- Cūkgaļas eskalopes - 8 gabali
- Saulē žāvēti tomāti - 150 grami
- Zaļais sīpols - - pēc garšas
- Dijon sinepes - - pēc garšas
- Šampanieši - 10 gab
- Krievu siers - 200 grami
- Majonēze - - pēc garšas
- Baltā sausa vīns - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sastāvdaļas. Escalopes parasti tiek pārdoti diezgan biezi, tāpēc katrs escalope ir jāsamazina uz pusēm kopā. Katru eskalopu labi noņem, notīra ar sāli un pipariem. Tagad pielejamies uz pildījumu: sieru ar lielu ēdienu, sēnēm un tomātiem sagriež gabaliņos, smalki sagriež zaļo sīpolu. Solim, pipari pēc garšas. Katru eskalopu ieziež ar sinepēm. Katrā eskalopā mēs sadalām nelielu daudzumu pildījuma. Mēs salocīt ruļļus, ievietot tos cepšanas šuves veidā uz leju. Sajauc līdz homogenitātes majonēzi, olīveļļu un vīnu. Aizpildiet iegūto mērces ruļļus. Cep apmēram 1 stundu pie 190 grādiem. Rullīši jāpārklāj ar skaistu garoza, bet iekšā paliek mīksti. Pasniedziet karsts. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 8-10