, bet ar aknu pārsvars. Šis papriku pasniedz uz galda, sagriež plānās šķēlēs, jau ir atdzisusi, to var viegli izdarīt, bet, ja jūs izgriezat barību siltu (vai pat sliktāk - karsts), tad pastāv iespēja, ka tā pazudīs ... Manas ceptas pannas garša ļoti daudzi lauru lapas deva nedaudz izsmalcinātu pikantu raksturīgo piezīmi un dārzeņus (sīpolus un burkānus) - garšu un vieglu dārzeņu saldumu. Pate lieliski, es iesaku!
Sastāvs:- Cūkas aknas 400g
- Tauki ir svaigi 250 g
- Vistas smails 200 g
- Burkāns 1 gab.
- Sīpoli purpura 1 gab.
- Bay leaf 6 gab.
- Sāls 1 tējkarote.
- Pipari melnā veidā 0,3 tējk.
- 1. solis Putas pagatavošanai mums būs nepieciešama cūkas akna, vistas gaita, svaigi tauki ar labu gaļas slāni, lieli burkāni, violetajiem sīpoliem, lauru lapu, sāli, melnajiem pipariem. Bez tam mums ir nepieciešama šaurta taisnstūrveida forma ("ķieģeļu") cepšanai pīrāga un pergamenta cepšanai.
- 2. solis Cūkas aknas, nožāvējiet ar papīra dvieli, noņemiet gaļu no kājas ar ādu. Mēs sagriež mazus aknu gabaliņus, vistas gaļu, taukus.
- Solis 3 Mēs šķērso gaļas mašīnā gabalus aknas, vistas un tauki.
- 4. solis. Sīpolus un burkānus notīra, sagriež mazos gabaliņos.
- Solis 5 Arī pārejiet pa gaļas mašīnā un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- 6. solis rūpīgi sajauciet, ielejiet sāli un melno piparu.
- 7. solis sajauciet vēlreiz.
- 8. solis Šķērsrāsas formas cepšanas paplātes apakšpusē izklājiet pergamenta lapu cepšanai tā, lai malas karājas abās pusēs. Pēc tam sagatavoto pastas pastu ievietojam pelē, uzlieciet virsmu, uz kuras mēs uzliekam lauru lapas.
- 9. solis Tagad jums vajadzētu aizvērt kausējuma masu, kas abās pusēs uzkarsējas ar pergamentu cepšanai - vispirms aizveriet vienā pusē, cieši nospiežot pergamentu uz virsmas, un pēc tam arī otrā pusē.
- 10. Solis Iepriekš sagatavotās krāsnīs pārnes pelnu līdz 180 ° C un cep 1 stundu. Kad paprika ir gatava, ļauj tai pilnīgi atdzist, tad noņemiet to no formas un atbrīvojiet to no papīra. Patemu var uzliek uz kādu laiku apspiešanu, lai vēlāk būtu ērtāk to sagriezt.