Cepeškrāsnī ceptas sēnes - viens no visdošākajiem un aromātiskiem diētiskajiem ēdieniem. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un vienlīdz veiksmīgi iekļaujas gan ikdienas uzturā, gan svētku ēdienkartē, kas piepildīta ar izsmalcinātu delikatesēm.
Sēnes ar sieru cepeškrāsnī: recepte ar fotoattēlu
Šī uzkoda ir ļoti efektīva un pievilcīga. Sastāvā iekļautie ananāsi dod tai īpašu izsmalcinātību, un saldo piparu un krējuma siera kombinācija padara garšu neparasti pikantu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- šampinjoni - ½ kg
- Ananāsi konservēti - 130 g
- sīpoli - 1 gab
- saldie pipari - 1 gab
- olas paipalas - 10 gab
- krējuma siers - 130 g
- majonēze 67% - 4 ēdamk
- zaļumi zaļumiem - ½ zīmuli
- saulespuķu eļļa
- malti melnie pipari
- sāls
Soli-pa-solim instrukcija
- Sēnes nomazgā, žāvē, atdala cepures no kājām un pievieno nedaudz.
- Cepšanas traukā sildiet eļļu, pievienojiet smalki sagrieztas sēņu kājas, saldos piparus, apcepiet sīpolus 10-15 minūtes. Galu galā sāli un piparus pēc garšas.
- Kubiņos sagrieztus ananāsus, rīvētu sieru, sagriež zaļumus, apvieno visas sastāvdaļas ar sēņu kājām, sezonu ar majonēzi un labi samaisa.
- Karote sagatavotu malto gaļu sēņu galā ar tējkaroti.
- Uzlieciet sēnītes karstumizturīgā formā, uz grunts aplejiet 35-50 ml ūdens, pārklājiet ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz krāsni, uzkarsē līdz 170 ° C 15 minūtes.
- Kad ir pagājis laiks, noņemiet foliju un cepiet, līdz parādās 8-10 minūtes.
- Noņemiet no cepeškrāsns. Ar tējkaroti iepildiet katru sēņu piepildītas rievas un sagrieziet paipalu olu. Pārliecinieties cepeškrāsnī un turiet 4-5 minūtes.
- Gatavs uzkodam, kas uz galda tiek pasniegts karsti, dekorējot ar svaigu zaļumu zariem.
Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar maltu gaļu
Gaļas pildījums šim ēdienam tiek sagatavots ļoti ātri, taču, pateicoties cepšanai ar sēnēm un pētersīļiem, tas nesajaucas kopā, bet izrādās trausls un mīksts.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- lieli šampinjoni - 15 gab
- forseme - ½ kg
- olas - 2 gab
- maizes drupatas - 100 gr
- piens - 200 ml
- Siera cietais - 200 gr
- pētersīļi - 1 starmetis
- saulespuķu eļļa
- melnie piparu pulveri
- sāls
Soli-pa-solim instrukcija
- Šampinjonus noskalo, sagriež kājas un sasmalcina gabalos.
- Eļļu izklājiet pudelītē, ielejiet sagrieztās kājas un smalki sagrieztus pētersīļus, izklājiet mince un apcepiet kopā 5-7 minūtes.
- Izņem no siltuma, ievieto keramikas traukā un ļauj labi atdzist.
- Tad sajauciet ar rīvmaizēm, olas un sieru, kas uzklāta uz lielas trauka, iemērc pienā, sāli, piparus un viegli sajauciet ar dakšiņu viendabīgā masā.
- Karstumizturīga forma eļļota, ielieciet sēņu cepurītes apakšā. Aizpildiet to ar pildījumu un nosūtiet uz pagatavoto žāvēšanas skapi uz pusstundu, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.
- Uzlikt galdam karsta veida.
Pikantīgas sēnes, pilnīgi ceptas piedurknē
Tas ir viens no vienkāršākajiem un ērtākajiem veidiem, kā padarīt garšīgu un smaržīgu uzkodu. Traukai ir nepieciešams minimāls produkts un tikai pusstundu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- šampinjoni - 2 kg
- olīveļļa - 250 ml
- krējums 20% - 150 ml
- kečups - 100 ml
- sāls
- sarkanie pipari
- garšvielas
Soli-pa-solim instrukcija
- Sēnes nomazgā un izmežo šķīdinātājā, lai šķidrs šķidrums būtu pilnīgi stikls. Tad papildus uzberiet virtuves dvieli.
- Saulespuķu eļļā pievienojiet sāli, garšvielas, piparus un labi sajauciet.
- Šampinjoni apgriezās otrādi un ielej katrā katlā 2 tējkarotes eļļas maisījumu. Pārstrādātas sēnes šādā veidā izkliedē uz lielas plāksnes un ļauj marinēt 2-3 stundas.
- Mīksto krējumu, atlikušo eļļu, kečupu un garšvielām rūpīgi jābalst ar dakšiņu viendabīgā masā. Ieduriet katru sēnīti un salieciet to cepšanas piedurknei. Uzmanīgi pieskrūvējiet malu un 20 minūtes nosūtiet uz žāvētu žāvēšanas skapi līdz 180 ° C.
- Pēc laika izņemiet no piedurknes, ielieciet to ieziestā veidā, ielieciet to ar tomātu sīrupa maisījumu, apkaisa ar zemes sarkanajiem pipariem un cep cepeškrāsnī 10 minūtes, līdz iegūst patīkamu rožainu krāsu.
- Ielieciet uz galda ēdināšanas traukā.
Baltas sēnes cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Neskatoties uz gaļas trūkumu, šis ēdiens izrādās neparasti garšīgs un apmierinošs. To var pagatavot no jebkura veida sēnēm, taču mežs viņam piešķirs īpaši spilgtu un bagātu aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- baltas sēnes - 800 gr
- kartupeļi - 1,2 kg
- sīpols - 3 gab.
- krējums 20% - 5 ēdamk
- cietais siers - 350 gr
- ūdens - 1,5 t
- olīveļļa - 2 ēdamk
- lauru lapas - 3 gab
- dilles - 1 ķekars
- sāls - 1,5 tējk
- pipari
- garšvielas
Soli-pa-solim instrukcija
- Sēnes nomazgā, žāvē, sagriež ceturtdaļās, ieliek kafijas mērcē, pārlej ūdeni, uzvāra un vāra vidēji karstumā 5-8 minūtes. Pēc tam atlaidiet to atpakaļ atdzisīs un viegli izskalojiet.
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet plāksnēs, un sīpolu - pusi gredzenus.
- Cepšanas traukā silda eļļu, ielieciet sīpolus un vāra uz 2-3 minūtēm. Tad pievieno sēnes un cep uz liela uguns līdz zelta garozai. Ielieciet skābo krējumu, izšķīdinot ūdenī, pievienojiet sāli un uzvāra.
- Uzkarsē karstumizturīgo formu uzmanīgi ar eļļu, uz grunts uzlieciet kartupeļu plakanu slāni, ielieciet sēnes krējuma mērcē, ielieciet lauru lapu, apcep ar garšvielām un nosūtiet cepeškrāsnī. Cepiet apmēram 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- Tad izņemiet veidlapu, pārklājiet trauku ar rīvētu sieru un nosūtiet to cep vēl 10-15 minūtes.
- Kad siera kūments kļūst rožains, izkļūsti no krāsns, apkaisa ar svaigu sasmalcinātu dilli un pasniedz galdiņu.
Pildītās sēnes krāsnī: video instrukcija
Šīs receptes pagatavotās sēnes ir ļoti delikātas un sulīgas. Ja jūs izvēlaties delikātas uzkodas, tad izmantojiet krēmveida krējuma siers. Tiem, kam patīk spilgti un pikanti aromāti, ir ieteicams dot priekšroku sālītiem sieriem un papildus pagatavot ēdienu ar paprikas vai cayenne papriku.