Zaļā zirņu zupa
- 400 g saldētu zaļo zirņu zirnīšu
- 1 šalotes sīpols
- 600 ml dārzeņu buljona
- 120 ml dabīgā jogurta (1 iepakojums) vai skābā krējuma ar zemu tauku saturu
- nedaudz piparmētru
- 2 ēd.k. l augu eļļa
Ēdiena gatavošana:
Sīpolu smalki sagriež un izkaisa pannas augu eļļā līdz caurspīdīgai. Pievieno pirms atkausētus zirņus, piparmētru lapas un ielej dārzeņu buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz pavārs zemā siltumā, līdz zirņi kļūst maigi.
Saliekamais franču grauzdiņš
- 2 olas
- 3 tases piena
- 4 šķēles baltmaizes vai maizes ar rozīnēm
- 2 ēd.k. l sviests
- kanča šķipsniņa (pēc izvēles)
Ēdiena gatavošana:
Ar putukrāmi vai dakšiņu viegli ielieciet olu ar pienu, pievienojiet kanēli (ja nepieciešams) un ielejiet seklā traukā. Šajā maisījumā no abām pusēm iemērciet maizi (vai cirsts figūriņas). Cepiet maizi cepšanas traukā uz kausēta sviestu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar kļavu sīrupu vai ievārījumu.
Makaroni ar saldajiem pipariem
- 300 g makaronu
- 3 sarkanie saldie pipari
- 1 nedaudz mandeles
- neliela ķekars pētersīļu
- 4 estragona zariņi
- 50 g rīvēta Parmesan
- 3 ēd.k. l olīveļļa
- svaigi malti melnie pipari jūras sāls
Ēdiena gatavošana:
Ielieciet piparus uz cepešpannas un nosūtiet to uz 20 min. Uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C. Tad ielieciet kastē, pārklājiet un atstājiet 5 minūtes. Noņemiet sēklas un mizu. Vāra makaronus, kā norādīts uz iepakojuma. Mīcītājā sasmalciniet mandeles, tad, nepārtraucot pļāpīšanu, pievienojiet piparus, pētersīļus, estragānu un olīveļļu. Padevējiet sāli, piparus, pievienojiet Parmesan, 2 ēdamkarotes ūdens, kas ir vārīti makaroni. Sakļaut visu krēmveida masu. Ielejiet makaronu (ūdeni, lai glābtu) un sajauciet ar mērci, pievienojot mazu ūdeni, kurā tie tika pagatavoti.
Kraukšķīgie maisiņi "ar pārsteigumu"
- 4 lapas mīklas filo,
- 100 g sviesta
- 3 vistas krūtiņas bez ādas un kauliem,
- ķekars no jebkura zaļumiem (dilles, pētersīļi, koriandrs, baziliks),
- 2 ēd.k. l skābs krējums
- 1 olu dzeltenums,
- 2 ēd.k. l lieli griezti (vai pounded) valrieksti,
- sāls, pipari
Mīklu iepriekš sasaldē. Uz kuģa ielieciet pergamenta lapu, uz pergamenta - lapu mīklu filo. Izmantojot suku, uzkaulē mīklu ar izkausētu sviestu. Uz augšu uz nākamo lapu mīklu, atkal smērcē ar sviestu. Tādā pašā veidā, uzlīmējot katru slāni ar sviestu, viens otram uzlieciet kopā 4 mīklas loksnes. Vistas mērci labi sasmalcina (to var sasmalcināt blenderī vai iet caur gaļas mašīnā). Pievienojiet dzeltenumu, krējumu, riekstus, smalki sagrieztus zaļumus, sāli, piparus, labi samaisa. Izgrieziet daudzslāņu mīklu kvadrātā ar 12-15 centimetru pusi. Katra kvadrāta centrā ielieciet 2 ēd.k. l pildījumi. Uzmanīgi pavelciet mīklas malas un pavērciet tos "maisiņā". Ieeļļojiet katru "maisiņu" ar izkausētā sviesta otu un novietojiet uz pannas, kas ir pārklāta ar cepšanas lapu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cepšanas lapu noņemiet krāsnī 20 minūtes. Pasniedziet "somas" karstu vai aukstu.
Sviestmaizes krējuma siers ar lašiem
- Neliela pakete maizei sviestmaizēm (12-14 gab.)
- 2 svaigi gurķi,
- 150 g jebkura biezpiena vai krējuma siera,
- 300 g kūpinātas laša filejas,
- daži kātiņu stublāji
Ēdiena gatavošana:
Maizes šķēles brūna toša vai cepeškrāsnī. Lašus sagriež plānās šķēlēs, gurķi - plānas krūzes, sasmalcinātas dilles, atstājot dažas zīmes dekorēšanai. Grieziet maizi ar krējuma sieru. Viegli apkaisa ar sasmalcinātu dillīti. Laušu šķēles virsū maizes stūriem - 4 apelsīti gurķī. Pārklāj ar otru maizes šķēli. Ar asu nazi vispirms nogrieziet maizes garozu un pēc tam nogriežot sviestmaizi uz četrstūri, pa diagonāli. Izrotājiet katru trijstūri ar dilles filiāli.
Bumbieri bekonā
- 2 lieli bumbieri (piemēram, šķirnes)
- 100 gramus sagrieztu kūpinātu
- Bacon, svaigi malti melnie pipari, nedaudz citronu sulas,
- 1-2 ēd.k. l medus (pēc izvēles)
Ēdiena gatavošana:
Bumbierus mazgājiet, sagrieziet gareniski pusi un noņemiet serdeņus. Grieziet bumbierus biezās šķēlēs. Katru šķēli pārkaisa ar citronu sulu, aptiniet ar bekona šķēli. Apkaisīt ar melnajiem pipariem. Ja vēlaties, ieziediet ar suku, katru burgeru aptiniet ar medus bumbieru un cepiet grilā vai cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram 5 minūtes. Pasniedziet bumbieru kā karstu vai aukstu uzkodu.
Svētku perforators
- 1 litrs sarkanvīna
- 200 ml ruma (labāk - balts),
- 1 tējkarote zemes kanēlis
- 3-4 krustnagliņas
- 1 kaļķis
- 1 mandarīns
- 1 citrons
- 50 g cukura
- muskatriekstu šķipsniņa
Ēdiena gatavošana:
Vīns ar cukuru un garšvielām uzvāra. Noņemiet no karstuma, pievienojiet sasmalcinātu citrusaugļu šķēles tieši ar mizu. Atdzesē līdz 70-80 ° C, pievieno rumu. Ļaujiet to pagatavot 5 minūtes. Pasniedz karstu perforatoru īpašā bļodā ar kausu. Ielej karstumizturīgos brilles.
Ziemassvētku cepumi
- 350 g miltu
- 1 ola
- 50 g ingveru cukīni
- 90 g sviesta
- 10 g cukura
- ½ st. l zemes ingvers
- ½ st. l zemes kanēlis
- 1,5 ēd.k. l medus
- ¼ glāzi apelsīnu sulas
- 1 tējkarote soda (slapināts etiķis vai citronu sula)
- šķipsniņa sāls
Ēdiena gatavošana:
Olu saturs ar cukuru, medu un apelsīnu sulu. Imbier cukurniedru augļi. Sajauciet miltus ar zemes kanēli, ieberiet ingveru, pievienojiet mīkstināto sviestu, olu maisījumu, soda, sasmalcinātu cukīni, sāli. Viss labi samaisa. Savukārt iegūto mīklu pārvērš pārtikas kartē un ļauj tam nostāties 30 minūtes. Tabulu pārkaisa ar miltiem un izvelk mīklu 7 mm biezā kārtā. Izkausējiet mīklu no dažādām formas formām. Katrā sīkdatnē izveido nelielu apaļu caurumu (garneļļai), novieto uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas plāksnes un cep 8 līdz 9 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pagatavojiet gatavās cepes un izrotājiet ar šokolādi izkusušo putekļu pulveri ar zīmuļiem ar ēdamo glazūru.