Receptes ar sparģeļiem
Viegli salāti
Salātu pagatavošanai jums būs nepieciešams: 300 gramus freshparisley, 50 gramus marinētu gurķu, 150 gramus pašmāju siera, 120 gramus dabīgā jogurta, 3 tomātus, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.
Sparģeļi atdalās no rupjām šķiedrām un labi noskalojas aukstā ūdenī. Tad sagrieziet to aprindās. Sajauciet mājās gatavotu sieru ar sagrieztiem sparģeļiem, sagrieztiem gurķiem un sasmalcinātiem tomātiem. Izmantojiet visu un sezona ar jogurtu.
Svētku uzkodas
Lai pagatavotu šo ēdienu, tev vajadzēs: 400 gramus sparģeļu, lielu zaļo ābolu, 300 gramus vārītu kalmāru gaļas, pāris karotes konservētu kukurūzu, ķiploku ķiploku, maigo tauku majonēzi un sāli.
Sparģeļu dzinumi ir labi mazgāti un atdalīti no rupjām šķiedrām. Viegli sagrieziet un vāriet sālītā ūdenī. Tiklīdz sparģeļi vārās, ļaujiet ūdenim iztukšot un pēc tam novietojiet to uz trauka. Saldo kalmāra gaļu sagriež un novietojiet uz sparģeļiem. Ābolu miza un režģis uz liela trauka. Novietojiet ābolu uz kalmāriem, un apkaisa kukurūzu uz augšu. Salt un aizpildiet ēstgribu ar majonēzi. Augšā ar zaļumiem. Trauks ir gatavs!
Sparģeļu zupa ar sparģeļiem
Lai sagatavotu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 300 grami sparģeļu, 100 grami ķirbju, viena burkaka, viens kartupelis, puse glāzi tomātu sulas, puse litru ūdens, 100 grami liesās liellopu gaļas, zaļumi un sāls pēc garšas.
Liellopu vāra sālsūdenī. Tiklīdz gaļa ir pagatavota, ielieciet to bļodā. In buljonā buljonā pagatavojiet smalki sagrieztus dārzeņus. Kad dārzeņi ir pagatavoti, ievietojiet tos blenderī, pievienojiet nedaudz alus darītavu un sajauciet visu līdz vienmērīgai. Gaļu sagriež šķēlēs un ievieto iegūtajā dārzeņu biezenī. Visu ielej buljonu, pievieno tomātu un uzvāra. Tiklīdz zupa sāk vārīties, nekavējoties izslēdziet. Pirms pasniegšanas izrotājiet ēdienu ar zaļumiem. Pasniedziet ar krējumu vai zaļumiem.
Sparģeļu zupa
Lai pagatavotu sparģeļu zupu, jums vajadzēs: vienu kilogramu sparģeļu, vienu spuldzi, 4 olu dzeltenumus, pāris šaustras karotes sviestu, divus ēdamkarotes miltu, vienu litru piena, piparus un sāli.
Sparģeļi labi noskalo, tīra un vāra līdz vārīšanai. Nelejiet buljonu. Lāpstiņveida mizas pusliemeņi. Vienā sviesta laikā pievienojiet sviestu un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielej sīpolu buljonu ar sparģeļiem un litru piena, uzvāra, sāli un piparus. Milti samaisīt ar ūdeni un ielej vārošā buljonā. Kad buljons sasniedz skābā krējuma blīvumu, noņem to no karstuma un pievieno sparģeļus, sagriež plānās šķēlītēs. Pēc tam pievienojiet zupai atkausētos olu dzeltenumus. Visus rūpīgi sajauciet, ielieciet ugunī un uzvāra. Uzreiz pēc vārīšanas izņemiet no karstuma. Pasniedziet ar krējumu un zaļumiem. Bon appétit!
Sparģeļi ar mērci
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams: vienu kilogramu sparģeļu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ēdamkaroti etiķa, ķiploku pētersīļu un diļļu, sāli un melnos piparus pēc garšas.
Sparģus labi notīra un noskalo ar aukstu ūdeni. Zatemotvarite to sālījumā ūdenī, ļaujiet novadīt šķidruma pārpalikumu un novietot. Lai pagatavotu mērci, mazgā zaļumus, to nosusina un pēc tam smalki sagriež. Sajauc etiķi ar pipariem, sāli un neapstrādātu neapstrādātu olīveļļu. Iegūto maisījumu ielej garšaugos un kārtīgi samaisa. Ielieciet sparģeļus ar zaļu mērci un pasniedziet trauku pie galda.
Revueltoise sparģeļi ar šķiņķi
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 12 stiebrzāles pētersīļu, 6 olas, 200 gramus liesa šķiņķa, 6 champignons, neliels sīpols, pāris ķiploku krustnagliņas, ēdamkarote olīveļļas, sāls pēc garšas.
Sparģus labi izskalo aukstā ūdenī, notīriet to un notīriet to, līdz tas ir gatavs sālītajā ūdenī. Pēc tam atlaidiet to atpakaļ uz šķidruma, uzgaidiet, līdz no tā izplūst šķidrums, un pēc tam sagrieziet sparģeļus aprindās. Nomazgājiet ķiplokus un sīpolus, sasmalciniet kukurūzu un apcepiet mazu eļļu. Tad pievienojiet sēnes, kubiņos, bekons, kā arī kubiņos un sparģeļus. Viegli uzkarsējiet uz zemas karstuma apmēram piecas minūtes. Ielejiet olu, sāli un ielejiet pannā. Maisojiet labi un pagatavojiet līdz olu sabiezēšana. Pasniedziet ēdienu ar svaigiem garšaugiem.
Sparģeļi ar Venēcijas mērci
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: viens kilograms sparģeļu, trīs cieti vārītas olas, trīs ēdamkarotes augu eļļas, viena ēdamkarote citronu sulas, melnie pipari un sāls pēc garšas.
Sparģeļus iztīrīt no cietajām daļām, labi noskalot ar aukstu ūdeni un vāriet nedaudz sāļā ūdenī, līdz gatavs (apmēram desmit minūtes). Olu baltumus smalki sagriež, sajauciet dzeltenumus ar citronu sulu, augu eļļu, sāli un pipariem, līdz iegūta vienmērīga konsistence. Pārklājiet šķēlītes šķēlītēs un ievietojiet traukā. Tad sparģeļus apkaisa ar olu baltumu, pārlej ar mērci un rotā ar plānām citrona šķēlītēm. Trauks ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!
Dārzeņu salāti ar smidzinātām un tunzivīm
Lai sagatavotu šo salātu, jums vajag: 200 g tunzivju konservus, 125 g jaunus sparģeļu dzinumus, 2 gab. saldie pipari, 1 piparkūkas, 100 g kukurūzas konservu, 200 g konservētu sarkanasaru, 2 ēdamkarotes citrona sulas, olīveļļas, sinepes, sāls un piparu asari.
Pipari cep cepeškrāsnī, tad ielieciet maisiņā un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam notīriet to no mizas un sēklām. Burkāni vāra līdz vārīšanai un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sparģus vāra verdošā ūdenī, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež. Visus sagrieztos dārzeņus ieliek plāksnes, pievieno tiem kukurūzu, pupiņas un sasmalcinātas tunzivis. Salāti zapravtategchica, olīveļļu, citronu sulu un kārtīgi samaisiet. Pirms pasniegšanas ēdienu var dekorēt ar apstādījumiem.
Cepts lašs ar dārzeņu rullīšiem un sparģeļiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 12 gab. kūpinātā laša fileja, olīveļļa, 100 g zaļās pupiņas, 12 cukiniju šķēles, 2 zaļie sparģeļi, 8 zirņu pākšaugus. Par mērcēm: koriandrs, estragons, pētersīļi, koriandra sēklas, balzamiko etiķis, olīveļļa un sāls pēc garšas.
Visus dārzeņus sagriež gabaliņos un ievieto ledusskapī. Tad pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, notīriet zaļumus no kātiem. Kūkā vārīt ūdeni, pievienojiet koriandru un atstājiet to uz dažām minūtēm. Pēc tam koriandrs, pētersīļi, estragons un koriandrs samaisa bļodā, pievieno balzamiko etiķi un olīveļļu. Ielieciet mērci ledusskapī.
Tiklīdz mērce ir gatava, pagatavojiet ruļļus. Lai to izdarītu, sagrieziet cukīniju 4-5 cm platu plānajās plāksnēs, aptiniet to sparģeļu un zirņu pākšaugu šķēlēs. Ielieciet ruļļus uz pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī.
Lašus vajadzētu pagatavot pēdējā vietā. In skovorodegrayte olīveļļu, ielieciet tur lašu, sagriež kubiņos un apcep krēmveida garoza. Kad zivis ir gatavas, novietojiet to zaļā mērcē. Pirms pasniegšanas novietojiet dārzeņu ruļļus uz šķīvja ar lašu. Trauku ar pikantu mērci. Brīnišķīga apmešanās!