Unagi Maki

Rolls pildīti ar smēķētām zušajām. Tiem, kas nekad nav mēģinājuši suši, šis japāņu virtuves ēdiens bieži vien šķiet kā kaut kas tāds, ka no neaptveramas tumši zaļas vai melnas apvalka, piepildot rīsus un citas sastāvdaļas. Patiesībā tas ir tikai viens no daudzajiem suši veidiem, kurus sauc par maki (vai ruļļiem). Un tas ir iesaiņots presēto jūraszāļu nori loksnēs. Kā parasti, mānītes ir otrā daļa no ruļļu nosaukuma, un pirmā ir tas, kāda veida pildījumu tas tiek izmantots. Unagi maki ir viens no daudzajiem rullīšu veidiem, ko gatavo ar rīsu un kūpinātu zušu pildījumu, un to veic ar plānu rullīšu tehniku ​​ar 2,5 mm diametra diametru hozomaki. Lai nenogatavotu tik smalku magoņu, bez "gliemeža" efekta griezumā , tas nav gatavs no visas nori lapas, bet no pusi. Sausais nori vienkārši saliek pusi un tiek sagriezts ar šķērēm. Mājas rullīšu sagatavošana, arī unagi maki, ir ļoti vienkārša, ja iepriekš esat iegādājies visus vajadzīgos produktus un ierīces. Piemēram, saliekamiem ruļļiem japāņi tradicionāli izmanto mazus bambusa paklājus, un to lietošanai - īpašus ēdienu ēdienus. Bet, ja zizlis ir neatņemams atribūts, tad bez matējuma, ja vēlaties, jūs varat iztikt bez tā, tas nav svarīgi, no tā garša nebūs ciešama.

Rolls pildīti ar smēķētām zušajām. Tiem, kas nekad nav mēģinājuši suši, šis japāņu virtuves ēdiens bieži vien šķiet kā kaut kas tāds, ka no neaptveramas tumši zaļas vai melnas apvalka, piepildot rīsus un citas sastāvdaļas. Patiesībā tas ir tikai viens no daudzajiem suši veidiem, kurus sauc par maki (vai ruļļiem). Un tas ir iesaiņots presēto jūraszāļu nori loksnēs. Kā parasti, mānītes ir otrā daļa no ruļļu nosaukuma, un pirmā ir tas, kāda veida pildījumu tas tiek izmantots. Unagi maki ir viens no daudzajiem rullīšu veidiem, ko gatavo ar rīsu un kūpinātu zušu pildījumu, un to veic ar plānu rullīšu tehniku ​​ar 2,5 mm diametra diametru hozomaki. Lai nenogatavotu tik smalku magoņu, bez "gliemeža" efekta griezumā , tas nav gatavs no visas nori lapas, bet no pusi. Sausais nori vienkārši saliek pusi un tiek sagriezts ar šķērēm. Mājas rullīšu sagatavošana, arī unagi maki, ir ļoti vienkārša, ja iepriekš esat iegādājies visus vajadzīgos produktus un ierīces. Piemēram, saliekamiem ruļļiem japāņi tradicionāli izmanto mazus bambusa paklājus, un to lietošanai - īpašus ēdienu ēdienus. Bet, ja zizlis ir neatņemams atribūts, tad bez matējuma, ja vēlaties, jūs varat iztikt bez tā, tas nav svarīgi, no tā garša nebūs ciešama.

Sastāvs:

• Apaļgraudu rīsi 300 g
• Kūpinātas zuši 250 gr
• Etiķa rīsi 2 tējk.
• Brūnais cukurs 2 tējk.
• Jūras aļģes nori 3 gabali.

Instrukcijas

• 1. solis Lai pagatavotu ruļļus ar ozolu, jums vajag arī rīsus, nori lapas, rīsu etiķi un brūnu cukuru.
• 2. solis Rīsus labi noskalo ar tekošu ūdeni - ūdenim jākļūst skaidrākam.
• 3. solis. Ievietojiet rīsus katlā un ielej 350 ml auksta ūdens.
• 4. solis. Uzvāra virs liela karstuma, neaizverot vāku, un pēc tam samazina siltumu līdz minimumam, aizver vāku un gatavo 12 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet tai 10 minūtes zem vāka pagatavot.
• 5. solis Rīsu mērcei samaisiet 2 tējk. rīsu etiķis, 2 tējk. brūns cukurs un 1 tējk. siltais ūdens - ir labi maisīt visu, lai cukurs izšķīst.
• 6. solis Gatavos karstos rīsos ielejiet mērci un rūpīgi sajauciet ar mērci - ļauj nedaudz atdzist.
• 7. solis. Kūpinātu zušu fileju sagrieziet ar plānām sloksnēm.
• 8. solis. Ievietojiet pusi nori lapas uz makis un vienmērīgi izklājiet rīsus ar 1-1,5 cm biezumu.
• 9. solis Vienā pusē novietojiet zušu sloksni.
• 10. solis Viegli roll roll, stingri nospiežot uz makis, veidojot ruleti.
• 11. solis. Gatavo ruļļu atdalīšana 10-15 minūšu laikā, ievadīšanas vieta. Tas nāk no vienas porcijas no 6-7 ruļļiem.
• Solis 12 Pārgrieziet ruļļu uz pusēm, pēc tam 3 vai 4 gabaliņus. Pasniedziet ar sojas mērci, marinētu ingveru un isabi.