Chinakhs ar Chanakhi cāļa ir gaļa ar dārzeņiem brīnišķīgā mērcē, kas vārīti praktiski bez ūdens. Garšīgs, noderīgs, skaists un vēl ļoti vienkāršs ēdiens. Tradicionāli chanakh tiek uzskatīts par gruzīnu virtuves ēdienu. Tomēr ukraiņvalstīs ir līdzīga - aknās, kas ir arī sagatavota, ar atšķirību, ka jēra vietā izmanto cūkgaļu. Kazahstānas virtuvē ir arī ļoti līdzīgs ēdiens. Kas attiecas uz sastāvdaļām, es nepielūdzu Gruzijas klasiku: es neēdu tauku tauku, bet jēra vietā esmu vistas krūtiņa. Starp citu, tas bija Kaukāzā, ka man gadās ēst chanakhi ar vistas gaļu. Izrādās, ļoti maigi. Jūs varat gatavot ar liellopa vai teļa gaļu, būtība nemainās. Varbūt galvenā sastāvdaļa šeit ir baklažāni. Tas ir bez tiem, chanakh nedarbosies. Kāda veida virtuves piederumi gatavot ir arī garšas jautājums. Ir divas iespējas. Pasniedziet podos vai lielā katlā. Krāsnī un atklātā ugunī. Pelēkā uguns ir pagatavots Gruzijas ciemos. Kartupeļi, baklažāni, sīpoli un tomāti sagriezti ļoti lieli. Un viņi gatavo divas stundas. Es padarīju chanahus potās un samazināt tos attiecīgi nav liels. Kad ēdiens tika cepts, smarža stāvēja līdz galam. Ja neesat pagatavojis chanakh, izmēģiniet to, es garantēju daudz jautrības.
Sastāvs:- Vistas fileja 400g
- Kartupeļi 4 gab.
- Baklažāns 2 gab.
- Sīpols 2 gab.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Bay lapa 4 gab.
- Tomāti 2 gab.
- Pipari sarkanā zemes 1 teasp.
- Sāls 1 tējkarote.
- Pētersīļi svaigi 10 g
- 1. solis Lai sagatavotu chanahu, jums būs nepieciešams: gaļa (jēra gaļa, liellopa gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa), man ir vistas fileja. Un arī baklažānus, kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, 2 lielus tomātus, lauru lapu, sāli un sarkanos piparus, svaigus zaļumus. Jūs varat arī izmantot apiņu-suneli garšvielas, bet tas ir pēc jūsu gaumes.
- 2. Solis sagrieziet dārzeņus un ievietojiet tos podos. Fotoattēlā ir produkti vienam potam. Sagrieziet sīpolus.
- 3. solis Ielieciet to pot.
- 4. solis Tad sagrieziet gaļu.
- 5. solis. Ielieciet to pot. Solim un pipari.
- Solis 6 Tad sagrieziet kartupeļus kubiciņos.
- 7. solis Gaļas ieliešana. Solim un pipari pēc garšas.
- 8. solis Baklažānus sagriež kubiņos.
- 9. solis. Ielieciet kartupeļus pot.
- 10. solis 2 lieli tomāti sasmalcina tomātu mērcē, un katrā pot mēs ievietojam 2-3 st. l Pievienojiet 50-70 ml ūdens vai buljona. Aizveriet vāku un ievietojiet krāsnī. Cepiet 90 minūtes 190-200 ° C temperatūrā. Ja jums ir jēra gaļa, liellopu gaļa vai cūkgaļa, lai pagatavotu cepeškrāsnī, jābūt vismaz 2 stundām.
- 11. solis 10 minūtes pirms cepšanas procesa beigām izņemam cepeškrāsni, ieliek katra ķiploku un lauru lapu. Mēs uzņemam gatavo ēdienu no cepeškrāsns un apkaisa ar garšvielām.