- Melnās eyed pupiņas - 500 grami
- Selerijas (stublāja) - 3 gab
- Burkāns - 2 gab
- Pepper zaļš bulgāru - 1 gab
- Ham - 250 grami
- Pētersīļi - - pēc garšas
- Zelta rozīnes - 1/3 kausi
- Vīna etiķis - 3 Art. karotes
- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Sāls - pēc garšas
- Pikantra piparu mērce - 2 tējkarotes
Pupiņas ir pagatavotas, līdz tās ir gatavas, kā norādīts uz iepakojuma. Ja jums ir neapstrādātas pupiņas - tai jābūt iepriekš iemērcamai naktī, un pēc tam gatavojiet. Man jau bija vārīta saldēta, tāpēc man vajadzēja tikai vāra pupiņas vēl uz dažām minūtēm verdošā ūdenī. Kad gatavās pupiņas iztukšo ūdeni, ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Sīki sagrieziet selerijas kātiņus. Pipari tiek iztīrīti no iekšējiem orgāniem, sagriež kā mazos kubiņos. Burkāni berzē uz liela trauka. Rozīnes iemērc verdošā ūdenī 10 minūtes, pēc kuras ūdens tiks sālīts. Tas ir nepieciešams, lai rozīnes padarītu mīkstāku. Mēs sagriež šķēlēs mazos kubiņos. Sīki sakapātu svaigu pētersīļus. Sagatavo mērci, sajaucot olīveļļu, karsto piparu mērci un vīna etiķi. Mēs ieliekam visas sagatavotās sastāvdaļas salātu traukā. Tur mēs arī izklājam vārītas pupiņas (bez šķidruma) un ielieciet mērci. Ja vēlaties, sajauciet labi - sāli un piparus. Gatavs ir sirsnīgs salāti ar melnu eyed. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 7-8