- Pētersīļi - 20 grami
- Lasis - 1200 grami
- Melnās olīvas - 100 grami
- Sīpols - 3 gab
- Kaperi - 40 grami
- Saldie pipari - 5 gabali
- Augu eļļa - 40 mililitri
- Sarkanie tomāti - 500 grami
- Bay Leaf - 1 gab
- Jūras sāls - 1,5 tējkarotes
- Burkāni - 150 grami
- Citronu - 1 gab
1. Paņem zivis un atdala filejas. Mēs salocīsim kaulus un ādas plaukus lielā kafejnīcā. 2. Piepildiet zivis ar aukstu ūdeni un uzkarsējiet uz karstas virsmas. Nepārtraukti un rūpīgi noņemiet putas. Pēc tam uz buljonu pievienojiet apceptus dārzeņus un garšvielas. Uguns samazināt un aptuveni stundu gatavot vairāk. 3. No buljona mēs izņemam visu, kas tur ir pagatavots, pievieno marli vairākos slāņos un caur to pāri buljonam. 4. Notīriet sīpolus un sagrieziet to plānās pusdārgās. Cepamās pannas augu eļļā mēs to pārredzam. Sagrieziet tomātus un kaperus mazos kubiņos un pievienojiet tos sīpoliem. Aptuveni piecas minūtes mēs gatavojamies zemā siltumā, samaisa. 5. Sagrieziet atlikušos filejas. 6. Pārpostītus dārzeņus ielieciet zupā, uzvāra un pagatavo vēl piecpadsmit minūtes. Tagad pievienojiet zivis un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Solim pēc garšas. Pievienojiet olīvas pašā galā. Uguns izslēdziet. Kad mēs kalpojam, pievienojiet šķēlītes zaļumus un citrona šķēli.
Porcijas: 6