Vēl viena baklažānu pildījumu versija Vēl viena liesa un tajā pašā laikā sirsnīgs ēdiens - pildīta baklažānu. Šeit izcelt ir krups-kuskuss, krupis, kas Marokā nonāca mūsu zemē. No tā mēs jau esam gatavojuši pikantu biezputru, un tagad mēs nolēmām gurķi ar baklažāniem. Atklāti sakot, ēdiens izrādījās nevainojams! Bulgārijas piparu uzņēmumā pēc iespējas ir atvērts viss pats baklažāns, sīpoli un zaļumi - kuskuss. Un, lai arī šo krupu tradicionāli pagatavo ar gaļu un mērcēm, šī dārzeņu variācija par tēmu nav zemāka par garšu. Bet, ja jūs neuzturat ātri, tad varat droši pievienot gaļas pildījumu: liellopu gaļu, cūkgaļu vai jēru. Tiks piemēroti arī siers: Parmesan vai mozzarella. Kukusā pildīti baklažāni ir neatkarīgs ēdiens, bet jūs varat arī pasniegt lavash, svaigus garšaugus un svaigus dārzeņus.
Sastāvs:- Baklažāns 4 gab.
- Pipari melnā zemē 4 šķipsniņi
- Olīveļļa 50 ml
- Pētersīļi svaigas 0,5 ķekars
- Baziliks violeta svaiga 0,5 ķekars
- Zaļā sīpola 0,25 ķekars
- Ķiploki 3 zetki
- Sīpoli 1 gab.
- Pipari saldie 2 gab.
- Kuskus 200g
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem: baklažānu, papriku, sīpolu, zaļo sīpolu, pētersīļus, baziliku, kuskusu, ķiplokus, augu eļļu.
- 2. solis Kušus piepilda ar ūdeni ar ātrumu 1: 1. Sāls un uzvāra. tad noņemiet no karstuma un pārklājiet ar vāku.
- 3. solis. Baklažānu mazgāšana, sagriež pa daļām (sagriež gar) un izvelk vidū (miesa joprojām ir noderīga), atstājot sānus 2-3 cm platumā. Sāls un atmatā.
- 4. solis. Nogrieziet baklažānu mīkstumu ar nazi.
- 5. solis Pipari un sīpoli sagriež kubiņos. Ķiploki smalki sagrieztu ķiploku.
- 6. solis. Sīki sagrieziet zaļie sīpoli.
- 7. Ievietojiet pētersīļus un baziliku un tad sasmalciniet to ar nazi.
- 8. solis. Sildiet eļļu, apcepiet sīpolus un ķiplokus 2-3 minūtes.
- 9. solis Pievienojiet baklažānu un piparu mīkstumu sīpoliem. Sāls, pipari un cep 3 minūtes.
- 10. solis pannā dariet kuskusu un zaļos sīpolus. Maisīt un apcep 2-3 minūtes.
- 11. solis. Pievienojiet pētersīļus un baziliku, samaisiet dārzeņu malku un noņemiet no karstuma.
- 12. solis Baklažānus bagātīgi pildiet un cepiet iepriekš sasildītā krāsnī 200 ° C temperatūrā 30 minūtes.
- 13. solis Ceptiem baklažāniem vajadzētu tūlīt pasniegt.