Zupas biezeņi no baklažāniem un tomātiem Mēs piedāvājam pagatavot citu krējuma zupu, bet šoreiz no baklažāniem. Šeit izcelts vai drīzāk aromātisks akcents ir ceptiem tomātiem ar ķiplokiem. Bet baklažāni rada "masu raksturu" un piesātina zupu ar kādu piparu. Krējuma zupa tagad kļūst arvien populārāka, un tas nav pārsteidzoši. Galu galā šī zupa ir viegli sagatavota un neticami daudzveidīga recepšu plānā. Visbiežāk krējuma zupa ir izgatavota no jebkuriem dārzeņiem, gaļai, garnelēm, graudaugiem un sēnēm. Galvenais krējuma zupa ir piena sastāvdaļa: krējums vai siers. Šo zupu parasti pasniedz ar grauzdiņiem un pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvs:- Baklažāns 400 g
- Tomāti 300 g
- Sīpoli 1 gab.
- Ķiploki 3 zetki
- Krēms 200 ml
- Dārzeņu buljons 600 ml
- Itālijas garšaugu maisījums 1 tējkarote.
- Olīveļļa 25 ml
- Sāls 0,5 tējk.
- 1. solis. Lai iegūtu šo krējuma zupu, ņem: 3 mazos baklažānus, 2 lielus tomātus, 3 ķiploku krustnagliņas, dārzeņu buljonu, krējumu ar 10% tauku, olīveļļu.
- Step 2 Baklažāni mizoti, sagriež kubiņos un iemērkēti sālītā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Atstājieties 15 minūtes.
- 3. solis. Uz tomātiem, sagrieziet gabaliņus, apgrieziet ar vārošu ūdeni, mizojiet un sagrieziet šķēlēs.
- 4. solis Nomazgājiet ķiplokus, sasmalciniet to (to var izdarīt ar nazi ar platu asmeni) un sasmalciniet to.
- 5. solis. Ielieciet tomātus ugunsdrošā formā, apcepiet ar ķiploku un bagātīgi apkaisaiet ar olīveļļu. Veidlapu ievieto krāsnī 15-20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- 6. solis. Sīpolu maigi sagriež.
- 7. solis Uzkarsē trauku, pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas un sīpolu brūnās 2-3 minūtes.
- 8. solis Pēc tam pievienojiet saspiestus baklažānu kubiņus uz pannas. Iziet 3 minūtes.
- 9. solis pannā 0,5 glāzi buljona, pievieno itāļu garšaugu maisījumu, vāku un vāra uz 15 minūtēm.
- 10. solis Dziļā traukā sajauciet ceptos tomātus ar ķiploku, sautētiem baklažāniem ar sīpolu, pārlejiet atlikušo buljonu, pievienojiet sāli un kratojiet ar blenderī.
- 11. solis Pēc tam pievienojiet iesildītu krējumu zupai un atkal sajauciet.
- Solis 12. Krējuma zupa ir gatava. Pasniedziet ar zaļumiem un grauzdiņiem.