Pildīti tītari
- Turcija - 1 gab.
- Ingvera - 1 gab.
- Apple - 1 gab.
- Apelsīns - 1 gab.
- Apelsīnu sula -150 ml
- Medus - 1 ēd.k. karote
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Puravi - 100 g
- Sāls, melnie pipari
Ēdiena gatavošana:
Imbiera sakni noņem no ādas un smalki sagriež. Kūkā ielej 200 ml ūdens, apelsīnu sula, pievieno ingveru un medu. Uzvāriet, līdz iegūta saskanīga masa un celms. Tītaru sakrājiet ar sāli un pipariem ārā un iekšā, uzklājiet ar ingvera mērci, ielieciet uz iekšpusi smalki sagrieztu ābolu, apelsīnu un puravi. Izklājiet uz eļļotas cepšanas lapas un cepiet iepriekš sasildītā krāsnī 180 ° 1,5-2 stundas, līdz tiek izveidota kraukšķīga zelta garoza. Garnējiet ar sasmalcinātu puravi, appleju šķēlītēm un apelsīnu.
Apdarei:
- ābolu, apelsīnu, puravi
Aizpildīšanas opcijas
Ar rīsiem
Uzvāriet rīsus līdz pusei vārīta, sāli. Cepiet rozīnēs apmēram 5 minūtes, kraukšķīgi aprikozes, mandeles, sajauciet ar rīsiem, pievienojiet izkausētu sviestu, kanēli un krustnagliņas.
Ar dzērvenēm
Svaigas sasmalcinātas dzērvenes saplīst ar cukuru un samaisa stundu laikā ar sviestu grauzdētas kviešu maizes dices. Sāli, piparus sagrieziet un viegli samaisiet.
Ar riekstiem
Sajauciet sasmalcinātus valriekstus, tīrus teļu aknus, mīkstinātu pienu baltmaiņā, olas, sviestu, citronu sulu, cukuru un miltus.
Ar rozīnēm
Sajauc iemērc tītara aknas un baltmaizi, sviestu, dzeltenumus, cukuru, sāli, piparus, putotus proteīnus, rīvmaizes un rozīnes.
Ar kastaņiem
Vāriet mizotie kastaņi, sajauciet ar baltos grauzdiņus, seleriju un sālītu sīpolu ar sīpoliem. Sēdi ar timiānu.
Turcija vīnā
- Augšstilbs un tītara augšstilbs - 3,5 kg
- Milti - 1 glāze
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Sviests - 2 ēd.k. karotes
- Heres-300 ml
- Skābe krējuma 200 g
- Garšvielas - 2 tējk.
- Sāls, melnie pipari
Ēdiena gatavošana:
Seklā traukā sajauciet 3/4 tases miltu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Ielieciet tītaru šajā maisījumā. Cepiet tītaru maisījumā ar dārzeņiem un sviestu 10 minūtes, pagriežot, uz kraukšķīgu garoza. Pārvietojiet tītaru uz cepšanas trauku. Ceptuvē, kur tītara grauzdēta, ielej vīnu un uzvāra. Vīns ielej tītaru un pārklāj to ar foliju. Ieliek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160 °, 1,5 stundas. Izkāpjot no cepeškrāsns, pārklājiet un uzturiet siltu. Lai pagatavotu mērci, iztīriet sulu, kas tika izlaista cepšanas laikā. Noņemiet taukus un pievienojiet ūdeni 2 tases. Sajauciet krējumu, atlikušos miltus un garšvielas. Viegli sāli un piparus. Viegli ielejiet buljona maisījumu un pagatavojiet uz vidējas siltuma, līdz tās sabiezē un parādās burbuļi. Turpiniet vēl vienu minūti. Pirms pasniegšanas ielej turku mērci.
Fettuccīns ar tītaru skābā krējuma mērcē
- Fetuchini 120g
- Mazu tauku skābs krējums - 50 g
- Milti - 1 ēd.k. karote
- Vistas sālīts -50 ml
- Sage - 1 tējkarote
- Turcijas fileja (krūtiņa) - 170 g
- Sēnes - 150 g
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Ķiploki - 1 zobs
- Sāls, malti melnie pipari
Vērot fettuccīnu, kā norādīts uz iepakojuma. Iemaidiet to šķīvī. Mazā bļodiņā apvienojiet krējumu un miltus. Maisot, lēnām ielej buljonu pievienojiet salviju un melno pipari. Izgrieziet tītara filejas sloksnes, sāli. Cep tītaru, smalki sasmalcinātas sēnes, sasmalcinātus zaļus sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus, maisot, 3-4 minūtes. Pievienojiet skābu-buljona maisījumu un pagatavojiet līdz biezai. Turiet vēl vienu minūti un pasniedziet uz galda ar fetuciņiem.
Sviestmaizes ar tītaru Texansā
- Olīvas bez bedrēm - 1 burka
- Sausie čili - 1 tējkarote.
- Zemes ķimenes - 1 tējkarote.
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Skābais krējums - 50 g
- Majonēze vai mērce salātiem -50 g
- Ķiploku maizes - 8 gab.
- Čedaras siers
- Vārīta tītara (filejas krūtiņa) - 350 g
- Tomāti - 1 gab.
- Mīkstais siers ar pipariem - 110 g
- Sāls
Ēdiena gatavošana:
Mazā bļodā sajauciet sagrieztas olīvas, čili, ķimenes, sāli. Pievienojiet sasmalcinātus zaļus sīpolus, skābo krējumu un majonēzi. Grieziet vārītu tītaru ar nelielām šķēlītēm un tomātu ar plānām šķēlītēm. Pogas sagrieziet burgers ar pākstiem un sadaliet maisījumu ar apakšējām pusēm. Augšā ar plānu Čezdara šķēlīti, tītara šķēlīti, tomātu un plānu šķēles mīksto sieru ar pipariem. Uzmauciet ķiplokus ar otru pusi, katra iesaiņojiet folijā. Cep uz grila 10-15 minūtes, pagriežot vairākas reizes, lai tās vienmērīgi ceptu.
Tropu tītari
- Burkāni - 1 gab.
- Sviests - 2 ēd.k. karotes
- Cukurbiešu zirņi - 100 g
- Baltais sausais vīns - 3 ēdamkarotes. karotes
- Turcijas krūtiņa - 500 g
- Konservēti ananāsi - 500 g
- Mētelis - 2 zariņi
- Cukurs -1h. karote
- Vistas buljons kubiciņos - 1 gab.
- Karstā kuskuss
- Melnā pipari
Cep burkānus sagrieziet salmiņos sviestā vidējā siltumā apmēram 2 minūtes. Zivju pākstis sagrieziet pa pusēm, pievienojiet pannā un apcepiet, maisot, 2 minūtes. Uzlieciet dārzeņus no cepšanas pannas. Grieziet tītara filejas, piparus un cepiet vienā pannā 5-6 minūtes no abām pusēm. Pievienojiet ananāsu gabaliņus, sasmalcinātu piparmētru, cukuru un buljona kubu, izlejiet ar sinepju sīrupu ar ananāsiem. Uzvāra, pavājina siltumu. Pievienojiet tītariem zirņus un burkānus un iztīrīt vēl 1-2 minūtes. Pasniedziet ar karstu kuskusu.
Manikotti ar tītaru
- Pasta manikotti-12 gab.
- Mīkstais siers - 230 g
- Piens - 150 ml
- Rīvēts Parmesan - 50 g
- Vārīta tītara gaļa - 300 g
- Saldēti brokoļi - 300 g
- Zaļie pipari zaļi -100 g
- Melnie pipari
Ēdiena gatavošana:
Pagatavojiet makaronus, kā norādīts uz iepakojuma. Iemaidiet šķidrumu un izskalojiet ar aukstu ūdeni. Lai pagatavotu mērci mazā cepamajā traukā, izkausē mīksto sieru, pastāvīgi maisot un lēni ielej pienu. Pievieno rīvētu Parmesānu. Maisiet līdz viendabīgai. Lai uzpildītu bļodā, sajauciet 150 gramus mērces, sasmalcinātas tītara gaļas, brokoļus, sasmalcinātus papriku un melnos piparus. Viegli piepildiet katru apvalku ar pildījumu. Ievietojiet pildīti manikotti cepšanas traukā, pārlejiet pārējo mērci, pārklājiet un ielieciet ledusskapī 24 stundas. Noņemiet manikotti no ledusskapja, noņemiet vāku un pārklājiet ar foliju. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 minūtes 35-40 minūtes. Ja vēlaties, varat ar dažu minūšu laikā, pirms tas ir gatavs, apkaisīt ar rīvētu sieru.
Turcija ar rīsiem
- Sīpoli - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Beekons - 6 šķēles
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
- Kūpināta turcija - 200 g
- Brūnie rīsi - 300 g
- Pikantra piparu mērce - 2 tējk.
- Žāvēts rozmarīns - 1 tējkarote.
- Vārīta tītara krūtiņa - 250 g
- Sāls, malti melnie pipari
Cep augu eļļā, līdz maigi sasmalcinātas saldos piparus, sasmalcinātus sīpolus, smalki sagrieztu bekonu un šķēlēs kūpinātu tītaru. Pievieno 700 ml ūdens, brūnie rīsi, karstā piparu mērce, rozmarīns, melnie pipari un sāls. Uzvāra un samazina siltumu. Pārklājiet un uzkarsējiet 45-50 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. Ielieciet vārītu tītara krūtiņu katlā, turiet 1-2 minūtes ugunī. Pasniedziet ar iesildinātām franču maizes un pikanta mērces šķēlēm.
Turcijas salāti ar rāceņu un kaļķu mērci
- Cilantro - vairākas filiāles
- Laima sula - 70 ml
- Olīveļļa - 70 ml
- Ķimenes - 1 tējkarote.
- Turcijas krūtiņa - 700 g
- Salātu maisījums - 100 g
- rāceņa - 1 gab.
- Redīsi - 6 gab.
- Red sīpoli - 1 gab.
Ēdiena gatavošana:
Sajauciet mērci, sasmalcinātu ķiploku, laima sula, ķimenes, sāli un malti melnie pipari. Nosedziet un labi krata. Marinējiet gaļu 1/4 mērcē, novietojot to plastmasas maisiņā. Cieši aizveriet un ielieciet ledusskapī 2-4 stundas. Atlikušo mērci pārklāj ar vāku un paliek aukstumā. Cepiet tītara gaļu uz grila. Sajauc lapu salātus, sagriež plānajās rāceņu rīsiņās, smalki sagrieztus redīsus un sarkanos sīpolus. Pievienojiet mērci un labi samaisiet. Pārvietot uz lielu trauciņu. Augšā ar plānām šķēlītēm avokado un mango. Sagrieziet nelielu tītara gaļu un novietojiet uz dārzeņiem. Ielieciet atlikušo mērci un apkaisa ar ķirbju sēklām.
Zirņu zupa ar kūpinātu tītaru
- Zirņi - 400 g
- Kūpināta tītara - 300 g
- Burkāni - 2 gab.
- Zaļais sīpols - saišķis
- Ķiploki -1 denticula
- Baziliks - 1 filiāle
- Oregano - 1 tējkarote
- Vistas buljons - 1,3 l
- Saulē žāvēti tomāti - 5 gab.
Skalojiet zirņus. Lielā kafijas kannā apvienojiet zirņus, sasmalcinātus tītarus, rīvētus burkānus, sasmalcinātus zaļus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, baziliku un putekļus. Ielej vistas buljonu un 500 ml ūdens. Pārklāj un uzkarsējiet 3-4 stundas. Ielieciet saulē žāvētus tomātus, pārklājiet, lieciet nostāvēties 10 minūtes un pārlejiet pa plāksnēm.