- Baklažāni - 2 gabali
- Tomāti - 4-5 gabali
- Kartupeļi - 4 gabali
- Sīpols - 3 gab
- Olīveļļa - 50 mililitri (25 ml sīpolu un ķiploku apcepšanai, 25 ml - baklažāniem)
- Ķiploki - 3 zobi
- Apzaļumošana - 1 Pēc garšas (zaļumi - dilles, pētersīļi, koriandrs, baziliks)
- Sāls - 1 Pēc garšas
- Pepper aromātisks vai pikants - 1 Pēc garšas
Sasmalciniet baklažānus ar gredzeniem, iemērciet ūdenī 5-10 minūtes, izžāvējiet ar papīra dvieļu. Abās pusēs sasmalciniet baklažānus olīveļļā, līdz ar to nedaudz zeltaini. Sīpolus kubiņos sagrieziet. Sīpoli un ķiplini, kas cepti olīveļļā, līdz caurspīdīgi kartupeļi sagriež šķēlēs. Grieziet tomātus. Grieziet garšaugus. Baklažāni, tomāti, sīpoli, zaļumi, kartupeļi guļ slāņos traukos. Ielejiet ūdeni, sāli, piparus un ielieciet uzkarsē līdz 180 grādu krāsnī. Apcep baklažānus apmēram stundu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4