Pīta austrumu kūka ir slavens svaigs tortes no Tuvajiem Austrumiem. Tajā pašā nosaukumā ir arī grieķu kūka, bet tas ir līdzenas, bet arābu pita ir piepūsta kā bumba, iekšpusē tukša, to griežot veido kabatas, kurā ir ērti ievietot dažādus pildījumus. Tradicionāli pita tiek pasniegta ar hummu, falafeli utt., Un eiropieši ir pielāgoti dažādām uzkodām ar salātiem, pates, gaļu un zivīm. Pīta cepšanas tehnoloģija ir īpaša, mūsu apstākļos to nav iespējams atkārtot, bet Eiropas mājsaimnieces ir atradušas veidu, kā cepēt pitu krāsnī, kas ražo gandrīz līdzīgas tradicionālās kūkas. Galvenais šajā metodē ir augsta temperatūra, un mīklai tiek izmantots raugs. Daži vārdi par sauso raugu: pārbaudiet pirms vārīšanas, cik miltu ir iesaiņots un ar kādiem raugs ir sajaukts: ar šķidrumu vai miltiem.
Sastāvs:- Ūdens 1 ēd.k.
- Milti, kvieši 400 g
- Raugs, sauss 6 g
- Sāls 1 tējkarote.
- Cukurs 1 tējkarote.
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu mīklu, uzņemiet sastāvdaļas: ūdeni, miltus, raugs, sāli, cukuru, olīveļļu.
- 2. solis Raugs tiek sajaukts ar miltiem, ja to paredz lietošanas instrukcija.
- 3. solis Siltā ūdenī mēs izšķīdinām cukuru un sāli.
- 4. solis Sajauciet sausās sastāvdaļas ar šķidrumu, iegūstiet mīkstu mīklu.
- 5. solis. Ielejiet uz mīklas esošo olīveļļu un mīciet, līdz eļļa uzsūcas mīklai, pagriežot to gludā sviesta bļodā. Mēs ieliekam mīklu siltā vietā celšanai.
- 6. solis Mēs divreiz palielinām mīklu, izrādās gluda un plastmasa, tā nepakļaujas rokām un galda virsmai, taču jums vēl arvien ir nepieciešams putekļi no galda ar miltiem.
- 7. solis. Mīklu sadaliet 8 daļās. Katru daļu nolejiet kūka, kuras biezums nav lielāks par 7 mm un diametrs ir aptuveni 15 cm. Cepiet kūkas uz karstas cepšanas lapas. Cep cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 250-270 ° C 5-7 minūtes.
- Step 8 Jums nav nepieciešams brūnēt kūkas, pretējā gadījumā tie izrādīsies rupjš. Gatavās kūkas tiekim uz dvieli atsevišķi viens no otra. Pete tiek ēst siltu, ieliekot pildījumu kabatās. Aukstumu var sasaldēt, iesaiņojot folijā.