- Baklažāni - 2-3 gabali
- Kartupeļi - 3-4 gabali
- Stīgu pupiņas - 1 daļa (nedaudz)
- Tomāti - 3-4 gabali
- Bow - 1 gab
- Augu eļļa - pēc garšas
- Svaigā cilindro - - gabals (saišķis)
- Sāls, pipari, paprika, lauru lapas - pēc garšas
Baklažānu mazgā, mizu, sagriež kubiņos, bagātīgi sāli un atstājiet malā 10 - 15 minūtes. Uz pannas ielej eļļu, nedaudz silda to. Tad ielej smalki sasmalcinātus sīpolus, apcep līdz pārredzamam. Pēc tam izlej kartupeļus, kuros sagriezts kubiņos. Cep dārzeņus, visu laiku samaisot. Baklažānus vajadzētu labi izspiest no izdalītā un pievienot pannām. Samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Izliek uz dažām minūtēm. Masai ievērojami jāsamazinās. Tad ielieciet dārzeņus ar ūdeni vai buljonu, pipariem un pievienojiet lauru lapu (sāls jābūt beigās). Tad pievienojiet stublāja pupiņas, sagrieztas vairākos gabalos. Kaut kas katlā viss ir babbling, rīvētu tomātiem. Mizai nevajadzētu iekļūt tomātu masā! Tad pievienojiet šo masu kubiņos, sajauciet visu. Zupas pēdējais ir sāls un sasmalcināts svaigs koriandrs. Zupu vajadzētu pagatavot apmēram 5-7 minūtes ar zemu karstumu, pēc tam izslēdziet, pārklājiet to un ļaujiet tai apmēram 5 minūtes sēdēt. Gatavs!
Porcijas: 5-6