Viegla zupa No mājas vistas jūs saņemat absolūti satriecošas zupas un, attiecīgi, gardus pirmos ēdienus. Es varu ieteikt jums iegādāties ciemata vistu, lai sagrieztu to vairākos gabalos un ielieciet to iepakojumā un saldētavā. Vajadzības gadījumā pagatavojiet pirmos ēdienus no vistas gabaliņiem. Mums patīk zupa ar vistas buljonu un rīsiem. Tas neizmanto cepetis. Vistas vārīti ar sīpoliem un burkāniem. Alternatīvi, sīpolus var griezt uz pusēm un apcep ar melnu kafiju sausā pannā un pēc tam ievietot ūdenī - tas dos interesantu garšu un atsperi uz buljona. Un arī vēl viens veids - ielieciet sīpolus bez tā tīrīšanas. Noņemiet ārējos slāņus, nogrieziet sakni un ievietojiet to ūdenī ar apmetumu - buljonā būs vairāk zeltainu nokrāsu. Nav garšvielu (lauru lapas, paprikas uc), es to neizmantoju, lai "neaizķerētu" vistas buljona unikālo garšu. Lai padarītu buljonu garšīgus produktus, ielej ar aukstu ūdeni, tad, kad produkti tiek sildīti, tie nonāk ūdenī. Šajā traukā dillēm ir labāks par pētersīļiem. Zupa var tikt pasniegta galdam uzreiz. Nepievienojiet vairāk rīsu, jo naktī tas stiprāk uzbriest un tas jau būs putras.
Sastāvs:- Vistas 300g
- Apaļgraudu rīsi 90 g
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Kartupeļi 3 gab.
- Ūdens 1,7 ml
- Dilles žāvē 5 g
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Vistas atkausē, ja tas ir sasaldēts. Noskalojiet. Burkāni ir tīri. Un arī sagatavojiet rīsus, dilles un kartupeļus.
- Solis 2 Ielieciet gaļu, sīpolus un burkānus katlā, pievienojiet aukstu ūdeni. Sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un 50 minūtes gatavo.
- 3. solis Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet mazos šķēlēs apmēram tāda paša izmēra.
- 4. solis Kad vistas gaļa ir pagatavota un buljons ir gatavs izņemt gaļu un dārzeņus uz plāksnes. Karstajā buljonā ielieciet kartupeļus, uzvāra, ielieciet mazgātos rīsus. Atkal atkal vāriet, vāra uz mazu siltumu, līdz kartupeļi un rīsi ir gatavi (apmēram 25 minūtes).
- Solis 5 nedaudz sasmalcinātu burkānu smalki sagriež.
- Solis 6 Noņemiet vistas gaļu no kaula un arī smalki sagrieziet to. Vārīti sīpoli es neizmantoju tālāk.
- 7. solis 5 minūtes pirms gatavības ievietot gaļu un sasmalcinātus dārzeņus atpakaļ pannā. Mēģiniet sāls, pievienojiet, ja nepieciešams. Uzvāra, sezonā ar dillēm. Noņemiet no karstuma.