- Baklažāni - 300 grami
- Tomāti - 1 gab
- Bow - 1 gab
- Ķiploki - 4 zobi
- Dārzeņu buljons - 300 mililitri
- Krējums - 200 mililitri
- Mīkstais krējuma siers - 30 grami
- Garšvielas - 1 tējkarote (baziliks, majorāns vai provansa garšaugi)
- Karstie pipari - - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas. Dārzeņus rūpīgi noskalot zem tekoša ūdens. Baklažānus attīra no ādas, sagriež nejauši, ne ļoti lielās šķēlēs un 15 minūtes iemērc sāļajā ūdenī, lai noņemtu šīs dārzeņu rūgtumu. Tad mēs mizu tomātu no ādas un sagriež četrās šķēlēs kopā ar 4 ķiploku šķēles, ievieto folijas grozā un nosūta to krāsnī (200 gr) 20 minūtes. Lielākajā un dziļākajā pannā olīvu eļļā apcep zeltaini nokrāsotus sīpolus. Baklažānus ekstrahē no ūdens, saspiež un pievieno sīpolu pildiņai. Mēs ielej glāzi buljona. Tad pievienojiet sāli, piparus, garšvielas, pavediet to vārot, pēc tam noņemiet ugunskuri un sautējiet to zem vāka 10 minūtes. Tad sajauciet sautētas baklažānu ar tomātiem un ķiploku, samaisiet un sasmalciniet ar blenderī. Iegūto kartupeļu biezeni pievieno nedaudz vairāk piparu un krējuma siera. Tad ielej karstu krējumu. Ja ir maz sāls, tad pievienojiet. Vēlreiz mēs visu sajaucam ar blenderi un mūsu zupa ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3